11年的磨練，他成為出品間的傳奇人物

說到烤串，就不得不提一位出品間的“老師傅”。“老師傅”？是不是年齡很大的？

并不是，他是一名90后，多年來一直在出品間工作，日復一日地堅持，讓他成為了有資深經驗的“老師傅”。這個人是誰？下面我們來看看他的故事。

2008年6月，徐金平（以下稱平哥）離開了熟悉的家，來到了繁華的深圳，想在深圳闖出一番名堂。當時表哥在深圳的木屋燒烤上班，表哥也和他說起木屋燒烤的工資、發展等，徐金平覺得這里很不錯，就來到了木屋。

第一家店，是在木屋的東角頭店工作。剛進木屋的他，因為年齡還小且比較內向，不太敢說話，被安排在廚房上班。當時都不敢和同事說話，只會點頭、搖頭和笑，同事們都叫他小孩子，所以他當時的外號叫做‘小孩子’。

之前沒有接觸過餐飲行業，對這里的一切充滿著好奇，每天都很用心在學習。平哥說：“很感謝蔣波（波哥），他是我的第一任師傅，是他把我領進門的，他教會了我非常多的知識！”

在對的時間遇上對的人，平哥在木屋的成長之路，就這么開始了。

在東角頭短暫工作一個月后，調到了龍華店，在龍華店工作了一年半，廚房很熱，一般人真忍受不了，也有很多人因為廚房很熱離職了。

在這18個月的時間里，可以說是平哥燒烤技術的磨煉期，沒有想別的，就想好好學習一門技藝。

后來調到了園博園店，他是當時木屋最年輕的A級烤師，成為了出品間的主力。從入門到精通，從一個什么都不懂的小孩變成了一個熟練的燒烤師傅，成功的背后，是日復一日的練習與堅持，是對好吃第一的執著追求！

2012年4月，平哥的哥哥在寧夏開燒烤店，叫他去幫忙，所以平哥離開了木屋。做了幾個月，發現自己不太適應當地的氣候，而且在這里沒有朋友，覺得有點孤單。

這一次，他選擇了離開寧夏，回到深圳。同年9月，平哥回到了木屋燒烤，他說還是覺得這里好，在這環境上班很舒服，離不開這里的人和環境。

再次回到木屋，平哥還是一如既往地站在爐子上燒烤，用百分之一百的努力與付出換來顧客一次又一次的好評。當然，自己在木屋的路也是越走越順。

2015年1月，當上了八卦嶺店的廚師長；

2016年2月，當上了振華店的見習店經理；

2016年8月，當上了梅林店的店經理；

2018年12月，當上了大運店的店經理；

現在，成為獨立店經理，管理著大運店和南聯店。

圖來源于大眾點評     

成功是留給有準備的人。從烤師到店經理，平哥很重視出品，時刻謹記著好吃第一，平哥本身也是木屋燒烤出品間的傳奇人物。

木屋燒烤每年都會舉行好吃第一PK比賽，平哥是2015年與2016年好吃第一PK全國總冠軍。也許第一次拿冠軍有運氣成分，但是能連續兩次拿冠軍，那就是實力的見證！

當時胡老大還風趣地說：“下一屆不要來參加了，你來參加別人就沒有奪冠的機會了。”榮譽證書上寫著‘技術過硬，表現突出’，這是對平哥燒烤技術的肯定！

不知不覺間已經在木屋待了11年了，平哥覺得自己挺幸運的，遇到一個好的企業，而且自己的發展道路也是一帆風順。

同時，在這期間自己也是得到了很大的改變。

從一個不會說話的小伙子變成了現在能說會道的店經理；

第一次當店經理怕帶不好這家店，天天在店里待15、16個小時，無怨無悔。

不過有一點是不變的，那就是對好吃第一的執著。

圖來源于大眾點評     

師傅波哥也是看著徒弟一步一步在成長，當談到自己的徒弟時，波哥說了一句‘長江后浪推前浪’，這小伙子能力不錯，未來一定青出于藍而勝于藍。

談到未來時，平哥說自己會在木屋堅持下去，自己也做了10多年的燒烤了，對這行業有深厚的感情。留在木屋，就是最好的選擇。相信留在這里，能實現自己的人生價值！