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    內參周報|哈根達斯將被出售，香飄飄投資8.6億轉型果汁茶、液體奶茶

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    本周看點：網紅咖啡品牌%Arabica廣州首店登陸天環廣場；羅森質館合作開社區型便利精品咖啡館；陜西克拉拉牛排拖欠11家供貨商170余萬元……
    餐飲老板內參何小慧/整理
    博茂餐飲獲融資數千萬元
    旗下九園包子已開86家
    @36氪
    重慶博茂餐飲集團有限公司（以下簡稱“博茂餐飲”）已于近日完成數千萬元 A+ 輪融資，投資方為熊貓資本，由青桐資本擔任獨家財務顧問。

    本輪資金將主要用于集團數據化中臺的建設、品牌實體門店網點的布局和人才梯隊的培養。此前，博茂餐飲還曾于 2018 年宣布獲得高榕資本的 3000 萬元 A 輪投資。
    根據介紹，博茂餐飲成立于 2017 年 12 月，董事長為王普。王普有超過 18 年的餐飲管理經驗，之前打造的重慶朝天門餐飲控股集團目前在全球擁有 800 多家連鎖門店，年銷售額近 50 億元。

    “九園包子”是博茂餐飲旗下的重點品牌之一，九園包子起源于 1931 年，擁有中華名小吃、重慶老字號、重慶市非物質文化遺產、中國十大包子名店等榮譽。
    ◎ 圖自網絡。
    羅森質館合作
    開賣社區型便利咖啡
    @億歐
    近日，羅森便利店在其公眾號發布消息，稱將與質館咖啡的平價副牌“小小質館”合作，開設社區型便利精品咖啡館店。這家位于上海陸家嘴軟件園的新店，于12月18日開業。
    羅森華東地區公關負責人朱琳對界面新聞表示，羅森之前沒有和咖啡館展開過合作。新店采用店中店的形式，相當于質館咖啡借用了一小塊羅森的場地。
    ◎ 圖自微博“第一財經”

    網紅咖啡品牌%Arabica
    廣州首店登陸天環廣場
    @贏商網
    近日，火爆全球的京都網紅咖啡品牌%Arabica（需求面積:60-150平方米、已進駐6家購物中心、今年計劃開10家）開出廣州首店，登陸廣州天河商圈的天環廣場，位于2F的位置，這也是% Arabica全球第51間門店。

    這家店延續了品牌一貫的極簡主義風格，以白色和原木色為主色調，還打造了戶外庭院區，大面積的綠植墻上掛著品牌logo “%” ，搭配白色長桌椅，打造出戶外庭院區，以現代極簡的設計語言，營造出品牌專屬意境。
    產品方面，% Arabica依舊售賣咖啡豆（綜合豆及單品豆）和4款香醇的現沖咖啡：Espresso（濃縮）、Macchiato（瑪奇朵）、Latte（拿鐵）及Americano（美式），還有檸檬特飲、蘇打水，飲品客單價在45元左右。

    這家店暫不提供手沖咖啡，但有特別定制的SLAYER咖啡機。此外，消費者還可以在這里買到多款咖啡豆、咖啡杯、帆布鞋、長柄雨傘等周邊產品。
    2019年，%Arabica加快了大陸市場的布局步伐，除了廣州天環店，還進駐廈門萬象城店、南京德基廣場店、成都遠洋太古里店和北京三里屯太古里店等。%Arabica的版圖已逐漸拓展至世界各地。
    ◎ 圖自網絡

    克拉拉中西餐“解散”
    拖欠11家供貨商170余萬元
    @華商報
    陜西克拉拉中西餐飲管理有限公司是一家以牛排為主的時尚休閑連鎖餐廳，總部位于西安城市中心鐘樓商圈。
    11月30日上午，華商報記者來到克拉拉食品廠，廠區大門緊鎖，門口聚集了6位被拖欠貨款的供貨商。據部分供貨商的統計，有11家供貨商被拖欠170余萬元。

    11月30日下午，克拉拉運營經理顧先生說，西安有15家門店都有拖欠工資的情況，現在公司總部已沒人上班，食品廠也暫停送貨，公司董事長邱先生和其他股東都在積極想辦法解決員工工資問題。

