來源：好奇心日報
在餐廳就餐，好的體驗都是相似的，壞的體驗卻各有各的不同。
為了了解在年輕人心中，除了食物新鮮好吃外，在什么情況下一家餐廳可以算得上真“貼心”，我所做了一項相關調查，在收到的 5000 個反饋中，我們總結出了對于消費者而言，貼心餐廳通常需要具備的 4 個條件：
1上菜前，讓我除了看手機，還能有別的選擇
沙發、點心、水果盤、書，再不濟也提供茶水。畢竟，等待中度過的每一秒都是在體驗餐廳服務。如果說顧客是上帝，那么用這些貢品來獲得神明的青睞將會是一個不錯的選擇。
在火鍋店發送小紙條，讓客人知道每種食材的最佳吃法。不用舉手問就知道“這個肉涮幾秒”，會讓客人好感加倍。
2全世界虐狗的時代，我需要一份單人友好套餐
在“獨身主義”、“空巢青年”驟增的當下，“單人友好”是一家貼心餐廳的必修課。大致有這幾點：
1. 留出一些位置給一個人吃飯的客人，對那些不喜歡拼桌的人而言是十分必要的；
2. 當客人伸出一根食指來回答服務員“您好幾位”的詢問后，不會被領著走過長長的雙人/多人座的過道，來到最角落的落寞地兒，面對著一整排的結伴人群用餐；
3. 當客人一個人吃飯，中途離開去洗手間，服務員不會就把東西收走；
4. 可以點半份菜，以便照顧胃口小的單身人士。
3那些小道具，真的是剛需
人們在餐廳用餐的時候經常會碰到許多小問題，往往秉承著“沒有就算了”的原則湊合過去，但作為一家貼心餐廳是不允許這么馬虎的，合格的“及時雨”至少有這些能做：
wifi 密碼寫在顯眼處；
提供充電插座/充電器；
為長發人士準備頭繩；
餐桌上就有紙巾；
“如果下雨天衛生間能有吹風機，如果連姨媽巾都有準備”，讀者表示，“無以為報，只能以心相許，脖子扭落枕也愿意再當 500 次回頭客。”
4一款若即若離的服務員
你走進餐廳，有人搭理，有人微笑相迎，笑得不偷工減料，也不拖著長音喊口號。他/她不站在你身邊給你點菜壓力，也不會時不時來巡視你吃到什么程度，估量著是不是能叫排隊的下一位可以準備好來占你的座兒了。
不“粘人”、保持舒適距離，但有需要的時候，即便沒有服務按鈕，只要客人一個眼神一抬手，他/她就能及時出現。為你提供“點菜的時候提醒你菜量，告訴你一個人可能吃不了這么多，不要點了；詢問你有沒有忌口和過敏；給選擇困難癥的你推薦菜品。”
在“實用消費”轉向“體驗消費”的如今，在細節上考慮得越周到越能讓消費者印象深刻。相比那些花里胡哨的廣告和宣傳，生活在商業套路叢林里的消費者，最終還是會把注意力轉回到優質的產品和服務上。
– END –
主編丨彭景 視覺丨馬聰
相關閱讀：
《優秀的餐飲店長，每天都自省這三件事！》
《顧客給差評，有經驗的餐飲管理者都這樣處理！》
《餐飲管理者這樣說話，員工的執行力才會強！》
原創文章，作者：職業餐飲網，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/91786.html
