28.10.2020
導讀：各位老板周三好，一起來看看餐飲圈兒這幾天都發生了哪些大事兒：
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【全聚德三個季度，虧掉三年利潤】
10月26日晚間，烤鴨品牌全聚德發布了三季報。公司前三季度營業收入5.16億元，同比減少56.71%，凈虧損2.02億元，同比擴大484.4%。全聚德稱，主要是由于疫情導致公司營業收入大幅減少。
據悉，全聚德2020年的前三個季度就幾乎虧光了過去三年間的利潤。而這三年來股價也一直呈下跌趨勢，從最高的23.5元/股降至10.17元/股，市值攔腰斬半。
【水果茶品牌“7分甜”完成1.5億元A輪融資】
水果茶飲連鎖品牌“7分甜”于近日完成1.5億元人民幣A輪融資，由順為資本領投。小米創始人雷軍正是順為資本的法定代表人。
據天眼查APP數據顯示：蘇州七分甜餐飲管理有限公司成立于2016年，法定代表人為謝煥城，該公司的100%控股股東蘇州朋悅品牌管理有限公司成立于2012年7月，法定代表人同樣為謝煥城，注冊資本約3333萬元，經營范圍包括餐飲管理、企業品牌管理、企業管理咨詢、商務信息咨詢、企業營銷策劃等。
7分甜從“杯裝甜品”的角度切入水果飲品市場，以楊枝甘露為招牌主打。大部分產品單杯定價在15元-25元之間。
目前品牌線下門店超過800家，主要集中在上海、江蘇等華東地區。本輪融資將主要用于門店擴張、供應鏈和門店數字化升級，以及品牌推廣等方面。
【北京啟用進口冷鏈食品追溯平臺，消費更放心】
北京進口冷鏈食品追溯平臺啟用，下月起北京冷鏈食品無追溯數據不得銷售。
10月26日消息，北京市市場監督管理局聯合北京市商務局于發布通告，推廣應用程序“北京市冷鏈食品追溯平臺”，以實現對進口冷藏冷凍肉類、水產品的追溯管理。
通告要求自2020年11月1日起，本市進口冷鏈食品生產經營單位均需在“北京冷鏈”中如實上傳進口冷藏冷凍肉類、水產品來源、流向等追溯數據，落實電子追溯碼賦碼、貼碼等。對未上傳追溯數據的相關產品，本市進口冷鏈食品生產經營單位應做到不采購、不銷售、不使用。
【螺螄粉火爆，帶火職業“聞臭師”，年薪50萬】
這兩年螺螄粉火的不行，占據了方便速食銷售的半壁江山。于是乎，也意外帶紅了一個新的、難以描述的職業—“聞臭師”。
41歲的李永國，人稱“金鼻子”，他被年薪50萬的高薪急聘，成了一名專業的酸筍聞臭師，每天他的工作就是聞廠里300頓酸筍，同時鼻子還投保50萬。
【騰訊入股和府撈面，注冊資本增加22.72%】
據天眼查App數據顯示，10月26日，餐飲品牌和府撈面的關聯公司江蘇和府餐飲管理有限公司發生工商變更，新增股東之一為深圳市騰訊信息技術有限公司，同時公司注冊資本由約1112.9萬增加至1365.8萬，增幅約為22.72%。
江蘇和府餐飲管理有限公司成立于2012年8月，法定代表人為李亞彬，經營范圍包含餐飲管理服務；
餐飲投資管理服務；
廚房設備及用品、洗滌用品、日用百貨銷售等。
【三季度新增小店近30萬 消費復蘇率超100%】
小店經濟迎來了一股暖風。近日，美團發布秋季小店大數據顯示，第三季度美團平臺上新增小店近30萬家。在疫情影響的背景下，9、10月全國小店消費復蘇率均超100%，首次超越了往年的消費水平。
美團大數據顯示，9、10月份我國服務業小店的消費復蘇率分別為107%和104%，均已超越往年的水平。展現出小店經濟強大的生命力。
【歐洲疫情二度爆發，意大利餐廳老板走上街頭抗議宵禁】
新冠疫情第二波洶涌擴散，歐洲是重災區之一。
英、法、意、西等國屢創最高新增，形勢非常嚴峻…..
上周日，意大利政府再度強化封鎖措施，下令包括酒吧、餐館、甜品店等餐飲場所營業時間縮短為早上5點至晚上18點，且在18點后，人群不得在在戶外公共區域飲酒用餐，健身房、電影院、游泳池等人群聚集場所同樣被要求暫時關閉。
然而事與愿違，消息一經發布，民眾非但沒有按要求執行，反而紛紛走上街頭，抗議相關政策。
在都靈，餐館老板和調酒師們也紛紛走上街頭，抗議封鎖對餐飲行業的影響。
隨著抗議示威的不斷升級，民眾與政府部門爆發了劇烈的沖突，更有甚者渾水摸魚，打砸搶燒。
【唐恩都樂或被Inspire Brands以90億美元收購】
美國著名咖啡甜甜圈連鎖唐恩都樂（Dunkin’）在疫情中舉步維艱，如今又面臨被收購的境地。
近日唐恩都樂甜甜圈和芭斯羅繽冰激凌連鎖店的母公司唐恩品牌集團周日證實，正與多品牌餐飲巨頭Inspire Brands就出售公司事宜進行談判，但目前還不能確保達成交易。
較早時有報道稱，此項交易對唐恩品牌集團的估價為每股106.50美元，交易總值接近90億美元，雙方最早可能于周一宣布達成交易。Inspire Brands成立于2018年，由私募股權公司Roark Capital作為控股公司。
本文由餐飲人必讀整理編輯
本文來源：界面新聞、財新網、央視財經等
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