關于未來零食，我們做了5個大膽的設想

網絡轉載 ? 2019年6月15日 23:40 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

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來源：Quality酷樂志（ID：cravelife2016）

作者：來舒敏

原文標題：酷樂研究所 | 關于未來零食，我們做了5個大膽的設想

試想一下，當你熱得滿頭大汗時，咕咚咕咚喝下一瓶冰鎮可樂，那爽快勁兒足以讓你跟40°C高溫握手言和。

抑或是深夜饑腸轆轆時，若是從櫥柜里翻出一包還沒過期的火雞面，簡直比中大獎來的更加欣喜若狂。

零食飲料，雖不是生活必需品，可要是完全不去觸碰這一品類，便少了太多人生樂趣。

在這個眾口難調的時代，大家對零食飲料的要求越來越多，有的希望自己光吃不胖，有的想滿足味蕾的同時，攝入健康營養的食品。

商家們針對小眾群體，不斷地推出更加細分的食品品類。個性化定制、多功能食品、小而美的包裝、健康高蛋白的原料，成了消費者對未來食品的期許。

為此，筆者對未來零食，做了5個大膽的暢想。

01

食品個人定制化

電商蓬勃發展起來后，90后、00后成了消費的主力軍。

Global Data新大中華區業務總監麥迪文分析：“90后、00后喜歡彰顯自我，追崇量身定制，喜歡購買跟自己性格雷同的產品。”

看來年輕人pick零食，不僅口味相符，包裝也要足夠有趣。

自然食客DIY零食盒

雀巢徐福記旗下的自然食客GreenBite是一個可以自己定制的健康零食品牌。

打開小程序，進入個性定制專題，你可以看到幾十種早已搭配好的零食小盒子，里面有堅果、水果干、蔬菜脆、巧克力、小餅干……

每盒零食是由雀巢營養師團隊精心配比，并幫你算好卡路里。偷偷告訴你，每一盒零食的卡路里都低于100大卡，大家可以大膽吃。

若是糾結怎么選，自然食客早已為你做好了主題搭配。

比如說有專門為女生定制的“姨媽不慌”零食盒，專注健身人群的“教練也愛吃”主題，還有為寶寶設計的童趣零食盒。

“姨媽不慌”零食盒

童趣零食盒

Kolibri Drinks果蔬飲料

Kolibri Drinks是英國一款高端果蔬飲料，被譽為全球首款真正實現“個人定制”的瓶裝飲料，有接骨木花+青檸、草莓+羅勒、豆蔻+辣椒三種口味。

誰能想到，一個小小的專利瓶蓋賦予了這款飲料“特異功能”。

瓶蓋里儲存了一定量的糖，大家根據自己的口味偏好添加適量的糖分。

這個創新技術打造出“瓶裝飲料也能定制三分甜”的概念，既迎合當下的健康趨勢，又非常人性化。難怪一經推出，便在英國掀起熱議。

追求光吃不胖的純天然原料零食

現在去超市買吃的，你會不會下意識地翻看包裝背后的成分標簽？

不得不說，新一代消費者越來越“挑剔”了，尤其在意食品的原料和加工方式。

” Less is more ” 的理念同樣可以運用到我們的飲食習慣上。

荷蘭合作銀行總監、消費食品分析師黃文君解釋道：

“消費者越來越理性了，健康營養不僅是選擇食物時的標準，更是一種生活方式。少碳水、少加工、高蛋白是大家對健康食品的基本要求。”

