《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
湖南多家野味館面臨轉讓或轉型
長沙市開福區的金霞安置小區內有多家餐館及燒烤店，不少餐館打出了“口味蛇”、“姜辣蛇”等招牌。4月1日上午，記者來到小區發現，小區內大部分餐館仍處于閉店狀態，多家原以蛇為主打菜的餐館門口貼上了“門面轉讓”、“旺鋪轉租”等公告。
譚記寧鄉蛇城是一家主打寧鄉口味蛇的餐館，此前一份口味蛇的售價最低168元。4月1日上午，譚記寧鄉蛇城的店門緊閉，透過玻璃可以看到，店內的綠植已經枯死發黃。在其附近的衡東土菜口味館店面招牌上標示了“口味蛇”“跳跳蛙”等菜肴，一張“門面轉讓”公告貼在店鋪正大門上。
記者撥打了公告上的電話，接電話的是房東徐女士。徐女士稱，因衡東土菜口味館的店主欠交部分房租，經雙方協商，店鋪轉租事宜交由房東處理。徐女士說，“之前這家店生意很好的，每天晚上都開到一兩點。但是受疫情影響，老板過年回衡東之后便沒再回長沙。”
喜呷是一家連鎖湘菜館。4月1日上午，記者在喜呷店內的菜單上看到，“秘制漢壽甲魚”仍在菜單上顯示，售價128元一斤，而娃娃魚已經“消失”。店員解釋，門店3月初復工，復工前已經更換了菜單，將娃娃魚等“野味”刪去。
除了餐館，在農貿市場及水產市場里，也不再發現人工養殖的野生動物。記者在馬王堆海鮮水產市場詢問了一位售賣甲魚的攤主是否有娃娃魚或蛇，攤主連忙表示，“現在都沒了，這誰敢賣?”
多地政府出臺“禁食野味”條例
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本文來源：三湘都市報、華聲在線 周可、瀟湘晨報
作者：佚名
編輯：餐謀長品牌策劃/Shane
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