9月限上餐企收入實現年內首次正增長；無印良品上海開菜市場；故宮咖啡重慶開首家分店

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【9月限上餐企收入實現年內首次正增長】國家統計局10月19日發布數據顯示，9月份，限額以上單位餐飲收入836億元，同比增長1.9%，年內首次實現正增長。

2020年1-9月全國餐飲收入25226億元，同比下降23.9%；限額以上單位餐飲收入5465億元，同比下降20.8 %。其中，9月份，全國餐飲收入3715億元，同比下降2.9%。

據中國烹飪協會分析，9月份，全國餐飲收入增速較上年下降12.3個百分點，限上餐飲收入增速較上年同期下降5.2個百分點。1-9月，全國餐飲收入增速同比下降33.3個百分點；限上餐飲收入增速同比下降28.1個百分點。1-9月，相比社會消費品零售總額降幅（-7.2 %），全國餐飲市場降幅高于整個消費市場降幅16.7個百分點。

中國烹飪協會認為，9月餐飲市場持續回暖，全國餐飲市場限額以上單位收入率先實現正增長，連鎖品牌企業、頭部企業在復工復產及促進餐飲消費方面起到了重要帶頭作用。

名詞解釋：限額以上餐飲業。指：年營業收入達到200萬元以上的經營餐飲活動的法人企業；或者不具備法人資格的產業活動單位。

#點評：中國餐飲，強力復蘇

【無印良品上海開菜市場，沒錯！就是那個無印良品】10月15日，在上海瑞虹天地太陽宮招商發布會上，項目方官宣了一則消息：MUJI meal solution supermarket中國首店將進駐瑞虹天地太陽宮。

此前，MUJI進軍菜市場行業，在東京有樂町店首層試點后，時隔一年，又入駐大阪人流量超高的Aeon Mall堺北花田店，于2018年開出了全球面積最大的MUJI菜市場。

▲圖片來源：muji官網

無印良品運營公司良品計劃會長金井政明表示：“現在城市人與食品生產者的距離越來越遠，我們每天都在消費，卻不知道產地生產者們的辛勞。正是基于此種想法，我們開設了這家生鮮賣場，希望能夠縮短這一距離。”其中一半的面積是用來賣生鮮的，共出售包含鮮魚、精肉、水果、蔬菜等的4000余種產品。

#點評：跨界從來不是問題。

【西貝莜面村開賣功夫菜，菜品全是“半成品”】近日，西貝莜面村開出新餐廳-“賈國龍功夫菜”，位于北京世紀金源購物中心5層，這家店的前身是西貝酸奶屋。

▲圖片來自微博網友：趙旭微A

這家店最大的不同是，店內銷售的所有菜品均為半成品。菜品包括川，魯、粵、徽、湘、蘇、閩、浙，以及西北菜，等菜系共30多個產品，用錫箔餐盒盛放在冷凍保鮮柜里，當顧客下單后，店員會加熱然后送上餐桌。

值得注意的是，和其它堂食餐廳不同，賈國龍功夫菜不設廚房，沒有廚師，只有位于餐廳中間的明檔加熱區用來加熱半成品食盒，菜品價格多在40-70元左右。

▲圖片來源：大眾點評

#點評：功夫好不好，還需市場驗證。

【美國熊貓快餐未授權在中國開店】據中國烹飪協會官方公眾號19日消息，近日，關于“美國熊貓快餐”在云南開店的消息受到社會高度關注。經我會與熊貓集團核實，該門店并非熊貓集團開設，熊貓集團也從未授權國內任何企業或個人開展加盟業務。請餐飲業同仁、投資創業者及社會各界人士知曉。

#點評：美國山寨中餐譴責中國山寨版山寨中餐為山寨版美國山寨中餐。

【光明乳業被罰30萬元：廣告中未完整使用中地圖】近日，上海市市場監督管理局對光明乳業股份有限公司（600597.SH）的一份處罰決定書在網絡流傳。

這份滬市監總處〔2020〕322020000119號的行政處罰決定書顯示，光明乳業因“發布的廣告中使用的中國地圖未將我國領土表示完整、準確”，違反《中華人民共和國廣告法》第九條第（四）項之規定，“損害國家的尊嚴或者利益，泄露國家秘密”，責令停止發布，被罰款30萬元。

處罰決定書指出，光明乳業在2018年6月8日-2020年4月9日，通過官方網站（http://www.brightdairy.com/）對外發布含有“中國地圖”的《2016年-2020年光明乳業股份有限公司戰略規劃》視頻廣告，其中使用的中國地圖，“未將我國領土表示完整、準確。”

#點評：我國領域問題神圣不可侵犯，餐企在進行營銷活動時應當高度重視。

【故宮咖啡重慶開首家分店，11月中旬營業】故宮咖啡走出“京城”，首家分店落戶重慶南岸區南濱路。

據故宮咖啡重慶店店長張亞東介紹，在位于南濱路安達森洋行旁邊的故宮咖啡店內，不僅有300余平米的堂食區，還將有專門的故宮咖啡文創產品售賣區。

▲圖片來源：故宮角樓咖啡官方微博

在這里，人們可以喝到和北京故宮咖啡總店一模一樣的“康熙最愛巧克力”、“三千佳麗奶茶”等飲品，還可以吃到包括“千里江山卷”、“紫金卷”等在內的故宮咖啡四大卷糕點。

隨著十一月中旬故宮咖啡重慶分店的開業，故宮咖啡還將奉獻出一系列既有故宮元素又有重慶元素的文創新品。

#點評：拭目以待。

本文由餐飲人必讀整理編輯

本文來源：界面新聞，中國烹飪協會，21世紀經濟報道，上游新聞

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