4月14日，中國調味品協會走進大專院校科技交流活動暨2015年全國調味品行業“安琪酵母抽提物杯”科學技術論文大賽宣講在北京工商大學正式啟動。協會專家工作委員會秘書長、協會科技部及培訓部負責人、北京工商大學食品學院副院長鄭福平、相關教授、老師和研究生；安琪酵母股份有限公司負責人以及北京和周邊地區調味品企業技術負責人參加了宣講會。
協會舉辦科技論文大賽的宗旨是調動科技力量、選拔優秀人才、尋找科研課題和發現研究成果，今年已經舉辦第四屆，在調味品行業科技界引起很大反響，前三屆大賽共收到來自大專院校、科研院所和調味品生產企業論文300余篇，評選出優秀論文150余篇，獲獎論文32篇，優秀組織單位6家。宣講單位包括8家全國食品類大專院校、10家調味品優秀企業和1家科研院所，搜集整理調味品行業共性技術熱點及難點問題15個，重點分支產業技術問題11個。并與江南大學食品學院共同成立了調味品俱樂部，成為首個由行業協會與高校共建的俱樂部，也是首個在調味品行業孕育的學生俱樂部。一系列成果的取得推動活動進一步深化和提升，為調味品行業產學研結合和科技進步起到了積極的促進作用。
此次北京工商大學的技術交流活動是2015年整個活動宣講行程的第一站，同時也是大賽自2012年舉辦以來第二次來到北京工商大學，但是有別于第一次宣講，此次活動在以往介紹調味品行業發展情況、大賽實施情況等環節的基礎上，協會組織了北京和周邊的調味品企業參會，就調味品行業如何適應餐飲業快速發展的需要、產品口感和風味改進、低鹽減鹽產品開發、循環經濟創新技術以及釀造產品基礎理論研究等技術難點和技術需求進行充分的研討和交流，工商大學的教授和老師也就相關調味品肉味香精技術開發、微生物與酶工程以及菌種開發研究課題和科研成果進行了介紹，部分技術問題達成了共識和工作對接。教授老師和調味品企業負責人紛紛表示協會組織的技術座談會非常有意義，為企業技術難題解決以及院校科研成果的推廣搭建了溝通合作的橋梁，促進了調味品行業產學研水平的提升。
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