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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
和一個連鎖餐廳老板聊天五點收獲與你分享。
1、放沙漏規定上菜的時間，實際上是顧客在監管店鋪。
2、餐廳的利潤多數是受到翻臺率的影響，而第一條就在加速翻臺率，其次配合快節奏的音樂，硬一點的凳子，會加速顧客吃飯的時間。
3、在給顧客上特定菜品的時候，會引導顧客發朋友圈，這個是為了在做免費的傳播。很多顧客不但沒排斥，相反還很高興。
4、雖然做了一系列的加速顧客離店，但在菜品的把控上，一點不能含糊，會有一個專門的便衣檢查團隨機選店做檢測。5、所有的店鋪都是店長入股，關于入股這點老板和我說，不答應入股的店長，直接就不要。
6、嫌貴的永遠嫌貴，好吃的永遠排隊，客人絕對不會因為你的店便宜，而去你的店里面去吃，如果打折能夠讓餐飲店生意好的話，那全國都是價格戰，哪怕說你是開一個小店，也要做品質店，哪個大店不是從小店干起來的。
7、如果產品是最重要的，可口可樂百事可樂麥當勞和肯德基都是垃圾食品，為什么產值那么高，收入那么大！只要你會賣，稻草都可以賣到黃金價格！最典型的代表是保健品！市場上的保健品，基本都是智商稅！
我補充一個我的想法，很多老板都會遇到這么一個情況，就是在招聘人員尤其是能力特別強的，想著用股份留住。其實這種想法是不太對的，更正確的做法是，讓這個人也入股，沒有太多錢，公司可以提供無利息貸款，只有占股這個人才能是自己人，否責一直打工的心態，很難做大。
注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281
中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2899天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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