頭回客，顧名思義，就是第一次來店里消費的客人
所有的回頭客都是由頭回客轉變來的。所以，第一次來店的客人，一定要招待好，菜品口味好、服務周到、環境優美，都是留住客人的因素。客人用餐完畢對門店有很好的印象，才會再次光顧。
1.用特色才留住客人
不一定顧客每次來都有新的亮點，但是一定要讓他體會到門店菜式的與眾不同之處。
2.優質服務讓客人留下好的印象
服務員要給客人以恰到好處的“舒服”，既不冷淡也不過分熱情，事事想在客人前頭（超前的服務意識）。
3.適當的促銷和折扣
創建粉絲顧客群——針對來店消費老顧客給客人贈送涼菜、提前預約的提前為其準備場地、壽宴時送長壽面等等，這些都是常見的促銷方法，別看常見，也是很有效的促銷方法，拿著這么多的優惠，菜品的味道又不差，有什么理由下次不來呢？
4.以誠信引來回頭客
有些餐飲做一些促銷的活動，比如其他餐飲店加1元送1碟肥羊，或者發代金券以吸引顧客，但是在這些贈品的質量上，卻把不好關，沒有正常出售的菜品新鮮，分量也不足，這就是套路、套路、套路，顧客可能一時看到優惠來就餐，吃過之后沒有好評價，下次再讓他們進店，就沒那么容易了。所以模糊不實的廣告是營銷大忌，要么不做，要么就要誠信經營。
要記住，顧客是上帝——時刻要站到顧客的角度思考，做好引導性消費，讓顧客感覺能吃飽 又超值才是王道！
屋檐下
屋檐下，遮風擋雨，眺望遠方！
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原創文章，作者：餐飲屋檐下，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/182986.html
