能量飲料的定義
關于能量飲料，成都市佳味添成飲料科技研究所提供了專業的解釋，它是以補充人體所需能量為主要目的一種特殊用途飲料，狹義的能量飲料通常都是維生素能量飲料，廣義的能量飲料是指有一定補充能量作用的飲料，包括高能量飲料、運動能量飲料、功能飲料，一般每瓶能量含量在500KJ以上，可以不指定飲用人群，不限定每天的飲用量。其補充能量的原理是：人喝了能量飲料后，在飲料中的維生素（一般是B類維生素）和糖分（一般是白砂糖）在相互作用下，轉化成人體所需的能量，以達到補充體力，緩解疲勞的目的。
能量飲料的發展可追溯到20世紀20年代，1927年葡萄適(Lucozade)作為第一代能量飲料于英國出現，1966年紅牛誕生于泰國，在此之后，各種能量飲料陸續問世。2002年怪獸飲料（Monster）于美國上市并獲得了巨大的成功，進入21世紀以來，能量飲料逐漸風靡于歐美各國。能量飲料目前已發展成為飲料行業比較重要的細分品類，并呈持續、穩定的發展態勢。
能量飲料的現狀
中國能量飲料市場規模從2011年到2018年保持年年增長的趨勢，從2011年90億元到2018年漲至362億元，其增長勢力不容小覷。2019年我國能量飲料市場排名前四大的企業合計實現銷售金額377.81億元，市場占有率為88%。預計在2021年，將漲至486億元，增長迅猛，潛力巨大。
經過多年的發展，行業逐漸形成了紅牛、東鵬特飲、樂虎、體質能量、戰馬等知名品牌，領先的形勢已經確立。領先企業在品牌、營銷網絡、規模經濟、食品安全及質量控制、技術研發等方面對潛在進入者形成壁壘，行業集中度較高。近年來，東鵬特飲、樂虎、體質能量等國產品牌的市場份額正在不斷擴大。我國能量飲料市場起步較晚，能量飲料的人均消費水平仍顯著偏低，成長空間廣闊。根據佳味添成工程師提供的數據來看，2017年中國大陸功能飲料人均消費量為2.2升，消費金額為6.2美元，人均消費金額不足中國香港的50%，與英國、日本和美國差距更大，約為10%-20%。1995年底紅牛進入中國標志著我國能量飲料產業的正式起步，此后行業呈現快速增長。
消費者的消費觀念轉變和消費需求正在逐步提升
能量飲料產品未來發展趨勢
目前能量飲料正在呈現良好的增長趨勢，消費者不斷增長的消費需求，也在推動企業不斷研發新產品，衍生新市場。能量飲料市場潛力十分可觀，對潛在進入者具有較大的吸引力。
佳味添成工程師根據多年的產品研發經驗，按照人群細分的趨勢，認為未來能量飲料更適合朝加班熬夜、電競游戲、運動健身幾個研發方向進行。
隨著現代社會工作和生活節奏加快，消費群體逐步擴大，工作時長增加，加之運動、電競、音樂節等能量飲料消費場景不斷拓寬，更加多元化。消費者對能量飲料的需求不斷增長，部分年輕一代消費者養成了對能量飲料的消費習慣。
從職業分類上看，能量飲料的主力消費軍從工作時間較長的司機、藍領工人、快遞員、醫護工作者等逐步擴大至白領、學生等更多的消費群體。而消費場景也從加班、熬夜、運動后等各類“疲勞”場景逐漸擴展到聚會、旅行、日常保健等更為休閑的消費場景，部分能量飲料品牌開始贊助游戲電競、音樂節等活動，開發了新的消費場景，更加符合消費年輕化的趨勢。消費群體的持續擴大、消費場景趨于多元化以及品牌不斷豐富是中國能量飲料消費水平不斷增長的重要驅動因素。
此外，銷售渠道的不斷鋪設、下沉和自動售賣機、互聯網等新銷售渠道的引入，讓越來越多消費者可以方便購買到能量飲料，市場接受度不斷提高。因此，企業如果想要做一款能量飲料，一定要明確目標消費者是誰，研究清楚他們的消費訴求，有針對性的進行產品研發，按照天然、健康、營養和功效的標準，保證產品口感，不斷站在消費者的角度拓展消費場景，做好消費場景營銷，通過創新打造產品的差異化，就一定能開發出能滿足消費者、適合市場需要的好產品。
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