BOSS面對面|深度對話川娃子唐磊,川調要如何及時實現轉型？

當生活按下重啟鍵，一切歸零，一切繼續。突如其來的疫情變化改變的不止是人們兩個月的生活軌跡，對食品行業的今后的發展亦有深遠影響。

當生活按下重啟鍵，你準備好了嗎？

為堅定食品行業抱團發展信心，展示行業攻堅克難的精神面貌，成都市食品商會聯合封面新聞，共同發起“生活重啟 行業蝶變”BOSS面對面食品行業線上沙龍交流活動，邀請四川食品行業知名企業家參與，與行業觀察者們共同探討食品行業前景、企業發展之道。

4月23日下午，“生活重啟 行業蝶變” BOSS面對面首場食品行業線上沙龍交流活動，在四川日報大廈6樓演播廳舉行，川娃子食品董事長唐磊、章魚小數據創始人譚海林、成都市食品工業協會執行會長任偉維參與了此次活動，就當前川調產業的發展進行了面對面交流。

川調產業增速遠高于整個食品行業

據食品商會執行會長任偉維介紹，川調產業是成都乃至四川的優勢產業，有很好的前景，隨著川菜的繁榮，川調產業在不斷壯大。“近些年，成都食品產業每年平均增速在10%左右，但川調每年增長達到了20%，未來在食品板塊中占比會更大！”他介紹，成都目前也在努力打造川菜產業高地，各種要素在向成都聚集，川調發展迎來了更多機會。

及時把握了消費變化實現逆增長

據了解，川娃子食品董事長唐磊，大學時代就開始創業，大學畢業后放棄了好工作，到眉山開起了串串店，幾年開了上千家店。2012年，唐磊創辦川娃子食品，進軍川調產業。2018年，獲得新希望集團草根知本投資，成為新希望系下的一員。

在獲得草根知本投資后，川娃子建起了自己的智能化工廠，公司進入了發展的快車道。在這次疫情沖擊面前，川娃子部分產品反而是供不應求，實現了逆勢增長，經受了沖擊。

在唐磊看來，川調產業要得到快速健康發展，要關注幾大因素。首先就是要建立原料標準，做到原料品質安全。第二就是關注新技術，用智能化、數字化武裝自己，提升自己服務能力，并更好地把握產品品質。

第三個方面就是要了解用戶需求，把握消費端變化，從用戶思維去思考，更好地服務用戶，這樣能讓企業基業長青。

引入資本就如談戀愛要相互補充

章魚小數據譚海林表示，調味品是我們生活中重要的一部分，這次雖然受到疫情影響，但整體影響并不是很大。此次更多的是消費場景的變換，但需求還在那里，只是許多從堂食轉向了家庭消費。

他表示，現在食品工業化高速發展，食品行業資本很火。“食品工業具有重資本、重人才、重技術、重資源的‘四重’特點，現在現代化的工廠工人都很少，產品安全性、穩定性都有很大提高，但這背后都要錢！”

對于資本的態度，他認為，食品企業應該積極擁抱。但在此前，應想好拿來資本做什么？是買設備、買資源、買人才還是什么？不是看對方能不能拿錢，最好是要看能帶來哪些資源。

對此，唐磊也認為，“大樹下好乘涼，大樹下也可能寸草不生”，引入資本就如談戀愛，關鍵還是要相互補充，找到臭味相投的人，“我們與草根知本是惺惺相惜，一個味，同道人”，雙方結合使企業競爭力更強了。

抓住轉型升級機會爭取政府扶持

任偉維表示，現如今市場環境在變化，消費者消費習慣也在變化，企業轉型升級是一個重要方向，企業必須跟著趨勢走。在轉型過程中，川娃子適應消費場景和消費習慣變化，及時轉型，值得大家學習。

他認為，在轉型過程中，企業無論做TOB還是做TOC的，不要割裂來看，要基于消費者需求判斷，雙方也在雙向融合，在這方面，每個企業都要認真思考好。

同時他還表示，對于川調或是整個食品企業，在每個時間節點，每一個階段，都有政府各方面的支持政策，希望企業也要關注政府相關政策變化，能從政府扶持中受益，以實現更好發展。

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四川白家食品產業有限公司方便食品事業部總經理梁川帶來分享

作者：喻奇樹

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