大家好,我是來自六道口的洗碗阿姨,不知道大家還記不記得屋檐下文章《楊家將》里的楊大嫂,那就是我-呂愛查。我文化程度不高,也沒有年輕人的文筆,就簡單的給大家分享一下我在木屋的經歷。
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去年7月份,我辭掉工作,準備回家。畢竟,在這個大都市,我沒有文憑也沒有經驗,是沒法找到高工資的工作。恰巧通過朋友的介紹,我認識了木屋,當時心里真的很不安,就懷著試試的想法,來到了木屋燒烤六道口這個大家庭。
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當時店里還在裝修,店長高海利派我去歡樂谷學習洗碗。我當時還在想,洗碗不要用什么技術吧,怎么還要學習呢?我到了歡樂谷之后,發現現在的科技是真的發達,就連洗碗就是那么的先進——洗碗半自動化。我在那學了一個禮拜,熟練了洗碗機的操作流程,餐具的消毒路程,就這樣,我正式加入了木屋燒烤六道口店。
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幼芽成長最大的阻礙就是破土而出的時候,同樣的,在木屋最難忘的艱辛就是試營業三天。由于有五折優惠活動,每天四點多店里就開始排位了,五點去上班時,洗碗間的餐具就堆的滿滿的,我吃完飯第一時間就去處理這些盤子,一直不停的忙碌。前半場結束后,還能應付的過來,可是到了員工吃飯的時候,翻臺特別的快,伙伴們都去外面吃飯了,我還在洗碗。如果我現在吃飯,等會沒有干凈的碗,就沒法擺臺,是沒法待客的。顧客看到有空臺不讓座,也會著急,說不定就走了,這樣就流失了顧客,還有可能給差評,因此,我都會晚半小時吃飯,而且每次都是匆匆吃完繼續奮斗,這樣才不會堆太多的碗,盡可能滿足前廳與后廚的餐具及時的供應。
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營業時忙,收檔也是很趕。收檔就意味著一天要結束了,都想著早早收拾完回家睡覺。由于剛開始經驗不足,每天一點結束營運的時候,我都不知道怎么做,小小洗碗間收檔就得一個小時整完,每天都是最后一個收完檔,累得腰酸背痛的,回到宿舍,瞬間能睡著。那時,2我心里打了退堂鼓,同室的伙伴給我說,阿姨,只要您能堅持一個禮拜,找到了工作小技巧,就不會那么累了。之后,我也試著去摸索,經過一個多禮拜,我摸索出了經驗,知道了方法,每天都不會那么忙碌了。在不忙的時候,我還可以去前廳幫忙傳酒水、收臺,覺得自己不比別人差。
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隨著時光的流逝,轉眼在六道口一年了,也經歷了它由C-B-A的演變歷程,至今一直保持五個月拿A,評為A類門店。這不僅得到了榮譽,更重的是充實了自己的腰包,我現在每個月工作大幾千,其實也是非常滿足的,畢竟自己50來歲了,店里并沒有嫌棄我什么,還一直教我學習其它的知識。我過生日的時候,大家還一起陪我過生日,給我唱生日歌,感覺在這個大家庭真的很溫暖很幸福。前兩天,我們家又拿了兩個第一,A類門店第一,好吃PK第一,這樣的榮譽真的很有成就感,因為我們是一家人,榮譽大家一起分享。俗話說,火車跑得快,全憑車頭帶,高海利店長在公司還是很有名的,一個女強人,在這么出色的將領領導下,六道口的名聲會越來越大。
最后,我想說,只要在職一天,就站好自己的這班崗。
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