會內動態丨“質構之旅，創新之源”—食品生產安全協會配料分會技術研究再上新臺階

食品工業作為國民經濟中重要的支持產業之一，它直接影響著工農業的發展、人們生活水平的提高和社會的穩定，而其中食品添加劑在食品工業占據重要地位。

鑒于目前食品添加劑的快速發展，食品行業對添加劑的需求日益增大，7月14日，成都市食品生產安全協會主辦配料分會開展技術交流會，邀請到上百家與配料相關的企業在成都麥田天閱酒店會議室交流分享，其中杜邦.丹尼斯克（中國）有限公司大中華區銷售總監程立昆、成都聯源食品有限公司總經理楊業、河南中大恒源生物科技股份有限公司成都區總經理王樵、梅花生物科技集團股份有限公司部長伊婷婷、貴州玄德生物科技股份有限公司質管部經理楊艷作為主講嘉賓上臺做主題分享。

本次交流的主題為“質構之旅、創新之源”助力發展食品領域新紀元。隨著我國食品工業快速發展，綠色安全食品添加劑將成為食品添加劑工業發展的主流方向。

▲主講內容展示

▲成都聯源食品有限公司總經理楊業

聯源食品對于天然和創新的原料應用于現代食品工業有領先的覺悟和較強的把控，優選鏈接世界頂級和中國名列前茅的食品原配料，致力于天然、安全和創新的食品解決方案。

▲杜邦.丹尼斯克（中國）有限公司大中華區銷售總監程立昆

杜邦營養與健康公司是最好的特色食品配料和食品安全領軍企業，提供眾多可持續食品配料，以提高食品質量，改進食品健康，并延長保質期。通過將我們的知識和專長與廣泛而相關的產品、服務和解決方案組合結合在一起。

目前，公司用于食品的研究投資超過60%。杜邦的科學家和商務專家與全球的食品制造商和生產商緊密合作讓食品更安全、更健康、更美味和更易于生產。

 ▲河南中大恒源生物科技股份有限公司成都區總經理王樵

河南中大是中國天然色素在食品領域應用的開拓者和標桿企業，是天然色素行業入行起步最早、研發實力最強、管理水平最優、產品體系最全、單品規模最大的龍頭型企業，是中國天然色素和健康原料最大的專業生產商和供應商之一。本次交流會也談到“天然提取物在肉制品中的應用”，并講到天然提取物的發展趨勢，隨著經濟的不斷發展，天然提取物將是未來健康食品的理想選擇！

 ▲梅花生物科技集團股份有限公司部長伊婷婷

梅花集團自2013年自主研發海藻糖，以玉米淀粉為原料，依托全球領先技術，中試產品質量已經達到日本、美國標準，得到全球客戶的認可。梅花集團于2015年6月投產，成為國內海藻糖行業的引領者。

 ▲貴州玄德生物科技股份有限公司質管部經理楊艷

本次會議貴州玄德生物科技股份有限公司分享的主題為“辣椒精與花椒油在食品中的質量管控與應用”，重點介紹了企業在花椒提取過程中采取的超臨界CO2萃取技術，以及優于傳統萃取技術的亮點，在保持天然活性成分的同時提高了萃取效率，這對于企業降低生產成本、滿足各種再制產品需要提高了很好的借鑒方式。

本次交流分享為成都市食品添加劑創新發展提供了強有力的理論支持，為成都本地配料企業提供了很多可借鑒的方式，現場參會企業都受益頗多。會后，大家積極與幾位分享嘉賓交流經驗，學習適合于自己企業發展的方式方法，相信，在成都市食品生產安全協會的帶領下，成都配料市場發展將會越來越好。