三個月上五星，我們有信心！

不知不覺，來木屋燒烤已經快兩年了，還記得剛來木屋燒烤時，最大的印象就是忙，事情又多又雜，怎么忙都忙不完，還得天天加班，不停地折騰，搞PK，周清，月清。

一天下來，除了忙和累，就是睡覺了。感覺人生進入了死循環，不斷重復，每天被事情推著走，停不下來思考。

直到一天，軍哥跟我說，做任何事都要先去設立一個目標，有跟蹤，有結果，然后結合目前的狀況，分析自己門店的情況，找出問題點，一個一個理，不要眉毛胡子一把抓。

比如我們店3個月要沖上五星級門店，首先我們要問自己幾個問題。

1. 為啥要上五星？五星門店對自己，對伙伴，對公司有啥用處？

2. 五星級門店需要的條件是啥？

3. 我們和五星級門店的差距在哪？

想好這些問題，再著手抓一個切入點，做好計劃，統一思想，帶著大家朝著一個目標前進。把目標分解成每天的小目標，每天看到自己進步一點點，增加大家的信心。

五星級門店，口味，服務，環境缺一不可，這個月我們著重抓服務，那么如何做好服務呢？

1. 微笑

2. 主動

3. 一句話

4. 一杯茶

5. 及時回應

6. 建立微信群

一：古語云：伸手不打笑臉人，尤其是作為一個服務行業，微笑可以說是必備的技能，但是微笑和假笑不同，假笑可以裝，甚至還會起到反效果，只有發自內心的笑容才是真正的微笑。所以這需要我們在招人時就好做好把關，要選那些積極向上，樂觀愛笑的伙伴加入我們，更加重要的是管理組做好排班和計件，讓大家的利益切切實實和門店顧客人數掛上鉤。這樣看到客人來了，不就是錢來了嗎。看到錢來了，還不開心的，這種人的境界太高，我們還是凡夫俗子。

二：在客人就餐時，主動服務客人和被動服務客人，給客人體驗差別是很大的，甚至可以說是天差地別。主動服務客人，是我們發現客人的潛在需求，并及時滿足，是驚喜。被動服務，從某種意義上來說，是對你目前的服務不滿意了，才會說出來，叫你去滿足。比如客人點了許多較為辣的菜，你及時提醒客人是否需要酒水解辣，這時大多數客人不但不會反感，還會開心接受，服務客人的同時推銷酒水，又避免客人在辣的不行的時候投訴或者慌忙叫人給他加酒水。

三：一句話，晚上好，歡迎光臨。木屋燒烤的客人大多數是年輕的白領，上完班來擼串，放松一下自己，和朋友吹吹牛，可以說是很多人來吃燒烤的一大原因。一句熱情的歡迎聲，可以給人感到備受尊重和親切，良言一句三冬暖，惡語傷人六月寒。

四：給客人倒上第一杯茶水，就像大伙下班回家是不是總習慣到飲水機接一杯水或者去冰箱拿一罐飲料喝著。賓至如歸，我們或許還做不到這個標準，但是我們盡可能帶給客人這種服務。投之以李，報之以桃。只要我們用心對待客人，客訴肯定會直線下降，對我們的好感也會增加，下次想吃燒烤，肯定優先想著我們家啦。

五：及時回應客人。高峰期很難面面俱到，這時客人有需要呼叫大家時，回應客人一定要迅速，及時。不要慢吞吞，讓客人感受到我們是真誠的，而不是敷衍。

六：如果說大眾點評是客人評價我們服務的大平臺，那么粉絲群就是我們跟客人直接交流的平臺，客人有啥不滿或者做的好的可以直接說出來。我們可以很直觀的發現并解決，而不是等把客人氣到寫差評，然后不再來咱們店。當然粉絲群還有更多的互動，就不一一舉列啦。

五星級門店我們在路上，我相信只要我們能把目標落實到實處，找對方向，力往一處使，三個月上五星絕對可以做到。加油！