為了更好提升門店品質，及時改進，現在華北門店實行了門店每日試味制度。對此，我有幾點思考：
試味報告究竟應該怎么寫？什么樣的試味可以有效幫助門店品質提升？
目前門店的做法是:管理組每日親自試味并撰寫試味報告提交公司;
管理組試味優點:考評角度專業！
作為一個管理組，菜品的標準肯定是牢記于心的，可以快速的知道問題出在哪，及時得出結論，及時優化改進。但是管理組試味也有缺點存在！
例如：
1.管理組無法在營運高峰期進行試味（都在值班或者崗位協助中抽不開身），落峰期試味不容易檢測出問題。
2.管理組店里員工都認識，一般又是在落峰期試味，員工都知道，也不容易檢測出真實問題。
3.管理組每日營運和管理工作量相對較大，天天試味，容易流于形式，試味變成“打牙祭”。
那么如何去試味才能？那就是讓顧客來寫！此話怎么講？
讓顧客參與試味報告撰寫的步驟：
顧客試味報告有模版嗎？
顧客的作品：
顧客試味的每道菜品都會拍攝清晰的圖片：
顧客參與試味的優點：
1.試味時間自由隨機，店員不熟悉不認識，隱蔽性好更能檢測出真實問題；
2.相當于給門店，天天做神訪，依據顧客群內上傳的劃菜單和圖片管理組可以清晰的知道每道菜品的制作人員是誰，以及樓面個個崗位提供服務的人員是誰，便于清晰的做到責任到人掛勾ABC評估，員工也會更重視顧客體驗和菜品口味；
3.增加門店與顧客之間的粘性，一個試味群也就是一個粉絲群，淡季到來，增加粉絲存量，為淡季不淡做基礎準備工作。
總的來說，讓顧客去試味，讓接待每一桌顧客都是門店的神秘顧客，門店的服務和品質自然而然會越來越好！
對于試味，你們店有什么不一樣的見解嗎？歡迎在評論區討論！
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