大連進入戰時狀態，自7月28日起所有餐飲店停止聚集性就餐；繼消費者吃出塑料片后，海底撈筷子又被檢出大腸菌群；麥當勞二季度業績下滑加劇，今年將在美國關店200家；餐飲企業拖欠員工13萬工資，老板藏了半年還是被抓；四川一餐館疑似“烤魚上桌后點火”引發爆燃，8人受傷；神秘女子凌晨點了幾千元燒烤，老板心甘情愿給她轉了16萬。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。
繼香港進入緊急狀態之后，大陸一城市大連也進入了戰時狀態。自7月22日大連確診此輪疫情首例新冠肺炎病例以來，此次疫情已經擴散至遼寧、吉林、黑龍江、福建、北京5地，包括鐵嶺、鞍山、四平、長春、白城、鶴崗、綏化、福州、北京9個城市。為加強防疫防控工作，大連市27日發布消息，決定自即日起停止餐飲服務經營單位聚集性就餐活動。第一，餐飲服務經營者應停止婚宴、生日宴等聚集性就餐。
第二，餐飲服務經營者應要求消費者進店前出示“遼事通健康碼” 和“國務院行程卡”，配合測量體溫，并做好登記。
第三，餐飲服務經營者包括食堂應按照《新冠肺炎防控期間餐飲服務經營單位有序恢復現場就餐規定》有關要求，加強從業人員、間隔就餐和場所通風等疫情防控管理。
此外，大連市還要求，餐飲服務經營者應要求消費者進店前出示“遼事通健康碼” 和“國務院行程卡”，配合測量體溫 ，并做好登記。疫情的反復無常，對于大連當地的餐飲企業無疑是致命打擊，不過疫情當前，我們要做的第一件事依然是防疫。在此，小編不得不再次提醒各位餐飲人，一定要按照國家的相關防控政策嚴格執行，這才是行業渡過危機的最快捷徑。也希望大連的各位餐飲人挺住，加油！繼此前山東兩名消費者在烏雞卷中吃出塑料片后，海底撈杭州一家門店餐具中又被檢出大腸菌群。近日，杭州市市場監督管理局發布了關于21批次不合格食品情況的通告。其中，杭州撈派餐飲有限公司第十五分公司（即海底撈火鍋富春新天地店）使用的1批次筷子檢出大腸菌群（/50cm2）。
杭州市市場監督管理局表示，大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐飲具中的大腸菌群超標的主要原因是二次污染，如餐飲具沒有定期清洗消毒，或餐具干熱消毒時未達到規定的時間和溫度。操作人員在上完衛生間后洗手不徹底，個人衛生狀況未達標，直接影響最終產品的衛生狀況。如果使用大腸菌群超標的餐具，會引起腹瀉、腸胃感染等。事實上，這已經不是海底撈第一次出現食品安全問題了。2017 年 8 月，有媒體暗訪海底撈勁松店、太陽宮店發現，后廚的配料房、上菜房、水果房、洗碗間以及洗杯間都發現了老鼠出沒，甚至有員工直接用火鍋漏勺清理下水道垃圾。事件曝光后，海底撈微博及時發布了致歉信和處理通報。7月12日，濟南消費者張先生與鄭女士在海底撈連城廣場店就餐時，在烏雞卷中吃出疑似塑料的物品。有業內人士指出，保障舌尖上的安全，是每家餐飲企業的首要職責，特別是在當前疫情環境下，餐飲企業本就走得異常艱難，如果還在食品安全上犯錯誤，對于企業品牌來說，無疑是自掘墳墓。烏雞卷事件余溫未過，如今又一門店出事，希望海底撈能夠重視真正起來，而不是一出事就道歉，一再挑戰消費者的底線，消耗品牌形象。受新冠疫情影響，麥當勞第二季度業績創下2005年以來最嚴重的全球收入下滑。特別是在仍然處于疫情風暴中心的美國，麥當勞的日子相當不好過。7月28日早上，麥當勞正式發布公司2020年第二季度和上半年業績情況。截至今年6月末，麥當勞實現營業收入84.76億美元，同比下滑18.77%；凈利潤15.91億美元，同比減少44.09％。值得注意的是，麥當勞第二季度凈利潤為4.84億美元，同比去年減少68.11％。而對比今年一季度的凈利情況，其下滑幅度進一步增大。
