空白
他，初來也曾時異常貪玩，
值班期間還偷玩游戲；
但他，及時改錯、勤奮努力，
半個月就成為開檔老司機。
他，曾脾氣暴躁，
差點和伙伴在出品間拳打腳踢；
但他，關心伙伴、以心交心，
永遠身先士卒讓伙伴服氣！
………………
是的，今天的故事主人公就是這樣一個不斷成長蛻變的“毛頭小子”，他就是黃廣博。
廣博是16年2月份入職于木屋燒烤上梅林店，據說剛進木屋的時候特別貪玩，沒事兒就打游戲，甚至在上班期間也不例外，后來成為了組長，又被伙伴投訴偷奸耍滑，脾氣也是十分得暴躁，差點曾和伙伴在出品間拳打腳踢……
不過他很聰明也很熱愛這份職業，據他當時的店長鐘玉平回憶：“他剛來到上梅林店的時候，入職才半個月就成了一個高速開檔崗位的老司機，通過技能也是在同一批的學徒中是最快的。”
那么曾經貪玩暴躁的黃廣博如今蛻變成啥樣了呢？
經過兩年的歷練與沉淀，現在的廣博任皇崗店的廚師長一職，成為了木屋燒烤一名優秀的管理組，在皇崗店的5s執行中，也付出了很多，為皇崗5s考牌成功貢獻了很大一份力量……
對伙伴：
廣博雖然脾氣暴躁，但他是一個心里真正有伙伴的人，例如皇崗店的碗一直很多，阿姨洗不過來，這時的他就會擼起袖子，幫阿姨一起洗碗，哪怕已是凌晨四五點，所以有啥心里話，阿姨更愿意跟他說。現在的他在工作和溝通中會優先考慮伙伴們的感受，他是一個心腸很軟的人，當伙伴加班加點很累很疲憊的時候，他心里會更難受，寧愿自己累點苦點也不愿意見伙伴受累，而當伙伴生病時，哪怕人手再少，他也會讓伙伴休息，自己上去頂著。
對工作：
在工作上，黃廣博是一個自我要求很嚴格的人，在烤制菜品的時候，他總是能在質量保證的前提下不斷提升自己的速度，個人的隨手衛生清潔也做到最好。
同時他又是一個很有責任感的人，一直堅信“全因在我”的理念。比如說，在上梅林做組長期間，只要值班店長檢查出哪里收檔衛生沒有做好，打電話給他，從來不會借口逃避，而是虛心的接受：“是我沒有搞好，我馬上回來，然后就回到店里面繼續完善機會點。”又比如說，廣博的徒弟們（上梅林廚房的）只要一犯錯，像出現韭菜重疊烤制，開元貝不戴手套或是包制金針菇不戴手套等細節問題，因為當時店里面管理的很嚴，只要被檢查到了，就會對門店的伙伴進行負激勵，而這些都是廣博自己站出來承擔的，他認為徒弟沒有做好都是自己這個師傅沒有教好，他一直在不斷反思優化自己的帶訓方式。
他的成長：
從做組長開始，他責任心越來越強，只要工作沒做完他是不會下班的，之前上梅林在做中國好餐廳100強的時候，他跟著店里面的管理組一起將上梅林里里外外都翻新了幾遍，他說當時心里只有一股勁，那就是拼命干，往死里干。沒有任何的理由和借口，每天跟著店里面的管理組像瘋子一樣，平均每天上班都是十幾個小時，功夫不負有心人，中國好餐廳是進了100強，雖然最終遺憾止步30強，但是他在這個過程中的成長一般人是體會不了的。
升為廚師長后，他變得愈加成熟，也愈加努力，過年期間人手短缺，他留守店內，經常上完白班上晚班，每天就睡幾小時，也不曾有任何怨言。
對于黃廣博的蛻變，與他共事過的店長們又是怎么說的呢？
鐘玉平：”在皇崗的時候，除了日常值班外我們還要一起做5S，只有下了班才有時間整，累了他就在凳子上躺一會兒后繼續工作。回想起一起工作期間有這樣的廚師長我甚感欣慰，他的付出也讓我很感動。”
曾宏峰：“前期不斷的學習過程讓廣博能夠勝任廚師長這個崗位，也能夠帶著伙伴們去突破，不斷的提升自己，在皇崗5S落地執行期間，是廣博真正意義上的開始帶領一個團隊，他不再是組長，而是廚師長，每天辛勤的工作，不斷的付出，在開業前期的時候，跟著鐘玉平東奔西跑，像采購物品、配合著做平面圖、崗位看板以及物品存放預測等等一系列關于5S優化改造的過程，廣博全部參與其中，每天上班的時間都有將近16個小時，但他從不抱怨，只有一顆必須干成的心，所以最后的結果也還不錯。”
其實廣博來木屋的時間不算長，可是他一直在不斷的學習進步，再苦再累的活在他眼中都是助他進步的踏板。一年多的時間，他從一個貪玩的孩子蛻變成一個有擔當的男子漢，他的努力讓他變得耀眼，也正因為木屋有很多像黃廣博這樣優秀努力的新生代，木屋在百城千店的道路上也更有底氣！前人的優秀經驗的加持，新鮮力量的不斷注入，燒烤界的無冕之王，舍木屋其誰？
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