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來源：Ole精品超市
作者：啤酒控
“這不是一款普通的標準化制造的啤酒。 這是一款濃郁的啤酒。 我們才不在乎你是否會喜歡它。 那些味道平庸千篇一律的啤酒可不是我們追求的。 其實我們非常懷疑，你是不是有足夠的品位欣賞這款啤酒的深刻內涵、鮮明個性和優異的品質。 也許你并不在乎這瓶酒在釀造過程中只用最好的新鮮材料，它不含防腐劑、添加劑。 那么還是滾回去喝你在超市里買的廉價拉格啤酒吧，再見不送。” 這是印在精釀狗 BrewDog 主打酒款Punk IPA（朋克印度淡色艾爾啤酒）上的一段話，如果看完這段話，你還無動于衷，那估計你不算一個精釀啤酒的真愛粉。 很難用一句話來概括Craftbeer（精釀啤酒），讓人很High的高酒精度，苦澀、濃烈的刺激口感，對豐富泡沫的追求，不添加輔料，除了這些，它本身所代表的不走尋常路的叛逆精神，亦是它的魅力所在。這一點在英國大受歡迎的啤酒品牌——BrewDog（精釀狗）身上體現得淋漓盡致。 風靡世界的精釀狗 源自兩個蘇格蘭年輕人無聊時的突發奇想 精釀狗的歷史其實很短，2007年4月，兩個熱愛啤酒的蘇格蘭年輕人James Watt和Martin Dickie由于厭倦工業啤酒，在無聊時突發奇想，創造出了BrewDog（精釀狗）品牌，開始制作一些精釀啤酒，初衷只是希望更多人像他們一樣喜歡啤酒。 剛成立時的BrewDog只有2名員工和1只狗，James Watt和Martin Dickie兩人用二手設備自己做罐裝工作，每周的產量少之又少，起步第二年欠銀行 30 萬英鎊卻沒有訂單和支持，瀕臨倒閉的時候他們游走在各大銀行之間卻無人理睬。 即便如此，他們還是憑借鮮明個性和優異品質，讓BrewDog風靡全世界。 酒不驚人死不休 這么大膽個性的啤酒，除了它也沒誰了 BrewDog向來以離經叛道著稱，他們釀造了無數奇奇怪怪但卻非常棒的啤酒。 發海報挑釁工業啤酒，用動物標本制作限量包裝賣到天價；為了挑釁英國政府對高酒精度酒釀造的抑制政策，他們釀了一款1%度的啤酒，取名“State Nanny（國家保姆）”；由于俄羅斯一場“反同性戀”事件，推出了一款酒，印有波普藝術的普京頭像，還寫上“not for gays我不是同性戀”…… 不過BrewDog也不是一味標新立異，它也有很多很棒的啤酒。比如Dead pony（小馬鬼）、Jack Hammer IPA（杰克漢門IPA），還有獲得世界啤酒年度評選，英國受歡迎IPA（印度淡色艾爾）啤酒金獎的Punk IPA（朋克IPA），都十分經典。 而且他們創造力驚人，每年推出十幾款啤酒，從酒的口味到酒標、形象包裝，甚至酒的名字，如“朋克”、“死馬”、“教條”、“小說”等，每一款都新穎、獨特、風格強烈，這不是一般的啤酒廠能做到的。 沒有一個啤酒品牌老板 像他們這樣愛“搞事情” BrewDog之所以能這樣創新力驚人，估計跟它有兩個愛“四處挑釁搞事情”的老板有關。 James Watt和Martin Dickie演示專家級倒啤酒 2010年BrewDog開了第一家精釀狗酒吧；2011年他們還突發奇想，在海底釀制啤酒；跟其他啤酒廠PK酒精度數，把酒精度抬到新的高度，還釀造出了英國有史以來最高酒精度的啤酒——東京啤酒；最讓啤酒迷們津津樂道的，便是那場足以寫入啤酒史冊的“啤酒屆世界大戰”。 2009-2010年與Schorschbrau的酒精度之戰，Brew Dog先后用“Tactical Nuclear Penguin”、“Sink the Bismarck”、“The End of History”三款啤酒史無前例地將啤酒的酒精度推向30%、40%、50%，雖然Schorschbrau最后以57%的“The End Crowns the Work”終結了比賽，不過每次率先做出突破的Brew Dog反而贏得了更多關注。 或許正是因為這種不知疲倦的創新、堅持個性、特立獨行，不在乎你是不是喜歡，重點是叛逆精神的樂趣，才讓BrewDog在全世界大受歡迎吧！ 這么愛玩的BrewDog，圣誕自然也要搞點事情。今年圣誕，BrewDog帶來了幾款圣誕系列，依舊個性十足，啤酒迷們，喜歡快入手~ 精釀狗圣誕雪花啤酒 酒花超級豐富的一款酒，清脆爽口、殺口感強，閃閃發光的酒液中夾帶著濃郁的菠蘿、柑橘和木瓜風味。 ◎ 酒精度：7.2% ◎ 苦度：70 ◎ 風格：IPA 精釀狗圣誕狗狗啤酒 一款由蘇格蘭希瑟蜂蜜釀制的4.5%度數的啤酒，可以跟圣誕布丁完美搭配。深棕色酒體，泡沫豐富持久，濃郁麥芽酒風格，伴隨著小麥、烤面包香氣，適合朋友聚會暢飲。 ◎ 酒精度：4.5% ◎ 苦度：35 ◎ 風格：SCOTCH ALE 圣誕狗狗和圣誕雪花組合 精釀狗十萬伏特啤酒 酒體呈金黃色，泡沫豐富、入口清爽，保留了標志性的辛香、果香，完美融合了比利時賽松和美式IPA的特點，還加入了花椒和蜂蜜進行增味。 ◎酒精度：5.2% ◎苦度：N/A ◎風格：SAISON 精釀狗小說淡色艾爾啤酒 酒花故事是一款爆發熱情的美式風味淡色艾爾，具有大量細膩、飽滿的柑橘類和李子的香味，以淡雅的餅干麥芽香味為主。 ◎酒精度：5.2% ◎苦度：40 ◎風格：PALEALE 更多圣誕酒款： 提示： *本文經Ole精品超市（ID：crvole）授權發布，轉載請聯系出處。原文標題：因為無聊，這兩個蘇格蘭年輕人釀了款酒，整個啤酒界都炸了。 *投稿與商務合作，聯系Wilbur（微信：aotokuer） / 更多文章 / FBIF2018 全球力量，領變未來——FBIF2018食品飲料創新論壇將于2018年4月18日-20日在上海舉行。FBIF2018以“新品類崛起”為主題。論壇共三天，將涵蓋乳制品、飲料、特醫食品、零食、營銷和包裝話題。往屆FBIF吸引了包括雀巢，可口可樂，百事，億滋，中糧，康師傅，統一，達能，星巴克，蒙牛，伊利，利樂，雅培，農夫山泉，三只松鼠等企業參與，預計1800位食品業界人士將出席FBIF2018。公眾號后臺點擊菜單“FBIF”或回復“FBIF2018”獲取：論壇、“標志大賞”和“Hello Foods”賽事信息。 / 微信群 / 添加王淼（Bill Wang）微信：FBIFwang，申請加入CEO、CMO、首席研發官、食品綜合、功能性食品、代工、茶飲料、特醫、嬰幼兒、巧克力、啤酒、乳品、營銷、添加劑、餐飲、飲料、休閑食品、寵物食品、研發、設計、包裝、新零售、調味品等微信群。 點擊閱讀原文，查看更多創意文章。飛速增長的精釀啤酒市場，中美市場最新深度解析
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