下面是一位老板分享的店面調整的案例,生意因為有效的運營,利潤由一般到比較滿意。這種案例比較少,因為很多人在生意不好的時候就放棄了,所以這個案例就顯得比較珍貴了,希望給大家帶來啟發。
尤其是生意不好的老板,不要以為生意不好,就會一直不好,經過你的調整和努力,很多時候會帶來很大改善的,有時一點點小小的改善,就會帶來大的改觀。一定要嘗試各種辦法,不放棄努力。
去年年初和一個很好的初中同學合伙開了一家包子店,位置不錯,在住宅區出路口,屬于上下班必經之路,對面是一個小型的商場,旁邊是一個小公園,同時也是一個校車接送點。
投資五五分,利潤他7我3,我不參與經營和管理(因自己還有其它的生意需要打理)。
合伙人經營了一年,除了所有開支基本上每月差不多萬把塊錢的純收入。合伙人嫌少,干著沒勁,感覺收入和付出沒有成正比,一直想放棄。有三個人做事,要早起,很辛苦,我說再堅持一陣子,看看有沒有更好提高利潤的方法。
今年年初有幸加入了老陳的社群,用了三個月的時間深入學習了陳總所有公眾號文章和入群資料,并進行了系統的分類整理,知道問題出在的哪里,接下來對店鋪進行了五點改變:
1、店鋪進行重新裝修升級,看起來更有檔次和衛生,對產品的介紹宣傳更有吸引力了,從而借店鋪升級的機會對產品進行了提價,以前是1.5元兩個,現在是1元一個,包子做的比之前大,餡料更足,剛開始有少部分顧客比較在意,慢慢也就正常了。
2、每月推出新品,推出不同餡的包子,嘗鮮推廣價1.5元一個,借新品上市提高了產品利潤,淘汰掉銷量少的品類,現在新品銷量占了五分之一左右。
3、增加了下午時間段的營業,因旁邊有一個小學和幼兒園,利潤增加了不少。
4、豆漿重新進行了升級,去年是一元一杯,杯子大眾化,自已打費時間。今年增加了九陽豆漿機,包裝硬更方便攜帶,口感更好,味道更濃,直接賣2.5元一杯,剛開始銷量減少了不少,現在已經平穩了。
5、增加了部分現成品,豐富的產品,給顧客有更多的選擇。
通過大半年的調整,現在這家店的生意已經平穩了。很慶幸,另一家店生意也比往年要好很多。
雖然自己做了好幾年的生意,基本上都是自己模索出來的經驗。現在有系統的學習,自己進步的很快,感謝老陳的無私的奉獻。
最后祝陳總和各位老板財源滾滾來!
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很多老板會在公眾號里問問題,公眾號只是發文章的地方,我在上面基本不會交流,如果要深入系統學習開店的東西,學習小而美的開店理念,并且和我進一步交流。歡迎加入開店筆記社群,里面不僅有老板們的交流,每天也有我和社群成員的問答,為開店的和沒有開店的老板們提供方方面面的建議。
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