「包裝創新」新一代運動型飲料，佳得樂

【FBIF2016演講文稿（整理）】

演講嘉賓:Xavi Cortadellas，佳得樂創新設計高級總監，百事

圖為：Xavi Cortadellas

我先給大家介紹一下佳得樂的歷史，佳得樂最開始是一個非常基礎的品牌。有一個博士發明了它，然后它成為了運動飲料當中的冠軍。50年過去了，我們的下一步應該往哪里走，我們應該做些什么，我們會有非常清晰的一個愿景。

首先我們的洞見是每一個運動員都是獨一無二的，現在有一個消費者的趨勢，就是個性化。大家都希望有獨特的東西，這個和體育運動也有關系，他們每天都在使用；第二個就是他們的體格也在發生變化。所以沒有一個通用的產品能夠適合所有的人，比如說足球運動員的需求和一個很高的籃球運動員的需求會不一樣。所以我們從這種個性化的方式開始。

我們現在加了很多個性化的成分，而且會根據運動員不同的體育運動項目來做區別。我們有科學的研究，表明不同的運動員會有不同的需求，所以根據這些需求制定相應的產品。在這里我們會有一些非常清晰的解決方案，我們先從實際出發，而不是理論出發。

就像我們50年前發明佳得樂一樣，我們先和專業的運動隊進行合作。我們在2013年的時候和巴西國家足球隊進行合作。他們問我們，你們可以幫助我們去贏得2014年的世界杯嗎？當然，幫助他們去獲得世界杯并不是我們的工作，但是我們可以幫你們給出很多的運動員的個性化的解決方案。有沒有可能為每一個運動員都有一個不同的配方呢？這是可以的，這會給你一個非常高的優勢，然后讓你戰勝競爭對手。我們之前從來沒有這樣做過，雖然我們也經常跟運動員進行合作，但是我們沒有說為他們進行這種個性化的制作，但我們決定試一試。

大家知道巴西沒有獲得那一次的世界杯，但是我們認為這個產品本身是成功的，因為我們發現打造個性化的運動飲料是可能的。我們發現運動員喜歡個性化的飲料，這種合作是可以繼續的，所以盡管此前佳得樂內部可能有很多的質疑的聲音，懷疑會不會成功，但是之后證明是成功的。我們不斷的改進個性化的配方，和巴西的國家足球隊合作，也向其他的運動種類進行擴張。我們一路也學到了很多東西，第一個，有時候技術其實不是萬能的；第二個，運動員喜歡拿到一個上面寫著他們名字的瓶子。

實地考察是很重要的，我們跟巴西足球隊一起準備飲料。你可以看到佳得樂的團隊正在為大家準備飲料，團隊一起合作，就能夠共同發現問題，并且找到更好的解決方案。

在2年和不同的體育團隊進行合作之后呢，我們推出了現在的這么一個個Gx產品平臺。我們2014年開始到2015年還在不斷地優化平臺以及我們的產品。現在是2016年，我們已經可以推出這個平臺了。我們是怎么做的呢，首先是測試運動員，給他們每個人一個檔案，我們對他們進行了流汗的測試。我們用流汗貼貼在他們身上，去測量他在運動當中流失了多少水分，這當中有多少鹽份，我們看他到底燃燒的是脂肪還是碳水化合物，我們就給他創造一個個人的檔案。這個其實還在研發當中，為了幫助我們更好地測試這些運動者，佳得樂的團隊也到運動場上采集運動員的汗水樣本，研發了數字化的汗水貼，貼在運動員的身上，實時記錄他們的汗水的信息，這其實是來自于美國軍隊的技術，我們使用汗水分析的技術。我們在建立了運動員的個人檔案，汗水測驗之后，根據結果來推出我們的方案，根據每一個運動員的情況，根據他的訓練的頻率，我們建議他要喝多少水。

我們把這些體能測試做好之后，對一個團隊的每一個人給出同樣強度的訓練，并且考慮當天的天氣環境，給出不同的飲水解決方案。在一個足球隊有25個球員，有的人可能是在訓練當中喝半瓶某一種配方，之后再喝兩瓶另外一種配方，配方也是隨著時間的改變而改變。這是最有趣的一個創新，我們創立了這種濃縮的3.25盎司小瓶（圖1），大概八比一的比例濃縮，把他變成所謂可移動的佳得樂，可以和水混合變成佳得樂的飲料。

