• “雙十一”強勢來襲,線下餐廳如何打造營銷爆點?

    一年一度雙十一的狂歡節又要來了,天貓2020年雙11購物狂歡節正式開啟比往年提前了整整20天。而作為淘寶的頭部主播,李佳琦、薇婭同步開啟了雙11直播。根據淘寶直播官方的數據,李佳琦直播間今晚累計觀看達1.62億人次,薇婭直播間達1.49億人次,也就是說超3億人深夜蹲守直播。

     

    除了直播帶貨的開場,更是不缺乏各種活動,各個商家的滿減活動,淘寶的喂貓組隊活動,限時領取優惠券活動等等,更是在各大APP隨處可見。
    今年的雙11的第一輪預售,不少剁手黨熬夜不睡只為搶在第一時間瘋狂下單,爭做兢兢業業的“尾款人”,根據數據顯示,本次雙十一預售前兩日,淘寶主播薇婭的銷售總額為48.01億元,李佳琦銷售總額為43.27億元!開場僅1小時51分,100個品牌的成交額就已超過1億元!這將又是一次盛況空前的消費狂歡。

    “雙十一”強勢來襲,線下餐廳如何打造營銷爆點?

    “雙十一”強勢來襲,線下餐廳如何打造營銷爆點?

    綜上,既然淘寶造節如此成功,餐飲行業的各大巨頭自然也不甘寂寞。外婆家造了一個62外婆節,西貝造了一個2.14親嘴節,都是以這樣的形式拉動人氣提高盈利,互聯網造節的玩法,正在餐飲圈子悄然流行。當所有人都在借助互聯網社交的流量,來為自己獲得更多的兌換紅包時,同樣受到購物狂歡影響的餐飲人應該如何借助雙十一熱潮,為店鋪帶來流量和營業額的提升?

     

    “雙十一”強勢來襲,線下餐廳如何打造營銷爆點?

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    抓住“光棍節”后勢力營銷

     

    其實節日營銷,我們著眼點不應限于當天,更在于接下來的至少一周時間。可以借勢雙十一打造短期爆品,策劃周期性活動,將戰線拉長。

    01

    包裝“滿血復活餐”做最懂你的尾款人

    像今年的雙十一在工作日,買買買熬的夜,傷的肝,賣的腎,都是第二天的痛,很多內容都可以借來觸動顧客,打造活動或者招牌菜。比如有的店在雙十一后大力營銷自家的性價比小銅鍋,口號叫“雙十一后就靠它活了!”對附近上班族的誘惑就非常大。

     

    “雙十一”強勢來襲,線下餐廳如何打造營銷爆點?

    參考之下,我們完全可以在雙十一后,將某幾類性價比較高,或者暖心暖胃的菜品,包裝成“滿血復活餐”,持續時間一周左右,作為噱頭吸引顧客。

    02

    蹭上外賣和新零售的熱度

    這幾天,消費者心里已經存在雙十一這根弦兒了,你所在的商圈一定也在蓄勢待發,不蹭一波更待何時呢?就算沒開網店,咱不還有外賣么。這就像小孩子上補習班,做了是正常;但不做,就會輸在起跑線。
    此外,新零售的熱度也不容小覷,小龍坎征戰天貓旗艦店,方便小火鍋的線上銷售突破1600萬元,可見,餐飲品牌的零售機會也不小。

    “雙十一”強勢來襲,線下餐廳如何打造營銷爆點?

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    數字營銷,限時特價成了最大誘惑

    “雙11”購物最刺激的,就是折扣僅此一天。這樣的限時搶購給了消費者更加緊張的購物體驗。過時不候的稀有感會讓消費者更容易產生加入消費大軍的沖動。

    “雙十一”強勢來襲,線下餐廳如何打造營銷爆點?

    數字營銷,對用戶可以產生最直接的誘惑,比如“僅此一天!3折的漢堡王霸王雞條”,“僅12小時!領取1.1元的奶茶消費券”等等,在數字視覺以及心理刺激的影響下都對消費者有著超強的沖擊力。

    3

    海報借勢,制造話題

    雙11在每年開始之前都會有活動預熱,聯合品牌主打海報的重點便是用視覺創意來博眼球。
    海報既是創意的體現,也是一種文字創新游戲,有很多做法可以嘗試,一點小心機就能給創意增添不少色彩。
    例如以前有家燒烤店的羊肉串借勢“雙11”,發布自己的主打產品羊肉串的海報。海報上,4串羊肉串被排列成“11.11”的樣子,下面附上一行字:“我要做一個沒有優惠你仍然會喜歡的品牌”,這和“雙11”的大力度“優惠”產生明顯反差,但卻耐人尋味,反而吸引了顧客的注意力。
    餐飲品牌借助雙十一,其實也可以采用這種玩法,回歸人文,引發消費者共鳴。

    “雙十一”強勢來襲,線下餐廳如何打造營銷爆點?

    總結

    雙11現在不僅是消費者的狂歡,更是各大品牌的狂歡,對于餐飲商家而言,同樣也是一個“撈金”和營銷的絕佳時期。好好把握住這個時機,不僅會給餐廳帶來高收益,更是可以達到宣傳的效果,一舉兩得。
    對于餐飲人來說,客流量決定著營業額。我們可以看到很多網紅餐飲店都是借助熱度,迅速引起周邊人到店打卡,從而獲得營業額的提升。因此,餐飲行業也需要借助互聯網、社交軟件等傳播熱度,進行裂變營銷,及早謀劃才能因勢利導。
    當然,品質仍是營銷之本,尤其是餐飲品牌,面對超數倍的人流沖擊,我們不能因為數量而忽略了質量,畢竟好品質的產品才能使企業在激烈斗爭的市場環境中走得更遠。
    最后祝各位老板,可以借助此波雙十一熱度,能在全民狂歡中分到自己的“一杯羹”,使公域流量轉化成自己的私域流量!
    (圖片來源于公眾號、微博、網絡等,若有侵權,請聯系刪除)

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