很多歐美品牌擅長把純天然蔬果，加工成薯片，以便大家敞開了吃。

Garden of Eatin有機藍玉米片

新西蘭品牌Garden of Eatin，將有機藍玉米和芝麻兩種原料搭配起來，生產出一款口感清脆且怡人的藍色玉米風味薯片。

薯片是純素食的，不添加防腐劑，也沒有轉基因成分，單吃或者蘸醬吃均可。

The Safe + Fair Food Company藜麥薯片

這款零食既有薯片的口感，又能吃出爆米花的味道，但它的原料也是純天然的，有藜麥、亞麻籽、奇亞籽等，仿佛在告訴自己：今天吃的可是健康薯片呢！

Pan’s蘑菇牛肉干

正因為有了天然原料和健康的加工方式，素食主義者也多了很多零食選項。最讓他們為之欣慰的應該是吃起來像肉的，咬下去不長肉的蘑菇牛肉干。

沒錯，這是一款以蘑菇為原料制成的果蔬零食。

創始人發現蘑菇富含蛋白質、纖維和抗氧化劑，制作后外形和口感跟牛肉干有幾分相像，是肉的絕佳替代品。于是，適合素食者吃的蘑菇牛肉干誕生了。

你或許會為新功能性食品買單

之前消費者對功能食品飲料的理解僅停留在幫助睡眠、醒酒、添加能量、美容養顏等效果上。

今年，一些廠商開發了很多新的功能性食品。

Peyoung防脫發方便面

這幾年，脫發問題一直困擾著精神壓力大、作息不規律的年輕人。

方便面公司Peyoung與男士洗發水スカルプD合作，推出了一款防脫發炒面。

炒面里面加入了海藻、維生素E、維生素B2，還有鮭魚、柿子和枇杷葉提取物，均有促進改善發質，強健頭皮的作用。

更有意思的是，方便面包裝上寫著：“是時候站起來了，男人們！！” 仿佛在暗示有脫發困擾的男士們：吃了這碗面，你的顏值魅力會提高不少喔~

Dr.Soup即食雞湯

小時候大家感冒發燒，吃不下東西的時候，媽媽們會燉一些營養湯品，幫你提高免疫力。

之前，媽媽可能要花上幾個小時燉一碗美味的雞湯，現在你只要花3分鐘的時間，就能喝上一碗媽媽牌雞湯，甚至能治療感冒。

這是美國品牌Dr.Soup專門為流感人群研發的媽媽牌雞湯。

一款便攜即食產品，外觀看起來跟普通泡面沒什么兩樣。事實上，里面加了多種B族維生素、維生素C和鋅，有助于感冒患者提高免疫力，恢復健康。

UHA金槍魚護眼軟糖

大家應該都吃過日本的UHA糖，對包裝上UHA小人的形象也尤其深刻。

日本近畿大學跟UHA合作，專門為長時間用眼的學生和上班族，開發了一款有護眼功能的軟糖。

這款軟糖外形酷似金槍魚的眼球，藍莓口味，糖果中添加了金槍魚膠原蛋白和含花青素的越橘提取物，可以改善長時間用電腦、玩手機導致的眼鏡疲勞現象。

UHA這款軟糖比單純吃護眼藥物多了些許趣味性，減少了藥物對肝臟的負擔。

包裝小而精

當我們提出消費升級時，接踵而來的是衣食住行部分的品質升級。

商家們絞盡腦汁地在想，如何在產品內容不變的情況下提高產品價格呢？

其中一個方法就是采用小而精的包裝，既便攜，又符合現代人的一次性消費習慣。

Waterdrop microdrink

圖中一顆顆像糖果一樣的東西，實則是植物水果固體沖調飲料。

為了讓大家多喝水，Waterdrops從天然蔬果和植物中提取成分，研制出粒裝的固體沖調飲料。由于沒有額外添加糖分，糖尿病患者也能放心享用。

Waterdrops體積小，你可以隨時隨地拿出來，扔到水里，等待幾秒，就能喝到水果味的飲料啦。

想來，這個固體飲料的沖泡方式跟泡騰片是一個道理。

Seva FoodsSpace Ice-cream

凍干食品最早是宇航員專屬。現在，凍干技術被廣泛運用到蔬果、湯品當中，突出即食的概念。

Seva Foods以太空零食為靈感，推出全球首款植物性冷凍干燥冰淇淋。它以腰果和椰乳為基底，加工成了一口一個的小方塊，吃起來跟傳統冰淇淋類似。

產品采用了小袋包裝，帶上它，隨時隨地吃冰淇淋的夢想終于可以實現了。

Super Organics 膠囊茶

國內有小罐茶，外國人則想到了膠囊茶。

Super Organics，顧名思義是以有機草本為原料的一款產品。

這款膠囊茶有三種功能口味，分別是提神醒腦的紅茶，有助于美容的養顏綠茶，還有促進新陳代謝的烏龍茶。

有意思的是，茶葉里面還加入了益生菌，大家品茗的同時還能促進腸道健康。

飲料界的跨界和碰撞

食品界的創新，無非在口味和包裝兩方面有所突破。

當口味早已被大家探索地差不多時，如何才能讓消費者得到更多新鮮感呢？兩種原本不相干的食物相結合，會碰撞出什么火花？

Sandows氣泡冷釀咖啡

自2014年以來，Sandows一直在制作裝瓶冷萃咖啡，被稱為“冷萃咖啡之王”。

去年，Sandows將冷萃咖啡跟氣泡水相結合，推出即飲型氣泡冷萃咖啡，并將其定位為可以跟紅牛相媲美的功能性飲料。

雖然名叫氣泡冷萃咖啡，但它被列入氣泡水的品類，加入香料后，口味跟普通咖啡有點不同。

不可否認的是，當咖啡遇到氣泡水后，提神作用越發明顯了。

JoeFroyo冷釀咖啡乳飲料

加拿大品牌JoeFroyo大膽地將酸奶跟冷釀咖啡相結合，催生出一款新的乳品飲料。

至于口感如何，得大家大膽嘗試后才能知曉啦~

說了這么多，你是否已經種草了其中一款，在底下留言跟小編分享吧。

提示：

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