不可想像：開個奶茶店，虧去200萬 | 開店筆記

分享社群里一位老板失敗的開店故事：

您好！老陳！上次我們聊過！你建議我可以把我的故事分享一下。

這段時間都在忙著店鋪試業（準備五一正式開業）所以一直沒靜下心來。今天晚上心血來潮，特地向你和組織報告一下我的故事。

我是2016年進入餐飲這個行業的（其實經歷和你當初有些相似），我是2015年的時候，在廣州發現了喜茶，當時的火爆狀況不用多說。就覺得這個行業可以這么玩，有得搞。后來就和兩位上海和江蘇南通的朋友，到南通立項，確定做與喜茶相似的項目，相似的規模，相似的產品。反正后面是失敗了，潰敗。有很多原因，主要有幾點：

1，我們對行業的認知不足，經驗不夠，個人和團隊的能力也很有限。

2，貪大求全，肓目追求高大上，開小店覺得沒面子。

3，股東內耗，這個是致命的，特別是好朋友合伙。

結果是后面項目結束虧了200萬。

（此處省略了一萬個流淚表情）

失敗的詳細原因如下：

1，對市場認知不足。主要是跟風，沒有自己的內核和創新。自嗨，太高估自己的能力（無知的表現），低估了市場和行業復雜性。

2，行業經驗不足（餐飲小白）。盲目追求高大上，店鋪200平米左右，兩層半，房租5萬6一個月。高端裝修（花了50萬左右，因為不懂花了冤枉錢，設計費就花了六萬）。選址也出現了問題，門店選擇開在了老城區老步行街區。員工十五人左右。

3，個人和團隊能力不足。我們沒有試營業，直接開業，那個亂啊，因為這個事情第一次和合伙人吵架（他說當天是最好的日子，而且要再9點10分開業，是為開業而開業，三國那么亂，過了九點十分開業這個點都不知道）。果不期然。開業三天沒有做任何的營銷，只發送了三千張免費卷，也沒有做任何的留存。火了4個小時，全是些阿姨小孩，目標客戶極少。后面二十天那個慘啊。

4，股東內耗。這個我也有問題，性格問題。出現以上開業慘不忍睹的狀況我們其中一個股東也傻了（他是主要負責人，大股東，話事人/理想派，處處灑情懷。負責運營和財務），另外一個負責裝修后勤。那時我和他發生了非常激烈的爭吵，主要因為他不能正視問題，承擔責任和自我反省。當時我的態度是對外我們會一起承擔，對內我們必須自我檢討與反省，總結，甚至自我批評。他當時說做為一個公司的負責人，他不能認錯。我說可以不認，但是可以改。當股東之間出現內耗時，一切正確的方案方式方法，都會變得無意義了。

5，項目立項，注冊公司，成立品牌辦公室，招聘員工等事情，門店確定前半年左右就花了三十多萬，沒有任何產出的花銷。

6，后面因為我接手做營銷，生意才火爆（但是也是短期的）主要做第一個活動是共享零錢。打開知名度和爆光率，電視臺采訪了。第二就是上當地的吃喝玩樂公眾號，就爆了。

后面還是因為內部的問題，受市場沖擊，各種喜茶模仿店的出現和同質化的產品，以及自身內部也沒做好。每個月開支運營壓力又大，基本每一個月都虧錢。后來他又來找我搞事情，覺得自己沒存在感！再后來我就主動退出回廣州了。

因為實在是看不到希望了，這么大個店，也確實拖不動；而且也因為其它兩個股東是當地人，我離開也是比較合理的。

當時只要求他們做好了給回我本金，后來就沒有后來了。

這家店，苦苦支撐了一年，關門大吉。

看完這個案例之后，說說我的幾點感受：

1，跟風模仿開店大多會失敗的很慘。因為模仿往往是模仿得別人的殼，而模仿不到別人的魂。裝修，包裝都是殼，如何讓一個店的產品被目標顧客接受的一整套方法，理念，策略是魂，因為看不到的，別人又不告訴你，就基本模仿不了。但是決定一個店生死的不是殼，而是魂。

2，草根創業要“小而美”，貪大求全好面子要不得。這個教訓是很深刻的，我走過了才明白過來，社群里還有很多老板都用他們血的代價告訴我確實是這樣，如果你是開店筆記的聽眾，就不要再試了，傷不起。

3，開個小店能不合伙就不合伙。對付競爭對手，對付顧客就夠頭痛了，為什么還要內耗呢。有時候就必須是“攘外必先安內”，那就是一個店一個生意最虛弱的時候，敵人就會趁虛而入，最終讓自己潰不成軍。

不同階段做不一樣的事情，找合伙人是以后的事情。一個人跑得快，一群人跑得遠，小店跑得快才容易生存下來。

這位老板后來加入開店筆記社群之后，才知道“小而美”的開店理念威力更大，而且更適合自己，經過半年多的考察和學習，現在重整旗鼓又開了一家小店，這段時間正在試營業，效果不錯，信心滿滿，打算五一正式開業，我們祝福他，祝福天下奮斗的創業人！

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