    在天眼查上查到陜西克拉拉中西餐飲管理有限公司的法定代表人為邱某某。華商報記者電話聯系到邱某某，他說已經多年不參與公司管理了，不清楚公司目前情況，需詢問后再回復。但截至發稿，記者未收到相關回復。

    ◎ 圖自網絡。

    香飄飄發債8.6億
    投資液體奶茶項目
    @新浪財經
    近日，香飄飄發布公告稱，公司此前披露的公開發行可轉換公司債券的申請已獲得證券會核準批復。香飄飄將向社會公開發行面值總額 8.6億元可轉換公司債券，期限6年。
    扣除發行費用后，香飄飄準備將其全部投資于液態奶業務，其中包括成都年產28萬噸無菌灌裝液體奶茶項目、天津年產11.2萬噸無菌灌裝液體奶茶項目。
    香飄飄此次發行的可轉債，總額不超過8.6億元，擬將所有募集資金投資于成都年產28萬噸無菌灌裝液體奶茶項目和天津年產11.2萬噸無菌灌裝液體奶茶項目。
    從發債的資金投向來看，香飄飄未來的目標慢慢從傳統沖泡飲料轉向研發的新品果汁茶、液體奶茶，但轉型過程中，存在已久的銷售費用率過高、毛利率低于同行等問題并沒有明顯改善，反而有所加劇。
    曾“一年銷量能繞地球好幾圈”的杯裝奶茶開創者——香飄飄，近年來遭遇到新茶飲“新進品牌”們的巨大沖擊。2017年4月正式進軍液體奶茶市場，但市場表現并不樂觀。
    2017年、2018年，香飄飄液體奶茶的收入分別為2.17億元、2.18億元。相比而言，2018年的收入同比有0.55%小幅增長。進入2019年后，香飄飄液體奶茶業務開始大幅下滑，前三季度，香飄飄公司茶液體奶茶的收入為9938.83萬元，同比下滑37.69%。
    ◎ 圖自網絡。

    雀巢將以40億美元的價格出售哈根達斯
    @商業周刊
    12月12日，據外媒報道，雀巢將以40億美元的價格，將其包括哈根達斯在內的美國冰激凌業務出售給冰激凌公司Froneri。
    獲得監管批準后，這一交易計劃在2020年一季度完成。雀巢將繼續經營其在加拿大、拉丁美洲和亞洲的冰淇淋業務。
    Froneri是一家瑞士集團的合資企業，也是全球最大冰淇淋公司之一，截至2018年的營業額約29.1億美元。Froneri首席執行官Ibrahim Najafi表示：“我們很高興能將Froneri引入美國，并希望與雀巢的優秀品牌，例如哈根達斯和Drumstick，一起在美國發展業務。”
    市場調查公司Euromonitor的數據顯示，2018年，雀巢在美國冰淇淋和冷凍甜點市場的份額下降到了15%，2010年為19.3%。雀巢首席執行官馬克·施耐德表示：“我們堅信Froneri的成功商業模式可以擴展到美國市場。”
    雀巢正在對旗下的資產組合進行調整，聚焦食品營養的核心業務。
    ◎ 圖自網絡。

    全國餐飲收入破4萬億元
    火鍋市場份額占比13.7%
    @中國商網
    12月16日，國家統計局發布的數據顯示，今年1-11月，全國餐飲收入為41896億元，同比增長9.4%；限額以上單位餐飲收入為8528億元，同比增長7.2%。
    中國烹飪協會分析，自今年以來，餐飲市場持續領跑社會消費品零售市場，餐飲市場規模首次在1-11月突破4萬億元。
    《火鍋行業研究及消費者調研報告》顯示，截至今年三季度，全國火鍋店的數量達到了51.6萬家，同比增長11.6%，增速超其他餐飲品類及行業平均增速。與其他餐飲業態相比，火鍋每平方米營收達2.63萬元，平均凈利率為11.76%，高于其他品類。
    據了解，當下我國火鍋市場可細分為六大領域：川渝、北派、粵式、臺式、江浙系和云貴火鍋。其中，川渝火鍋為最大細分領域，占據64%的市場份額。而毛肚則成為川渝火鍋中點擊率最高的菜品，去年在全國川渝火鍋中點擊率超過80%，同時也是消費者心目中最喜愛、最推薦的火鍋單品。
    ◎ 圖自網絡。

    ·end·
    輪值主編｜小鴨子 編輯｜劉珍 視覺｜何小慧
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