那天，社群里一位見多識廣的老板給我發了一些資料，是國內一家知名烘焙品牌的內部資料，看了一下，管理得還真細，別人能夠迅速擴張是有道理的。雖然每一個品牌發展的不同階段主要任務不同，我們小店初級階段就是粗放式管理，沒那么精細化，但是，還有所有必要學習一下別人怎么通過制度管理店面的。
給大家看看三張管理表，用來評估和管理店長，區域督導和訓練經理的。內容包括四大行政系統評估表，領導及平衡四大職責表，理論和技巧評估表。
每一個模塊都有很詳細的類別，分值權重以及對應的分數。
從這幾個表，老板們可以得到三點啟發：第一是一個店的管理包含哪些內容，第二是各個級別的員工應該懂哪些，第三是老板應該重點管什么，而且知道如何管理店長了，這是你甩手的基礎哦。
原創文章，作者：開店筆記，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/204608.html
中國飲品快報 海底撈決定在2021年12月31日前逐步關停300家左右門店。屬性差不多的茶飲行業，從中有何悟到？ by Kuaibao 11月5日，海底撈發布官方通知，決定在2021年12月31日前逐步關停300家左右客流量相對較低及經營業績不如預期的海底撈門店。其中部分門店將
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在國內，人人都想吃國民老公王思聰的豆腐，而在日本，人人都想吃這個男人的豆腐，堪稱日版王思聰。他將平時一兩塊錢的豆腐賣出了“…
餐謀長?導讀：又到了吃小龍蝦的時節。街頭巷尾的無名餐館，紛紛在門口擺放盛活蝦的盆子，并張貼“本店提供龍蝦”的告示。餐飲資本市場也同樣火熱，以龍蝦為主的餐飲品牌扎堆獲得了融資，其中不乏重量級。那么問題來…
餐飲服務真的要哪種貼心和細致到讓你發毛的行為才是好的服務嗎？其實對于大多數顧客來說，適當的距離反而更讓人舒服。關于讓顧客感動的服務案例：某天8點多來了一位單身的女性顧客，店里已經沒有多少客人了。而老…
2019年4月的最后一個工作日，深圳市餐飲商會青年企業家委員會一行人，應樂頤食品有限公司邀請，到位于深圳龍崗的凈菜加工中心參觀交流。此次交流團由深圳市餐飲商會副會長青年企業家委員會主席許思敏率隊商會青委…
餐廳生意不好，最重要的就是找出原因對癥下藥。但是很多餐飲老板問到原因都會覺得自己的店沒有問題。事實上，真的是這樣嗎？01定位模糊跟風模仿缺乏特色別人開燒烤生意火爆，那咱也開！別人做農家菜，那咱也上！…
以“IT新技術、新服務賦能智慧零售崛起”為主題的第十一屆中國商業信息化行業大會昨日在武漢召開。惠普、思迅、愛普生等行業先進的信息化解決方案及設備提供商，都現身了本次大會，并且展出推動零售與餐飲行業信息…
昨日，麥當勞推出了一款新品——香香香菜新地，號稱“酸甜清香、一口上頭”。 聯想到曾經推出的油潑辣子新地，在冰淇淋上面挖一勺油潑辣子醬，混合口味不能說不好吃，但也讓人一言難盡。在刺激人們眼球、挑戰人們味蕾方面，麥當勞可謂是“無所不用其極”。 ?
12月份，奈雪の茶在全國的20多家新店將集中開啟，包括北京、上海、南京、杭州、武漢、重慶、長沙等多個城市。繼6月份廣州萬菱匯店、8月份廣州萬佳店開業后，奈雪の茶布局全國戰略正式開啟，開始走出廣東走向全國…
