• 科技創新 驅動產業發展與升級——全國調味品行業科學技術交流大會11月初召開

    為充分利用調味品行業科技資源,推動技術成果轉化和科技人才交流,實現調味品產業創新發展與轉型升級,中國調味品協會決定于11月3日在北京召開“2014年全國調味品行業科學技術交流大會暨咸味香精行業生產與技術發展研討會”。該會議作為中國調味品行業一年一度的科技交流盛會,得到了全國各大專院校食品學院、科研院所和行業內企業的大力支持和熱切關注,會議將邀請協會專家工作委員會委員、大專院校和科研院所專家、教授以及各企業生產技術權威參會。

    此次會議的主題是技術交流、技術服務與產學研結合,會議包括三方面內容:一是2014年全國調味品行業科學技術交流大會;二是2014年中國調味品協會專家工作委員會年會;三是咸味香精行業生產與技術發展研討會。

    2014年全國調味品行業科學技術交流大會

    經中國調味品協會理事會一致通過,確定中國調味品協會專家工作委員會主任委員由中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國擔任。科技大會上將舉行聘任儀式,協會還將邀請孫院士就咸味香精技術發展做專題演講。

    2014年全國調味品行業“安琪酵母抽提物杯”科學技術論文大賽的論文征集和初評工作已經完成,目前正在開展論文終評,此次大賽共收到大專院校、科研院所和調味品企業提交的科技論文80余篇,共評選出優秀論文45篇參加最后的終評。論文作者來自江南大學、四川大學、天津科技大學、華中農業大學和北京工商大學等大專院校食品學院;四川省食品發酵工業研究設計院、浙江省海洋水產研究所等科研院所;以及優秀的調味品企業。論文內容涵蓋醬油、食醋、調味醬、復合調味料和醬腌菜等調味品行業重點分支產業科研技術成果。論文的終評專家包括中國工程院院士陳君石,中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國,江南大學原校長陶文沂和中國農業大學食品學院院長羅云波等行業內學術權威和教授學者。論文終評將評選出一等獎1名,二等獎2名,三等獎5名和優秀組織獎2名,協會將挑選有代表性的獲獎作品在大會上進行交流,具有前瞻性和實用性的科技論文由專家工作委員會推薦,作為調味品產學研科技項目,向調味品生產企業推廣。

    2014年中國調味品協會專家工作委員會年會

    2014年,中國調味品協會專家工作委員會在宣傳貫徹國家科技法律、法規、方針和政策,組織從事調味品科學技術工作者參與國家產業技術政策、法規和規范的研究與制定;協助有關部門做好行業科學技術研究、評估;組織會員開展科技交流與合作,組織和承辦技術交流;組織本行業專家研究和應對有關技術難題等方面做了一些工作,得到了相關政府部門、大專院校和調味品企業的大力支持。會上將對專家工作委員會2014年工作總結和2015年工作計劃進行探討,旨在整合、調動多方面資源,促進調味品行業的技術進步。

    作為促進產學研結合的工作成果,協會2013年與江南大學食品學院合作成立了“調味品俱樂部”,2014年已經成功開展了“獨具醬心”美味面醬DIY大賽和調味品文化周活動,協會準備在其他院校食品學院借鑒江南大學調味品俱樂部成功模式,推進大專院校和調味品企業科技合作和交流。此次大會邀請了江南大學食品學院負責人就俱樂部的活動開展情況和未來發展作介紹。

    咸味香精行業生產與技術發展研討會

    作為最有東方飲食文化特色的咸味香精,十幾年來在我國取得了長足發展,在方便面、休閑食品、肉制品、調理食品、餐飲調味品等眾多食品中大顯身手,為我國傳統食品的現代化、現代食品特色化做出了重要貢獻。咸是東方食品的調味主體,烹調食品風味是東方美食的靈魂;食品工業的創新更多是要滿足消費者營養、安全、美味的追求,而咸味食品香精是將百姓廚房化的烹飪工藝過程升級,是傳輸美味印記的紐帶。8萬億的中國食品工業規模,過萬億的咸味食品產業,為咸味食品香精行業發展提供了巨大的市場空間。

    以此次科學技術交流大會為契機,協會將召開咸味香精行業生產與技術發展研討會,此次研討會的主題是產業升級與技術創新,將圍繞咸味香精在調味料中應用領域拓展、新技術與新工藝突破、避免產品同質化,以及如何同時保證產品的營養安全與美味開展研討和交流。

    屆時,行業專家,食品類高校專家,上海凱愛瑞、天津春發、北京博邦、廣東匯香源、濟寧耐特、廣東江大和風、上海奇華頓、北京鴻寶、河南品正、上海愛譜、浙江頂味、增城華棟、青島華帝、珠海天香苑、郴州天調等知名企業將齊聚一堂,共同圍繞咸味香精行業生產與技術發展進行探討和交流。

    目前,會議報名工作已經開始,請參會專家和企業代表于2014年10月25日前通過協會網站(www.chinacondiment.com)下載并回傳協會秘書處。

    會議報名聯系方式:

    聯系人:李慧麗 李巖

    電 話:010-51921726/28 51921215/59/73 分機 802 810

    手 機:13811662173 18701520830

    傳 真:010-51921087

    郵 箱:kejibu@chinacondiment.com.cn

    地 址:北京市海淀區復興路47號天行建商務大廈605室

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