今天是新店的開門試賣，做了2300的營業額，應該說是非常成功的了。去年開門試賣那天，營業額就600，今天能做那么高，確實超出了我的想象。
“開門試賣”應該是我新發明的詞吧，在試營業前我加了一個階段，這個階段什么活動不做，什么宣傳也不做，就是開門營業，正常賣東西，看看結果會怎樣。
為什么要安排這么個階段？有兩個主要原因：
1，給員工時間熟悉工作環境，熟悉流程，調整機器設備，看看有什么問題，及時解決。
2，觀察顧客對于店面的反應，在沒有任何刺激的情況下，看看他們有沒有感興趣，對與產品的反饋，對于價格的反應，在無任何推薦的情況下，看看他們會選擇什么產品。
做得好，順勢就開起來了，當天如果做得不好，那就要看看接下來的試營業和開業是否要調整。進可攻退可守。
老板這個時候要在現場，因為總有各種預想不到的問題要發生，發生了往往要立馬解決。我今天都在現場，上午跟廣告店老板把菜單裝好，產品海報裝好，門頭下方還安裝了個射燈。
下面是從早到晚的圖片。
晚上因為有事，離開了現場，離開時營業額已經做了1300多，晚上十點回來發現營業額增加了一千，一看監控，發現整晚顧客不斷。讓我驚喜了一把。
這是值得驚喜的，因為這說明社區店也有需求，有消費場景，我的選址應該沒有大錯，同時說明前期我的裝修幕布預熱也是有效果的，感覺今年的幕布效果比去年好。
需求其實我不太擔心的，我的理念是：只要是同一群人，無論在哪里，都會有類似的需求，無論這些人是在寫字樓，還是在逛街，還是回到家，都會有需求；讓我產生過懷疑的是需求的場景是否合適，畢竟我之前的店都是開在商業街或者寫字樓附近，開在小區里貌似有很大的不一樣。不過，我現在發現，嘴饞無論在哪里都會有；瘦身無論在家里還是辦公室都有需求；吃膩了咸的油的后，來點輕的甜的是人之常情啊。
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