如何不花1分錢，就能提高顧客滿意度？ | 創業筆記第196期

對餐飲老板來說，顧客滿意自然財源廣進；反之則經營不善，直到撐不下去……

于是，上億餐飲人都在奔著“提升顧客的滿意度”這一件事使勁兒！

如果你也想讓自己的店好評如潮、排隊排成長龍、數錢數到手軟，那就請往下看吧~

了解顧客體驗感，切忌主觀臆斷

要想提高顧客的滿意度，首先要搞清楚顧客對你的產品體驗，包括對菜品、環境以及服務等體驗。

畢竟，要提高顧客滿意度，要以顧客的體驗為基礎和標準，不能自說自話，更不能盲目自信。

而且，即便你如今生意不錯，那在想辦法提高顧客滿意度時，也不能脫離顧客的體驗。可以采用贈菜品填調查問卷的形式，既拉近了與顧客的距離，也得到了真實反饋。

給顧客一個選擇你的理由

顧客為什么喜歡到一家店吃東西，原因無非兩點，要么是走胃，你確實做得好吃；要么是走心，你的環境或者服務觸動了顧客的情感！

無論是哪一點，都要結合自身的餐飲定位，不斷強化顧客的選擇理由，如此，才能有效提高顧客的滿意度，賺錢往往不難。

提升產品和服務競爭力

做餐飲，提供優質的產品和服務永遠都是本質和基礎，也是提高顧客滿意度的核心。

如果沒有這兩者做基礎，而是想靠過度營銷來引流，那無疑會給自身品牌帶來極大傷害，充其量只能帶來“打卡”的“觀光客”，就像某些網紅餐飲一樣，顧客基本上是來一次就不會再來了，畢竟，大家都不傻，不會花錢給自己買罪受。

舔好老顧客達到口碑傳播

做餐飲生意的人都知道，留住新顧客要比留住老顧客更難。

不過，通過老顧客的口碑帶來的新顧客，則要容易許多。因此，不斷爭取老顧客，特別留意培養忠誠度高的顧客，也能有效提升顧客的滿意度。

設身處地、廣開言路

做餐飲，出問題其實并不可怕，甚至是嚴重問題，一般也是可以化解的，在這一點上，許多知名餐飲品牌都有過經典的案例。

比如大家所熟知的“海底撈”，就有多次經典的危機公關。做餐飲，可怕的是出了問題自己還不知道或者予以選擇性的忽視。

對做餐飲生意的人來說，顧客建議就是最好的反饋，積極聽取、發現問題、解決問題、并不斷改進，自然就能有效提升顧客的滿意度。

加強顧客對品牌的認知

做餐飲生意，品牌的重要性眾所周知，一個響亮的品牌，能在無形中提高顧客的滿意度。

做餐飲必須要有明確的定位，圍繞你做餐飲的定位來進行品牌傳播，加強顧客對品牌的認知和認同，讓顧客選擇和相信你。

站在巨人肩膀上

“最好的老師就是同行”，做餐飲生意，也要善于向贏家學習，認真研究做得好的競品，包括產品、服務等等。

有方向、有目的，做到針鋒相對，只要能悉數掌握，賺錢往往不難。

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來源：子然餐飲品牌設計

編輯：寒斌 | 統籌：大箏

商務合作：大箏 / 18923764126?（微信同號）

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