今年中秋換吃法，花樣堅果走一波？

高品質堅果滿足高端化消費訴求

《2018中國堅果消費趨勢白皮書》指出，隨著人們生活水平的提高，人均可支配收入的增長，消費者們愿意為更好的服務和體驗買單。特別是中產階級（指月收入9000元以上的家庭）。凱度消費者指數研究顯示，中產階級家庭在快速消費品類的花銷增長率達到了12.7%，其中，在堅果品類的花費突出，比一般家庭高出10.7%。而年輕有小孩的家庭在堅果品類上的增速也高達21.6%，是快速消費品消費增速的三倍。優質消費族群的加入也推動了堅果品類的產品、服務升級。在堅果品類中，高端產品增速近20%，顯著高于一般消費品。

隨著消費者對生活品質的追求逐步提高，健康養生理念越來越深入人心，消費者的消費結構更加趨于理性，在堅果品類上更愿意花錢，追求更高品質的產品。

趨勢二

消費者愈加重視堅果品類營養價值，每日堅果受追捧

研究發現，堅果品類的食用場合已經從傳統的節慶禮品，進一步延展到日常。究其原因，是因為堅果富含多種重要營養素，是零食，也是健康養生佳品。天貓新品創新中心數據顯示，“每日堅果”的搜索熱度持續上升。凱度消費者數據顯示，2017年，混合類堅果增速也超過200%。與此同時，各堅果廠商相繼推出獨立小包裝形態，成功切入零食食用場合。在天貓綜合堅果類目下，每日堅果成交占比已超過五分之一，成為品類增長的主要動力之一。

趨勢三

消費者健康意識增強，傾向選購新鮮堅果產品

當堅果品類的產品越來越多，消費方式呈現了多元導向。根據天貓新品創新中心給出的數據顯示，堅果行業熱搜詞TOP100中，有9個與新鮮相關的詞。天貓新品創新中心認為，天然新鮮是食品類的主要消費訴求之一。干果類產品中“生”、“鮮”、“濕”概念的興起代表著消費者對天然原生態食物的訴求，是對“新鮮”概念的升級演繹。

趨勢四

群體消費差異明顯，堅果品類產品出現個體性分類

消費者對堅果產品的營養價值越來越關注，對于不同堅果產品的追求向極致化趨勢發展，并不斷發酵擴大。

例如，為健身人群增添能量與動力。根據凱度消費者戶外樣組的數據顯示，每周至少運動一次的人數比例占到了50%，越來越多的人群有運動習慣。而堅果與運動場景能夠極好地聯合起來，堅果中所含蛋白質、纖維、礦物質含量都很高，能夠補充人體所需微量元素與植物蛋白。

堅果營養滿分，賦予寶媽特別關懷。市面上越來越多地出現了針對孕婦的產品。媽媽在食用堅果不僅是為了自身，更是為了寶寶的健康。基于此，補腦類的核桃成為“媽媽堅果”的主打。

趨勢五

消費方式全新升級，互動體驗成新風尚

和過去單純的線上或線下消費不同，新零售時代，消費者們更加關注線上與線下相結合的多維服務體驗。口味、趣味體驗、高顏值的堅果產品成為了消費者們的不二選擇。

基于此，打破渠道邊界,豐富購買入口,為消費者們打造多元化消費體驗。如堅果行業龍頭品牌三只松鼠，傾力打造“線下投食店+零售通+松鼠小店”多渠道銷售方式，2.5次元投食店，用各種趣味性產品滿足消費者方方面面消費需求，有效吸引一大波忠實消費者們體驗購買。良品鋪子“線上+線下”相結合的雙渠道銷售方式，線下體驗店不斷升級更新，增加互動式體驗，從而籠絡了不同年齡段、不同消費水平的消費者，豐富了產品的銷售范圍。

如何在堅果市場中挖掘增長動力？

• 抓準新時代消費者的新訴求，滿足中產階級及年輕有小孩家庭的需求，并不斷創造新的消費痛點是為品牌贏得增長的關鍵

• 高端、健康、便捷及多樣性代表市場發展主流趨勢

• 新零售時代下，渠道之間相互融合并為消費者提供更加人性化的服務體驗