• 投稿
    1. 餐老板資訊網_最新餐飲資訊首頁
    2. 餐飲資訊

    以“粉”圈粉？解讀百草味的風味創新之道

    食評方 ? ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

    時代永遠屬于年輕人，抓住年輕人就抓住了消費的主力軍。隨著年輕一代消費群的崛起，消費觀念的不斷升級，年輕消費者對品牌的需求已經到了重品質、重內容、重體驗的層面。
    調查顯示，當代95后，有一個很明顯的趨勢：只為風格買單，價格高低影響程度相對較小。并且年輕群體身上普遍貼有屬于自己的「個性化」標簽，希望有自己特有的風格，為“喜好”買單。
    為了抓住年輕消費者的心，幾乎所有品牌都在使出渾身解數向這群新生代靠攏。而最近歲寒過后的“櫻花季”營銷更是掀起了“顏值經濟”的高潮。但是不少品牌追這股熱潮時，效果卻不盡人意。“顏值經濟”究竟該怎么追？或許我們可以從最近百草味推出的“櫻花季”主題營銷活動中窺探出一些門道來。
    顏值+創新，洞悉年輕消費者心理
    在這場“櫻花季”的主題營銷里，百草味并沒有停留在換個高顏值包裝的淺顯層面，而是從包裝設計、產品研發再到營銷內容全方展開，力求滿足當下年輕人多元化消費需求。
    此次百草味共上新四款櫻花系產品，包括“櫻櫻團子”、“櫻花味含香糖”、“櫻花味果凍”以及“櫻花味山藥脆片”。
    據百草味產品經理介紹，在櫻花味的口感創新上，百草味下了一番功夫。在研發前，他們通過調研，收集到消費者對櫻花口味產品“好看不好吃”、“香精味重”等反饋信息，經過反復打樣，解決了上述產品痛點。
    以“櫻櫻團子”為例，百草味結合水蜜桃的粉色及春天的季節性，創新將花香味和果香味結合，選擇櫻花口味糯米外皮，配以水蜜桃口味的爆漿內陷，口感酸甜降膩。
    此次在櫻花口味的創新上，百草味是將視角落在了堅果、果干等爆款產品之外的糕點膨化和糖果品類，可以看出百草味借此想向消費者展示公司“全品類”的產品優勢。
    除口感的創新升級以外，百草味包裝上軟萌的漫畫人物和充斥著少女氣息的櫻花粉也格外吸睛。
    美國營銷界曾總結出“7秒定律”，即消費者會在7秒內決定是否有購買商品的意愿，而在這短短7秒中，色彩的決定因素高達67%，色彩的重要性不言而喻。櫻花粉在很多人眼里等同于浪漫、甜美、溫柔，是“少女心”當之無愧的代名詞，這無疑是打動典型感性群體的女性消費者一種行之有效的方式。
    在年輕一代人的記憶中，女孩子們從童年開始就開始被大量粉色商品、營銷圍攻，商業也沒有停止過使用粉色去吸引年輕的消費者，不過百草味包裝中“漫畫”這個關鍵詞就值得玩味了。
    據數據統計，中國動漫用戶女性占比已超過63%，大多動漫用戶年齡在24以下，而戀愛題材的漫畫也是非常受用戶喜愛的漫畫類別。百草味將“粉色”與“動漫”相結合，貼合少女心對浪漫、愛情的幻想主題，對少女粉吸引力十足。
    高顏值包裝在百草味的產品中并不止一例。
    2018年，百草味進行第四次品牌升級，推出的幾何排列品牌視覺錘，通過幾何設計包裝讓眾多產品建立品牌統一性。
    除此之外，從2015年開始，百草味每年都會推出堅果禮盒“年的味道”系列產品，將國潮玩得風聲水起：
    2018年百草味就推出了“外婆的灶臺”、“全家年夜飯”、“茶幾上的春晚”、“奶奶剪的窗花”、“小伙伴的鞭炮”五款年味系列禮盒，每一款禮盒分別通過不同的漫畫場景，深情詮釋了記憶中年的味道，還原了傳統的過年方式；
    2019年百草味又刷新年味，聯手頤和園，主打“國潮年禮宮廷御味”，推出國潮IP款兩大禮盒：富貴花開和八方潮盒，復興傳統“中國味”；
    2020年百草味和《國家寶藏》合作，將國家寶藏文物厚重的歷史和文化與現代品牌和產品相融，推出了一系列的國潮高端禮盒。
    突破次元壁，引發年輕消費者共情
    品牌想要捕獲消費者的芳心，除了要保障產品的品質與顏值外，更需要與消費者進行情感層面的溝通，打造符合消費者生活形態的共情，這也是百草味這波“櫻花季”營銷的一大亮點所在。
    百草味聯合創始人王鏡鑰曾說過，真正的與消費者共情，其實是從感性和理性兩個維度出發的，即品牌既要從理性維度出發，為消費者生產打造真正能解決他們需求、為他們提供解決方案的產品，同時，從感性維度出發，要在產品之外附加更多的內容，與消費者交互，形成強關聯的“朋友關系”，而不單單是買賣關系。
    作為大眾最耳熟能詳的圈文化，“二次元”可謂是最早“出圈”的亞文化之一。根據CBNData報告數據顯示，作為二次元消費的主要呈現形式，二次元Cosplay品類消費中Z世代貢獻了近四成的銷售額占比。
    百草味在這次“櫻花季”營銷中，除漫畫版IP人物包裝之外，百草味還同步邀請二次元圈層備受歡迎的三位Coser進行櫻花季櫻花形象平面大片拍攝，很好地抓住了目標人群的這些興趣點，不僅有效擴大了傳播范圍，也更能引發用戶的共鳴。
    其實我們梳理百草味近年來的營銷動作，不難發現百草味也是玩“情懷”的個中高手。
    2018年，百草味就和《我在故宮修文物》導演蕭寒聯合制作了《一百年很長嗎》紀錄片，“既是一種跨界，也是一種回歸”。
    2019年，百草味集中打造了三大品牌自有內容IP——吃貨節、演吃會、零食秀，圍繞不同圈層，百草味為消費者（粉絲）分別 “創造一個使用場景”、“演繹與零食、代言人的互動方式”、以及“詮釋品牌故事”，與消費者進行品牌互動溝通。
    可以看出，在百草味一系列的營銷玩法中，消費者扮演的并不是一個簡單的角色，他們既是參與者，也是助力者，在不知不覺中沉淀積累自己對品牌的喜愛。
    許多人都說這是一個“顏值即正義”的時代，百草味對于顏值的不懈追求也只是斬獲消費者喜愛的一部分原因，想要跟消費者“玩在一起”，需要更多對消費者的深入洞察，將市場布局覆蓋到“全人群”以及“全場景”。