就關店情況，麥當勞預計在2020年關閉約200家美國餐館，加速未來幾年的關店計劃。而麥當勞在美國所關閉的餐廳，一半以上位于沃爾瑪超市，這部分餐廳的銷售額呈現較低水平。不過，麥當勞公司同樣承諾，2020年，麥當勞餐廳的凈增長數量約為350家。此外，在宣布采取措施之前，麥當勞已經削減了營銷成本并暫停股票回購。麥當勞表示將削減麥當勞日本的股權，持股比例從49%降到至少35%。近日，佛山市南海公安分局鹽步派出所破獲一宗拒不支付勞動報酬案，并在多方協調下幫助工人拿到了拖欠半年的工資。今年 1 月，鹽步派出所接到南海區人社局移交的一宗拒不支付勞動報酬案件線索。經核實，2019 年 7 月至 11 月期間，位于鹽步的一家餐飲企業因經營不善，共拖欠 12 名員工工資約 13 萬元。該企業已于去年 11 月結業，而老板馮某偷偷換了手機號碼，不知所蹤。接到線索后，鹽步派出所成立專案組展開偵查，今年 6 月 20 日將嫌疑人馮某抓獲。原來，馮某將企業關停后，便一直藏匿在租住的房間內，再加上疫情的影響，他幾乎足不出戶。直至 6 月馮某開始出來活動，被警方抓獲。
嫌疑人到案后，民警馬上聯系大瀝鎮勞動部門對工人欠薪情況進行確認，并積極協調嫌疑人等償還拖欠的工資。在多方努力下，7 月 22 日，工人的工資以現金的形式足額發放到工人手中。目前，嫌疑人馮某因涉嫌拒不支付勞動報酬罪已被南海區人民檢察院批準逮捕。餐廳倒閉雖然很慘，但是老板因此跑路，最倒霉的還是員工。事實上每一位員工都很不容易，每一份工資都是他們盡自己努力賺取的血汗錢，希望每一位餐飲經營者都能成為那個有良知，有責任心的老板，負起自己應該負的責任。7月24日晚8點左右，眉山市仁壽縣一家名為勁味豆花魚的餐館疑似發生燃氣爆燃事故，現場用餐的8名食客均被大火燒傷。據事發現場顧客描述，疑似餐廳服務人員把魚端上桌后，在點火時沒有注意到燃氣泄漏，引爆天然氣造成了這次爆燃事故。
7月25日，記者來到事發現場，仁壽縣佳泉街98號，勁味豆花魚餐廳此時正處于停業關閉狀態，四周設置有警戒線，周邊居民講述了昨晚發生在店門口的一幕。居民講述，目前統計有8名傷者，均是當時到店用餐的食客，其中有兩名孩童，最小一名傷者年僅兩歲。據了解，這家豆花魚餐廳是火鍋魚的吃法，經營者是一對50歲左右的夫妻，目前已被警方控制。傷者目前在仁壽縣人民醫院接受治療。此外，當地公安部門已經成立了專案組，對事件原委展開調查。近段時間，餐館接連發生爆炸事故，表面上看都是瓶裝液化氣惹的禍。但大多與服務員的操作不當或者忽視有關。餐廳應對廚房員工進行反復培訓，嚴格要求廚師按照安全操作規程使用明火、燃氣、煤氣罐等，特別要注意煤氣罐與高溫發熱的地方一定要保持相當的距離。 餐廳生產安全大于天！及時采取措施，不要讓悲劇重演！擼串、喝啤酒、吹吹水……夏天一到，夜宵項目又可以準備登場了！看到有生意，最開心的莫過于老板了。然而，近日在云南祥云縣祥城鎮的一個燒烤店里，老板李女士碰到一個超級大單，卻讓她白白損失了16萬！那天晚上，李女士的店里突然來了一名開著奧迪豪車的陌生女子。一下車，她就問李女士還能不能接單，大概兩三千元的燒烤，然后烤完之后送到指定的地方。在準備的過程中，這名女子時不時拿著手機很大聲地講話，內容大致都是賭博的事情。從女子口中，李女士得知她賭博應該贏了很多錢，但不敢用現金來支付。而這名女子也開始和李女士商量轉賬交易的事情。“可以給我套現點錢嗎？”女子向李女士提出一個請求。在商量過后，李女士給對方轉去了兩萬元。
因為之前女子承諾每轉一萬元就會給李女士300元手續費，李女士覺得很劃算，做生意之余還能賺點外快。就這樣短短半個小時之內李女士通過微信和支付寶先后轉了16萬元給這名女子。在收到錢后，女子還借故給李女士留了一個地址，讓她把燒烤送到那里。到時候會把本金、手續費和燒烤的錢一起歸還，自己也因為有事先開車離開了。然而，李女士在女子離開后越想越不對勁，趕忙撥打女子留下的電話，才發現打不通。她才知道自己上當受騙了。隨后李女士撥打110報警。接到報警后，民警通過大量走訪，調查取證，很快將這名女子抓獲。原來，這名女子曾經涉嫌詐騙被判過刑，今年4月才刑滿出獄。女子交代，自己用李女士轉賬的款項買了一條黃金項鏈和一部蘋果手機，總共花掉了近兩萬塊錢。還是那句話，“你貪騙子的返利，騙子貪你的辛苦錢。”別以為天上掉餡餅，其實可能是陷阱！
*注：本文由紅餐網整合自新華網、證券日報、四川電視臺新聞現場、新快報、每日經濟新聞、大理廣播電視臺及其他媒體。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
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