圖1

你可以看一下你需要多少種的組合，在這里多個組合里面，其實就是把這種不同的濃縮裝給他進行一個組合，我們一共大概有9種組合，有不同的口味，做成運動員需要的飲料。要做成這樣的飲料，我們也要把杯子做一個重新的改變。首先瓶蓋是可調節的，把小的濃縮液放在這里面，和水放在一起，然后把瓶蓋給蓋上，你就可以走了。另外還有另外一個版本的杯子，智能蓋，就是瓶子里面有一個渦輪，這個渦輪轉起來后里面會有一個小的電磁系統。在瓶子的底端有電池，實時讀出在渦輪里面有多少的液體。我們知道這些運動員他們喝了多少，我們可以知道需要給到他們更多的飲料，我們建議他們喝多少，他們實際喝了多少，我們就可以做一些比較。通過這樣一個例子可以，我們可以和運動員有更多的交流。我們看到這個信息同樣也可以給到教練，教練就知道每一個運動員喝了多少，流了多少汗，整個系統就可以計算出來運動員有沒有做錯什么事情。

這里面是一個具體的運動員，可以看一下他的運動表現是怎樣的，這里可以看到其中的一些例子，一些具體的報告，一個運動員的報告，我們會把這個報告給到這些運動員，給到他們一個信息，可以看到在團隊里面哪些地方做的不對，怎樣調整行為（圖2）。

圖2

另外一個非常有趣的組成部分，我們和很多的團隊進行合作，給他們提供他們所需要的解決方案，在他們的更衣室里面有專門的噴泉設備，我們把它叫做噴泉飲料。你可以識別出這個運動員是誰，這些杯子會把他的信息轉給噴泉的儀器，噴泉就會噴出相應的飲料，這是當時的一個開發。大家可以看到這個平臺所有的組成部分，它的容器，它的濃縮液，智能的杯蓋，連接器，還有最后是一個提供建議的引擎，加在一起就是這個系統，這是一個非常健全的系統，將技術、數碼和運動員實際結合起來（圖3和圖4）。

圖3

圖4

這樣的一個平臺的好處是，第一個是能夠給到個性化的能量補充的建議，然后獲得實時的數據，了解他們目前飲用水和出汗的情況，然后可以不斷的提升他們運動的成績。在很多方面提升他們的訓練水平。非常有趣的一點是，很多人可能說這個平臺太復雜了。這可能只能給這些精英運動員，不大可能為所有運動員準備的。

我前面說過，如果我們通過這個電子的平臺來做，效率會更高。你可以把這些杯子放在盒子里面，寄送到運動員的家里，或者說他們的訓練場所，這樣我們就會形成一個新的業務模式，而且可以和運動員有新的互動方式。通過這種方式可以更好地收集他們的數據，可以跟他們進行更好的溝通。

這種佳得樂是非常容易攜帶的，運動員可以一次抓取兩三瓶把他放到自己的口袋里，容易攜帶非常方便。另外，它是很個性化的，能夠讓你拿到喜歡的瓶子和喜歡的口味，并且它又是可持續的，我們使用的塑料更少，因為這個瓶子很小。可回收循環使用的，同時又帶來了新的電子商務的業務模式，現在美國的佳得樂即將推出一個新的電子商務模式，大家也看到了剛才兩個版本的平臺，這就是我今天跟大家分享的內容。

問答環節

提問1：作為一個消費者而言，我想知道說這是不是一個很專業的運動飲品，你們有沒有想過它能夠推廣到更廣大的消費者群體當中，還是說只是針對運動員？

Xavi Cortadellas：最開始是針對專業運動員的平臺，我們看到商業化的可能性，最后給大家看的這個Gx的平臺其實是今年9月要推出的一個新的平臺。我們讓運動員用了這個電子汗水貼之后，其實是讓運動員更好的了解自己。今天的這些技術，還有智能的汗貼讓我們看到未來更多的可能性，因為運動員想知道他們失去了多少水分，他們要補多少水，所以我覺得其實這都是可以商業化的，大眾推廣的。

提問2：我想問一問你們準備什么時候打入中國市場？中國有越來越多的人喜歡運動，對于普通人而言，有沒有可能有一天也能夠得益于你們佳得樂的這些設計呢？

Xavi Cortadellas：回答是絕對的，中國絕對是一個未來的佳得樂未來的大市場，我們現在也正在考慮把這個平臺拓展到中國，我們覺得2018年或者之后這個平臺會在中國上市。

提問3：你能不能告訴我有多少佳得樂的部門為這個平臺做出了努力？

Xavi Cortadellas：在佳得樂這樣的公司，你要推出這樣一個平臺，跨部門合作是不可或缺的，我沒有辦法說大概有多少人，但確實是涵蓋了很多不同的部門，可能不下一百個人，有產品開發，包裝開發和數碼技術等等的人。我們還有很多外部的合作伙伴。我們其實有很多的創新是內部的，但是有很多的東西是我們內部沒有的，所以我們需要很多第三方外部的合作伙伴。我們是2013年開始的，大概花了一年時間推出第一個版本，是給巴西足球隊的，過去2年推出商業化的平臺。對佳得樂而言，推出一個新的口味大概會花一年的時間，我們用兩年的時間完成這么多事情，其實是非常了不起的。

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