呷哺呷哺魚羊同上，兩款產品、兩個活動詮釋一個“鮮”

漢字神奇，魚羊為鮮。應季采購的錫盟羔羊肉，新品爆料魚火鍋套餐——呷哺呷哺如何用兩款正當時的明星產品，向消費者詮釋“鮮肉記”三個字呢？

應季錫盟羔羊肉，屬于九月的一抹“鮮”！

呷哺呷哺菜單上的錫盟羔羊肉，采自景致優美的錫林郭勒大草原的天然牧場，每年8至10月，呷哺呷哺都會派出由采購、品控組成的聯合專業團隊，用挑剔的眼光對采購的羊肉進行嚴格篩選、層層把關，通過考驗的才能出現在呷哺呷哺的餐桌上。因此在某種程度上說，9月餐桌上的呷哺呷哺羊肉，正是一年中最新鮮的時候。

傳播上，呷哺呷哺穩抓一個“鮮”字。以“鮮”作為立足點和訴求點，呷哺呷哺先是通過前期制造聲量，宣傳“9月吃羊好時節”概念；中期，呷哺呷哺著力推出應季采購的錫盟羔羊肉和相關優惠信息，滿足消費者對于新鮮應季羊肉的消費需求；最后，通過一系列的大號及普通消費者的用餐體驗分享，刺激更多消費者進店消費，達到羊肉銷售目的。

來自呷哺呷哺的數據顯示，截至9月15日，全國門店羊肉銷售在短短幾天內已經達到17萬份（還是在北京、天津10日開始，河北、山東、河南、山西、東北地區14日才開始活動的情況下），超過60%的消費者進店都點了錫盟草原羔羊肉這款菜品，活動效果明顯。

當然，傳播做足了，產品不好也不行。活動的成功和呷哺呷哺本身對于食材品質的堅持也是密不可分的。“呷哺呷哺是大眾消費，既要堅持價格親民，更要保持上佳品質。我們的采購原則是：源頭采購、農餐對接、只和一流供應商合作。我們的羊肉不僅來自錫盟，還有的來自著名羊肉出產國新西蘭，我們堅持不論尋遍千山萬水，只求優質的‘口感’，并一貫堅持口感！這就是呷哺呷哺成功的要素，也是呷哺呷哺成功的法則——品質源自堅持！”呷哺呷哺董事長賀光啟先生如是說道。

這種對品質的堅持，也值得每一個企業深思。

新品爆料魚火鍋套餐上市，多么“叛逆”而“內涵”的小鮮肉！

當應季采購的羊肉銷售如火如荼之時，新品麻辣爆料魚火鍋套餐在北方多個區域上市的消息也開始在消費者間傳播。作為一款人氣十足的顛覆性新品，麻辣爆料魚火鍋套餐打破傳統菜鍋分離模式的新吃法，搭配了美味巴沙魚和9種呷哺呷哺菜品，這為它賺足了眼球，早在八月登陸蘇滬之初便廣受消費者喜愛——就連“真奇葩”肖驍、范湉湉也大贊其美味。

此次麻辣爆料魚火鍋套餐北方地區上市，仍將其顛覆性的新吃法、豐富的菜品搭配等特點作為傳播重點，并同時推出相關優惠信息：2015年9月18日-10月15日期間，在北京、天津、河北、山西、河南、山東、黑龍江、遼寧地區門店，到店點購定價59元的麻辣爆料魚火鍋套餐，立減10元；同時再贈送價值10元的麻辣爆料魚火鍋套餐代金券一張。麻辣爆料魚火鍋套餐本身的特點加上較大優惠措施的助力，配合微信微博等各個平臺的信息擴散，該款新品上市之初便迅速獲得了大批消費者的青睞。

“魚”與“羊”造字成“鮮”，無疑成為本次鮮肉記活動的另一大亮點，看似巧合，實則并不普通。明星產品錫盟草原羔羊肉、新品麻辣爆料魚火鍋套餐強強聯手，不一樣的是菜品，一樣的是對品質的堅持、對消費者的心心念念。正是菜品的王道和傳播的配合，幫助鮮肉記活動獲得了優秀的成績，也進一步樹立和鞏固了呷哺呷哺在消費者心中良好、健康的品牌形象。