    預告

    Hifood創新直播間·第一季「風味創新」將于本周三4月22日與大家見面，食評方特別邀請百草味相關負責人參與直播，與各位朋友一道分享百草味的風味創新之道。

    直播觀看地址
    糖酒快訊APP
    下載地址
    安卓：點擊《食評方》公眾號菜單APP下載

    IOS：APP Store搜索 “糖酒快訊”

    直播觀看鏈接

    將于后續在本公眾號發布
    敬請持續關注
    ·END·
    關注我，給你更多好看！

    點擊標題，閱讀往期熱點文章~

    方便面巨頭今麥郎入局自熱食品市場，搶占“宅經濟”紅利（附測評視頻）

    康師傅換帥后發布首份全年財報，結果凈利潤大漲36.26%！怎么做到的？

    洽洽食品2019營收、凈利潤創新高，休閑零食行業打響突圍戰

    高舉方便面高端化大旗，三巨頭誰能更勝一籌？

    百事不惜用五十億“熱追”百草味，這個零食品牌做對了什么?

    休閑零食巨頭集中爆發，下半場競爭將更激烈

    “打造四個電商平臺！”，33歲的娃哈哈要“謀變”

    凡注明“來源：XXX（非食評方）”的圖文內容，版權歸原作者所有，本平臺轉載旨在分享交流，并不代表贊同文中觀點和對其真實性負責。

    所用圖片均來自網絡，如無意中使用了您的圖片，請與我們聯系，我們會及時刪除！

    餐老板資訊網，為全國餐廳老板,提供最新的餐飲經營技巧，了解最新的餐飲經營資訊，學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識

    原創文章，作者：食評方，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/184151.html

    贊 (0)
    食評方食評方
    0 0
    上一篇 2020年4月21日 08:26
    下一篇 2020年4月21日 10:26

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放