每周開店100家 奶茶創業為何仍火爆 央視出了份報道

“每周有兩萬左右的品牌加盟電話咨詢量，真正提交面談申請的客戶大概是兩千兩百單。”某茶飲相關工作人員透露了當前的開店進度。

據介紹，該品牌每周取得開店許可證的客戶大概有兩百六十個，每周開業的門店大概在一百家左右。按此數字計算，該品牌一年內新增開店數量可近5000家。

海外疫情仍未結束，國內不時出現境外輸入病例，為何奶茶創業的熱情卻并未減低？央視財經頻道的《天下財經》在“關注茶飲行業”的報道中給出了答案。

轉讓費降低、免加盟費等諸多因素

推動奶茶創業熱情

鄭州，一個剛開奶茶店的老板算了一筆賬，開店總成本差不多35萬元左右，不到40萬元。房租一個月是1萬元，管理費是1萬元左右，裝修花了6萬元左右，設備和原料不到11萬元，轉讓費是11萬元。

目前茶飲店每日的流水在三千元左右，她希望能在一年內收回成本。 

相比該奶茶店，同品牌的另一加盟商表示，2018年他開第一家茶飲店時，總成本的60萬元中有20萬元是店鋪的轉讓費。而今年因為疫情影響，一些實體門店急于轉手，轉讓費大幅下降，是往年轉讓費的30%左右。

轉讓費低，是今年密集開奶茶店的主要原因之一。

而在華中，一位茶飲連鎖品牌老板介紹，疫情后一些門店生意其實有所恢復甚至好于以往，但有加盟商擔心疫情重返，有了轉讓店鋪保平安的想法，甚至一些租金到期的加盟商即使沒有轉讓出去，也直接退場，只為不交新的房租。

大量商鋪空置，房東、店主都急，轉讓費降低成了提升成交率的主要方法。

華北，一家疫情后新增店數近300家的茶飲品牌老板透露，疫情初期他們就對已有加盟商免除多月管理費。

在洞悉所屬區域內不少商鋪開始轉租、空擋之后，立刻調整加盟措施，采取老加盟商免加盟費的政策，鼓勵優質、有經驗的合作伙伴快速搶占市場。同時，也對新加盟商給予一定的優惠，以爭取更大的市場覆蓋率。

據了解，僅4-8月，該品牌200多家新增店面中，老加盟商占到60%以上，不少人開了2個以上。而他們開店的動力主要源自之前開店有賺到錢，而現在投入更少。

疫情后，奶茶創業熱情不降反增，投資成本降低，總部政策放寬，以及創業者對于市場的期盼都是主要因素。

奶茶創業熱情背后

仍需注意這些風險

數據顯示，目前只是茶飲行業中奶茶這一個門類，我國經營范圍包含奶茶的企業超過14萬家，僅2019年至今，全國新增注冊奶茶企業就有23664家。

除此外，娃哈哈、同仁堂等零售、中藥品牌巨頭，也在今年紛紛跨行賣奶茶，讓茶飲賽道熱鬧與擁擠并存。

高增長背后，也隱藏著投資風險。在一條步行街中，今年7月剛開的奶茶店，已經貼出了“轉讓”信息。店員所給出的信息是，老板太忙，門店菜單更換了也沒時間打印，現在已經轉讓。

某茶飲連鎖工作人員表示，門店關閉的原因很多。包括：

此外，茶飲品牌良莠不齊、魚目混珠，原料價格虛高、總部無服務也可能導致門店倒閉。

而另一邊，包括喜茶、奈雪等在內的茶飲品牌早已不再局限于實體店的獲客，他們通過互聯網，從小程序商城、天貓商城等多個渠道導流，開始了三店一體、多店一體的經營模式。

在產品方面，除了現調茶飲、軟歐包等產品外，這些品牌在杯子、零食、瓶裝飲料上已經進行多元化的產品結構調整。也在不同定位的品牌孵化上有所動作。一直未出走長沙的茶顏悅色也在今年將走向湖南以外的市場。

頭部品牌們走出舒適圈，或向外擴張、或加碼新零售，都可以看作是面對市場競爭而做出的應對舉措，以讓自己能繼續前行。

如何應對同類品牌的挑戰，以及宣傳媒介、產品技術、引流渠道、商業環境所產生的變化，也將是奶茶店、奶茶連鎖品牌必然面對的經營問題。

對于奶茶創業者而言，除了謹慎選擇加盟品牌外，對市場有清楚的認知，有一定的經營能力，也是開店成功的保證。

本文圖片、視頻及部分文字源自央視財經