樓面、出品角色互換記！

不覺初秋夜漸長，

清風習習重凄涼。

炎炎暑退茅齋靜，

階下叢莎有露光。

用這一首《初秋》形容當下，便是最合適不過了，只是這秋天有點像冬天。正如夏天變秋天一樣突然，我也從整整工作了一年的前廳，進入了我夢寐已久的出品間，雖然有想過出品間的苦和累，但是進了出品間之后，才知道這并不是出品間真正的難處。

在我眼中，擺串燙手，翻串燙手，撒料燙手，時不時的還要割破一下手，燙起幾個泡，仿佛這是出品間任何一個人必經歷程！

進出品間不到三天的時候，我胳膊、手背都是泡。當我和伙伴們說到這些的時候，他們擼起他們的袖子，笑著說：“習慣就好，真男人，不怕燙！”

嘿，好個真男人，聽到這話，我學得更起勁了。只是當天晚上又燙出三個新水泡，讓我有點無語，但是，我深深的知道這是在出品間工作難免會有的，誰也躲不了，我相信這些都是小磨難，很快就會過去。

果然，慢慢熟悉后，我變得得心應手，不過，也迎來了另外的挑戰。每逢營運高峰期，出品間忙得像打仗一樣，有時還會和樓面的伙伴起了小摩擦。比如，當爐子上擺滿了各種串串，卻總能聽到出菜窗口外傳來的喊聲“哎！能不能看一下屏幕，饅頭不刷醬”。“先走下一家”撒料人員無奈的回復著。緊接著外面又來一句：“那下一家饅頭剛下的單，你讓人家光啃饅頭啊？”撒料人員一時語塞，只能回頭說了句：“幫我先上四個饅頭”。這種事基本上已經習以為常，我也見怪不怪了。

不過，有一次，我記得特別清楚，讓我感悟很多。那天，我站在撒料的位置上時，窗外傳來了一聲：“豬蹄現殺豬么？半個小時了還沒好。”我深知在樓面工作時，客人催菜時的刁難，也就沒說什么，趕緊去拿豬蹄。剛想撒豬蹄時，我卻發現烤制好的串串已經堆成了一座小山，只好先把串串撒出去，腦子混亂不清的我早把豬蹄拋在腦后。“劉傳威，能不能出豬蹄？”聽到提醒，我這才猛然想起，趕忙把豬蹄烤好。

只是，回頭想想，心里卻暗暗不是滋味，這人說話不能好好說么？我這也忙得不行啊，是我不想給你出豬蹄么？！這一瞬間，我忽然感到懊悔，曾幾何時，同樣的話語也在我口中說出，而那時，我面對的正是傳授我燒烤本領的兄弟。出品間的難，是不被理解的難。

不過，當我不小心劃破了手，跑到樓面去找創可貼時，樓面的伙伴們都幫我翻找、包扎，我心里滿滿的不是滋味。這個時候的她們不像是同事，更像是家人。

我終于明白了什么叫角色互換，什么叫隔行如隔山。曾幾何時，我也站在樓面的崗位上，因出菜口堆菜而心煩意亂，把情緒發泄給出品間的兄弟。如今，我站在出品間的崗位上，面臨著煙熏火烤，又埋怨樓面伙伴不理解自己的苦。

到底是什么會讓我們這么一大家子人這樣呢？我想大家都是為了這個家更好，由于不理解，才有了磕磕碰碰。正如開會時，超哥經常說的，工作中難免磕磕碰碰，但要記住我們是分工不分家，大家要互相理解對方，不能記仇，我們的目標是一樣的，都想讓門店更好！

“百城千店，有我一份”，實現這目標，我也理解到了不易，這需要木屋燒烤所有伙伴的努力，每個人都要在自己的崗位上付出辛勤的勞動，大家互相的理解和支持。

很有幸，我在這樣一個溫暖的大家庭里，和大家一起努力，一起奮斗。我會讓這個家變得更好，為百城千店貢獻自己一份小小的力量！