中國調味品協會秘書長白燕應邀考察湘潭市醬油產業發展情況

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2020年6月10-11日，中國調味品協會秘書長白燕應湖南省湘潭市人民政府之邀考察湘潭市醬油產業發展情況。參觀考察期間，白燕秘書長與湘潭市市委副書記、市長張迎春，副市長楊英杰，市人民政府辦公室黨組成員彭文發，市商務局、工信局、農業農村局的負責人，龍牌食品股份有限公司董事長汪崢嶸等進行了探討交流。

一、參觀與考察上下游產業聯動助推醬油產業發展

本次行程重點參觀考察了湘潭大豆種植基地、“中華老字號”龍牌醬油、湘潭醬油商貿文明的發展歷史和水源地，以及重點餐飲企業。白燕秘書長了解了湘潭區種植大豆在產量、蛋白質含量等方面的特征與優勢，醬油工廠的傳統技藝傳承與在包裝和生產技術上的突破創新，醬油等調味品在各類餐飲店與菜式上的體現與應用。

白燕秘書長談到，調味品行業的發展與上下游產業的動態變化息息相關，大豆作為醬油生產的主要原料，其產量的穩定與品質的提升至關重要；而占調味品銷售渠道最大比重的餐飲渠道的發展與變化也很大程度上影響著調味品產業發展。在上下游產業鏈聯動的形勢下，調味品產業將會有更穩健的發展。

湘潭大豆種植基地考察

白燕秘書長在市人民政府辦公室黨組成員彭文發，龍牌食品股份有限公司董事長汪崢嶸的陪同下考察了龍牌醬油的大豆種植基地。

龍牌醬油工廠與博物館考察

白燕秘書長在湘潭市副市長楊英杰、龍牌醬油董事長汪崢嶸等的陪同下參觀了龍牌工廠和博物館。

參觀湘潭醬油商貿文明的發展歷史和水源地

白燕秘書長了解了湘潭醬油商貿文明的發展歷史，并參觀了水源地。

二、交流與探討蓮城調味品產業發展未來可期

中國調味品協會秘書長白燕（上圖中），湘潭市市委副書記、市長張迎春（上圖右），龍牌食品股份有限公司董事長汪崢嶸（上圖左）一同探討湘潭市醬油產業及上下游產業發展。白燕秘書長在溝通時提到，調味品產業與企業的發展離不開地方政府的重視與支持。湘潭市市委副書記、市長張迎春表示，市政府將大力支持湘潭市調味品產業的發展。

企業發展交流與探討

參觀考察工廠期間，白燕秘書長參加了龍牌醬油戰略發展座談會。汪崢嶸董事長匯報了龍牌醬油發展現狀與未來規劃；白燕秘書長介紹了國內外調味品行業的發展情況，并向參會人員介紹了行業內新興的產品定位與渠道模式。

產業發展匯報與探討

湘潭市政府非常重視本次考察，在考察完醬油產業及上下游產業的發展之后，特組織市工信局、農業農村局、商務局、人民政府辦公室等相關局辦召開專題匯報會。農業農村局匯報了湘潭市大豆生產基本情況、主要支持政策、下階段大豆生產發展規劃，以及主要工作措施；工信局匯報了湘潭市醬油生產企業情況、推進產業發展所做的工作，以及下階段重點工作；人民政府辦公室介紹了湘潭醬油的歷史文化底蘊、湘潭醬油獨特的風味與口感，并提出湘潭醬油形成優勢新興產業鏈的遠景。各局辦匯報內容嚴謹、數據詳實，既介紹了截止目前在醬油產業及上下游領域所做的工作和取得的成效，也提出了未來的建設規劃與相關扶持政策，可以預見在政策扶持和產業鏈協同發展的形勢下，湘潭市醬油產業將會有新氣象。

會上，白燕秘書長向湘潭市政府介紹了中國調味品產業的發展史、國內外調味品企業的發展現狀與趨勢，以及行業發展中上下游產業的協同關系。她談到：

一、產業發展與品牌發展相互促進。品牌企業發展促進產業發展，產業壯大促進品牌的發展，兩者之間相輔相成。而調味品市場的繁榮來自于政府政策的支持與各部門的配合、行業協會的專業服務、品牌企業的專注與發力、各領域專家的助力等多方力量的集合。

二、“中國調味品是中國餐飲的靈魂”。隨著消費者生活品質的提高和對美味生活的追求，調味品已經從幕后走向臺前，成為了品質生活的重要載體。沒有調味品的參與，食物的芳香體現不出來，中餐的優美與回味展現不出來，所以說調味品是中餐飲食之魂。

三、政府和協會都服務于企業，企業發展為當地產業經濟的優勢確立及行業協會隊伍的壯大提供支撐。政府利用各種政策配套支持企業發展，并重視經濟效益、社會效益、環境效益協同發展。協會則借助專業平臺和資源為企業賦能，整合資源，為產業發展提供對接服務，助力企業的發展壯大。

湘潭市副市長楊英杰（上圖中），市人民政府辦公室黨組成員彭文發（上圖左），湘菜泰斗許菊云（上圖右），市商務局局長唐煜、工信局副局長高強輝、農業農村局副局長胡志文等各負責人匯報了湘潭市的各領域發展情況。

白燕秘書長向湘潭市政府介紹了調味品行業總體情況，并提出湘潭市醬油產業發展的挑戰與機遇。

本次考察加強了協會與地方政府的信息互通、加深了對當地品牌企業及上下游產業的了解。未來，我會將一如既往地秉持會訓，關注行業與企業需求，搭建交流互通、資源對接、賦能產業的平臺。