大家好，我叫朱宏,來自朝陽門店。
平時，我總是愛搞些創新，一次偶然的機會，聽到店經理說咱們以前和美團合作外賣很多，自從換了餓了么就不行了。聽了后，我很感興趣，因為自己就是一個逆向思維的人，別人越說不行，我干勁就越足，哈哈！
眾所周知，現在的外賣也是營業額重要的一項。朝陽門店屬于二環地帶，離三里屯很近，地理位置算是較好的，奇怪的是為啥訂單一天很少，原來問題出在了配送范圍小，許多木粉搜不到。于是，我們聯系餓了么總部給我們做了調整，經過一段時間后，外賣明顯有了變化，但還是達不到預期效果。因此，我們管理組及督導一起找出問題到底出在哪里，因為治病不治本是沒有用的。我們調查后臺數據，經過一番折騰才發現，原來問題出在顧客滿意度這項。
找出問題就要把它解決。我們管理組分工合作，廚師長重點關注好吃第一，前廳主管主要抓感動及售后服務，店經理重點抓騎手配送問題。
好吃第一如何做到呢？門店三號爐外賣專用，金牌老A烤師及時出菜，做到不超時，保證達到騎手到店取餐就走的效果。
前廳主管重點在打包和服務創新改善，外賣每一單贈送一個冰鎮的小可樂，配備一包帶logo的紙巾及小卡片，憑此卡片到店消費可以免費享受抽取霸王餐的資格。另外，我們時不時給顧客一個感動的售后回訪電話，不滿意或者漏裝，管理組會親自配送，用真城來打動顧客。
店經理主要抓騎手配送問題，如何做到騎手都愿意為你服務？我們建立騎手配送群，每周一，我們會在指定的時間發一個紅包，只要搶到最佳的那位騎手可以第二天到店享受一次霸王餐抽簽機會。你想想他會帶什么人體驗，當然大多也是騎手啦，這樣的體驗過后，你們想想他對你的門店好感有多少？好感有了，我們和騎車搞好關系，那么，騎手在配送時還會適當的幫我們店宣傳下，畢竟，他們是和外賣顧客有面對面的交流的。
功夫不負有心人，通過我們的努力，我們店從六月份開始外賣營業額不斷地慢慢提升，比之前增長了近3倍。七月開始，我們的外賣每天的收入比較可觀，周五、周六基本都會有小爆發。
只要我們一直堅持創新，不斷發現問題，不斷改進，我相信我們的外賣會繼續上升的。
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