• 如何打造高曝光外賣店鋪? | 高曝光店鋪打造篇

    用戶在哪,渠道在哪

    永遠不要忽略流量高地

    甭管它是一片紅海或是藍海

    ——鶴九

    曝光量是影響一個
    外賣店鋪單量的重要因素,通常提高店鋪曝光主要從店鋪排名、搜索功能、訂單流量、為你
    優選、優惠專區等流量入口入手。其中,店鋪排名是曝光率最大的入口,占總曝光的60%左右;其次是搜索功能,占比總曝光20%~30%。
    如何打造高曝光外賣店鋪? | 高曝光店鋪打造篇
    提升店鋪排名的方法
    店鋪排名是由一系列復雜因素計算得出的,通常可以從以下幾個方面入手。
    1、延長營業時間
    當其他各因素都相同時,如果一家店的營業時長為12小時,而另一家店的營業時長為8小時,那么前者的排名會比后者高。
    2、起送價不要定太高
    如果是自配送商家,可以自由設定自己的起送價,一般來說起送價越低,排序靠前的可能性就更大。
    3、確認你的主營品類有無錯誤
    如果你的主營品類為燒烤,那么你的店鋪排名會在夜宵時段高于專做早餐的商家;而在早餐時段,你的店鋪排名會低于早餐商家。
    4、經常參與平臺活動
    舉辦店鋪活動、參與平臺活動會對店鋪排名上有一定幫助。通常舉辦活動的數量越多、活動的力度越大,店鋪排名越靠前。
    比如做滿減活動時,A商家滿40減10,B商家滿40減15,因為后者的活動力度更大,B商家的店鋪排名會比A商家靠前。
    5、確保銷售額足夠高
    基于平臺的利益考慮,銷售額越高的店鋪,排名越靠前。銷售額=訂單數量×訂單均價,其中,銷售額是指減去滿減等優惠后商家實際得到的金額。

    舉個例子

    A商家一天有500單,每單的均價為30元。在減去折扣優惠后,銷售額=500×30-1500=13500元;

    B商家一天有600單,每單的均價為20元。在減去折扣優惠后,銷售額 =600×20-3000=9000元。

    這種情況下,A商家的店鋪排名會比B商家的排名高。
    6、提高店鋪評分
    店鋪評分會直接影響店鋪排名。差評會導致店鋪評分降低,從而拉低排名,減少店鋪曝光。不過,真正能夠影響店鋪評分的并不是單個差評,而是一星差評率,即一星評價數占總評價數的比值。
    如果你的好評、中評足夠多,偶爾有幾個一星差評并不會帶來太大影響。想要提高店鋪評分,最簡單直接的方法是鼓勵顧客們給好評,老板們可以在外賣包裝里塞小貼士,或者是在菜單中對顧客賣萌求好評,并私信給與一定的返利。
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    提升搜索排名的方法
    通常,顧客搜索點餐一般有三種情況:1、直接輸入店鋪名稱,找到店鋪;2、輸入品類名稱,比如“酸菜魚”,選擇一家店;3、點擊搜索框查看“熱門搜索”的推薦,選擇一家店。
    由于大部分店鋪都不是知名品牌店,所以最常遇到的情況是第二種。所以,想要讓店鋪更容易被搜到,需要從以下幾點入手。
    1、店鋪名中加上品類名
    最有效的外賣店鋪名是名牌名稱+品類名稱的形式,比如酸囧酸菜魚、至尊比薩。因為店名中包含著顧客搜索的品類名稱,所以更加容易被搜到。
    2、菜名大眾化
    優化菜品名也能增加被搜索到的概率。通常菜品命名應清晰易懂,使用常見菜名。例如豆腐湯就叫“豆腐湯”,而不是“滋潤營養湯”,如果覺得“豆腐湯”太普普通,也可以在前面加個形容詞,如“暖胃豆腐湯”,只要加上常見的關鍵詞,被搜索到的機會就大一些。
    3、不要忽略“商品標簽”
    給每道菜品添加“商品標簽”是最容易提升搜索排名的方法,通常每道菜品標簽可以寫上食材、做法、口味等,這樣顧客在搜的時候,即便他搜的詞不包含在你的店名、菜名,只要商品標簽里有,都能在商品庫里匹配到。
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    利用額外的曝光渠道
    在外賣平臺上,除了店鋪排名和搜索區域外,還有一些額外的曝光渠道,例如“為你優選””店外發劵””優惠專區””附近商家”等多個流量入口。接下里,簡單介紹幾個入口的獲取方法。
    1、為你優選
    “為你優選”是根據顧客的口味、偏好進行推薦的流量入口。通常商家需要通過提升店鋪評分(最好在4.5分及以上)、復購率和成交量,來獲取這個入口。
    2、優惠專區
    想要讓店鋪進入平臺優惠專區,需要隨時關注商家端后臺,關注“活動報名”。只要店鋪符合篩選規則,就可以參加活動,從而獲得這個專區的曝光。
    3、店外發劵
    店外發劵是一種營銷活動。商家只要參加該活動,系統會通過大數據將店家優惠券在微信分享、平臺關聯渠道等多個地方分發,多場景地觸達顧客。優惠券的金額需要比正常滿減金額大,通常優惠券金額越大,得到的曝光也就越多。
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    策劃活動提升曝光
    外賣店鋪的活動,根據不同的標準,有不同的分類。根據營銷場景分為

    1)線上營銷:如線上各種滿減、首單減、免配送費等。

    2)線下營銷:如各類地推,門店針對外賣的線下推廣宣傳等。

    根據時段可分三類:

    1)開業營銷:針對外賣新店開業的各類營銷活動。

    2)節日營銷:針對特定節日,如情人節、國慶等節日的特定營銷活動。

    3)特定季節、特定人群的特殊場景營銷,如開學季針對大學生的營銷活動等。

    上文有提及,商家通過參與平臺活動能增加店鋪排名,自然能提高店鋪的曝光度。
    但實際上,外賣店鋪的曝光度不僅僅限于線上,線下的流量也不容忽視。
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    ▲至尊比薩與1828王老吉快閃店
    例如,2019年12月,至尊比薩聯名1828王老吉打造了“暖冬快閃店”,通過線下跨界營銷對至尊比薩外賣進行體驗式宣傳,發放“比薩首單五折兌換券”直接引導用戶微信訂餐,活動持續1個月時間共吸引了超過3000人微信核銷兌換券。

    溫馨提示:

    由于篇幅限制,本文只節選了鶴九《新餐飲營銷力》一書”
    如何打造外賣營銷力”章節第三部分內容“
    如何外賣店鋪品牌力”,下一篇將陸續節選刊登“
    外賣營銷力打造的其他2個板塊”《如何打造高轉化率外賣店鋪?》《如何打造高復購外賣店鋪?》等精彩內容,敬請期待!
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    本文作者鶴九,摘自機械工業出版社出版新書《新餐飲營銷力》,轉載請注明來源餐飲界(canyinj.com ),違者將依法追究責任!
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