真誠的友誼來源于不斷的自我介紹。我叫劉二洋，來自河南周口，2015年3月份加入到木屋大家庭，現任朝陽路廚師長一職。
因為區域間店經理的調動，店經理宗賀調到了蘋果園店。隨后，燦燦接這個店，因為我剛擔任廚師長，主管張乾也是剛上任，當時就心想：我們三個管理組全是新手，這要怎么搞？
團隊磨合期肯定是要有的，中間也是出現小插曲，經過代哥幾次的教導，我們攜手作戰，在有效的管理組會議、核心人員的執行力、伙伴們配合下在第一季度沖A成功。成長的路上從不缺少孤單。在此，我們也做了改善與調整：
1、超時菜品問題。
朝陽路廚房是一、二樓配置，雙層廚房，加上現在手把串系列菜品很多，每天銷售量很大，高峰期經常會滿屏變紅。這樣菜品出不去，人員的兼崗并崗更是不用提。當時，我想著這可怎么搞？后來，我根據菜品的種類、銷量、熟易程度、烤爐的產能重新進行了調整，這一點大大提高了出品效率，超時菜品也是從之前的滿屏紅得到了完美的改善。
2、帶訓計劃調整
之前的學徒好長時間都沒有通崗，導致我們的技能達標率未能達到公司的指標。后來，我就每月組織一次出品技能的培訓，每次跟他們說的最多的就是：高級師傅比你們多的不是他們的技術，而是“標準”和“細節”。接著，我讓他們進行實操，烤制的每一個菜品都要按著公司標準進行烤制。后期烤制完，我和班組長進行試味，并說出機會點加以改善。后期再運營中跟進。隨后，做出帶訓計劃，師傅與徒弟同崗、同班次，及時糾正伙伴的錯誤。同時，店內也會實行師徒通過的獎勵政策和公司要求6個月未通崗的淘汰政策。有了激勵和淘汰，伙伴們有了自己的想法，那就是加強技能并拿更高的工資。證明自己不比別人差。
有句話說，付出的努力和得到的回報都是成正比的，一點不假。本月的老B認證考核中，我們店派出了楊浩東、李肖、代高峰三位高級師傅，成功的奪得了老B這份榮譽，通過率100%。讓我感到非常很欣慰的。下月還會有一場老A認證，我希望三位伙伴勝不驕,始終保持著一顆匠心精神，相信你們一定會成功！
22號參加季度總結會議，看到了場上的每個廚神“老A”風采。看著這些讓人激動的場面，我們也心情澎湃，我們決定：19年，我們出品要一片紅，爭取年度會議上，朝陽路出品間的每位伙伴都能上場，獲得這份榮譽。
“好吃第一”不是說說而已，我們既然說了，就會用心的去做到。我也希望各位伙伴保持著匠心精神，去烤最好吃的串給每一位顧客。正如肖總所說：寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。努力永遠就是旺季。加油！
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