兩個開店小故事，一個正面，一個反面

開店籌備雖然繁忙，我也不忘記探店的，一家店不管做得好壞，都有我們能夠學習和領悟的地方。這段時間有兩個故事讓我印象深刻。

故事一：膽大的老板娘

這條街所在的位置是商務寫字樓區，去年形勢不好，附近公司倒了很多，一條街生意也隨之冷清了很多，三十幾家餐飲店，有三分之一在轉讓，但是有一位老板在這個時候一連拿了三個門面，兩個門面打通之后做了一個高端湘菜館，裝修的非常文藝，一個門面做起了湖南的小碗菜，有些人要叫蒸菜。

兩家店定位都非常精準，高端湘菜館區別于附近中低端的飯店和快餐，平時附近的人要聚餐聚會，都需要驅車到兩三公里以外了，遇上堵車會非常麻煩，同樣的條件下，消費者都會選擇就近的；小碗菜是炒好的菜都分裝好在各個小碗里，顧客從付款到吃到飯菜不超過三分鐘，滿足附近上班族的快速的午餐需求。開店幾個月，兩家店生意都不錯。

我每次吃飯都非常晚，因為這時候顧客不多，店里面的人才有時間聊聊，第一次吃飯很幸運，遇到了老板娘，我向她表示敬佩：“那么多店在轉讓，你一下子拿了三家門面，好有膽識。不過，經濟形勢那么不好，你不怕么？” 她說：“ 不在這個時候拿店，哪有自己的機會？而且這個時候轉讓費和租金都好談些。這個地方看過好幾次，都沒有鋪子出來，這次讓我把握住機會了。”

危機，拆開了看，一部分是危，是威脅，一部分是機，是機會。一條街的暫時的困難在有些人眼里是威脅，但是在別人眼里也許成了機會。世界萬物都是可以這么辯證來看的，無絕對的對和錯，也沒有絕對的好和壞，這樣看，對事物的理解也許會更加客觀和全面。

故事二，有些店應該倒閉的

說最近一次讓我心驚膽戰的消費體驗。

本人很喜歡吃驢肉火燒。路過一個店，看到有驢肉火燒，進去嘗試一下。老板是個很年輕的小伙子，整個過程讓我心驚膽戰。老板對手機非常癡迷，邊滑動手機邊制作東西。驢肉火燒那個饃是需要烤熱一下，他一會兒在屏幕上快速滑動，一會拿手去摸饃看熱了沒有。畢竟要入嘴的東西，我還是很介意的，第一次看他摸我忍了，第二次我還是忍了忍，第三次他要摸的時候實在受不了，感覺萬億個細菌在我的饃上。于是，輕聲說:老板，摸完手機，能不能帶個套再摸。

老板有點不情愿的帶上套做完了，我眼睛一刻都不敢離開。這個故事前幾天分享到社群里了，大家最關心的是我最后吃下去了沒。告訴大家，我吃了，因為當時太餓了。店主摸完第二次，還在里面烤了至少5分鐘的，大家不用替我擔心的，細菌在入我最之前都死了的。

線下實體店相對于線上的店總體上有兩個最大的優勢是服務和體驗，這老板既沒有做好服務，也不給人好的體驗，怎么能留住顧客？

很多人一方面抱怨生意難做，一方面又不愿意花心思改進自己店里的產品和服務，一方面抱怨回頭客少，一方面有不愿意研究為什么顧客不回來的原因。生意怎么能好起來，自己怎么可能進步？！

永遠沒有救世主，也沒有神仙皇帝，全要靠老板自己。

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