11月11日,2017全國調味品新配料技術論壇暨2017年第十三屆中國調味品行業科技論壇在廣州召開,業內權威專家學者、行業技術從業主管、企業家代表等近百人共同參加了本次論壇,與會者齊聚一堂,掌聲不斷,互動頻繁,推動了配料技術的發展與革新。
論壇看點
山東天博食品配料有限公司高級工程師張偉偉
《產品的口感“增厚”與“減鹽”需求的市場分析》
安琪酵母股份有限公司高級工程師郭輝
《調味醬提鮮、淡咸和增厚的研究方案 》
陜西時代釀造科技有限公司董事長、高級工程師許朝暉
《智能老陳醋生產技術》
天津春發生物科技集團有限公司產品線總監劉明
《調味品發展對風味配料的新需求》
中國調味品協會科學技術委員會秘書長
天津科技大學生物工程學院鄭宇
《傳統食醋風味分析與改良》
安琪酵母股份有限公司產品工程師李兆飛
《綠色原釀的風味秘密–醬油、料酒釀造功能微生物研究》
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