• 以“五感”設計融合徽派文化的高逼格餐廳!——皖廚會客廳


     

    空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷

    搜羅世界上最具創意的餐飲


    徽菜作為中國八大菜系之一

    起源于古徽州
    因徽州而得名
    在深圳
    說到徽菜
    就不得不提到「皖廚」


     
    徽商走到哪
    哪里就有徽菜的影子
    皖廚創始人徐路便是徽州人
    本是經營著一家廣告公司
    后因來深多年
    想念家鄉的味道
    便開始轉型做餐飲~


     
    于是
    皖廚會客廳便以皖廚徽味
    讓他鄉會客,一解鄉愁!
    空間以“五感”設計結合徽派文化
    過視、聽、嗅、味、觸覺的感官體驗
    呈現出徽商大宅會客廳的樣貌



     
    餐廳遵循徽派建筑的布局方式
    清雅中又不失質感
    通過以畫繪意的雅然情趣
    拿下中國、英國、德國的三項設計大獎


     
    餐廳的中庭設有天井
    四周以青瓦作馬頭墻排布
    做了一個四水歸堂的空間體驗
    讓人仿佛置身徽州大院之中




     
    旁邊是長長的開放式廚房
    大理石的剛硬材質修飾空間
    上方以畫卷般的黃山云霧鋪陳
    凸顯“一皖一世界,難得尋常味”的韻味~




     
    散臺區將座位分布在中心區的兩側
    以流線型的處理手法設置備餐區
    最大限度地利用空間
    提高翻臺率!



     
    原先的長型空間作庭廊狀
    以馬頭墻分列頂端兩側
    通過中部的光源來點亮空間




    青山遠黛的樣式作為玻璃屏風
    給人以隔而不斷的視覺體驗
    延伸了整個空間的效果



     
    中堂屋中的冬瓜梁和屏風互相呼應
    這一冬瓜梁是徽派建筑中的特色肥梁
    還原徽商昔日于大宅宴請賓客的盛景



    說起徽菜
    就會想起徽州的白墻墨瓦和山水風光
    尋味民間,地道徽菜
    是歲月留存下來的恒久經典
    而今,有人將這徽派建筑之美融于餐廳之中
    通過打造“體驗式餐廳”
    以文化的方式來營造氛圍
    每每客至
    濃濃的鄉情,縈繞眼中~


    來源:餐飲視界,圖:RWD 黃志達設計,文:餐謀長品牌策劃/一夢


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