王品集團新營銷策略：讓顧客親眼看到食材生產過程

一個改變品牌命運的學習平臺

2014年1-10月，全國餐飲市場呈現出一波三折、曲折前進的運行態勢。整體看，餐飲行業景氣仍然堪憂，高端餐飲依舊疲軟，大眾化需求旺盛。具體呈現如下特點：

王品餐飲集團旗下「品田牧場」、「藝奇」、「塬燒」、「聚」和「夏慕尼」即將推出全新菜式，且除食材用料將較過去更高檔外，且不久后客人上到王品各品牌官網，更可以看到食材生產履歷。

除此，過去與王品所有品牌同步，堅持只賣個人套餐的「聚」和「塬燒」，亦將在菜單上提供雙人套餐供消費者選擇。

王品營運策略的大翻轉當然不僅于此，據調查，為重建集團品牌形象，重振觀光股股王雄風，王品集團已開始突破一成不變慣性思維，并擺脫拼命展店沖刺店數的單一目標，轉而期能藉產品、通路、行銷創新等多元角度，建立消費者信心、提高各品牌集客力，進而強化營運動能，拉抬集團營收與獲利。
王品集團新營銷策略：讓顧客親眼看到食材生產過程
據調查，為提升消費者食安信心度，王品已在建構「食品云」，向有食材履歷供應商采購食材，并將食材履歷上傳官網讓消費者查詢。而為培養忠誠顧客，王品已著手與資訊資統商和銀行，共同研發行動支付工具，未來消費者到店消費，不必帶錢包，只要以手機內的app掃瞄QRcod即可付費。