最近，有網友遇見了一種看著很像鯰魚、可與鯰魚又略有差別的魚，一度以為是鯰魚的變異品種，還覺得屬于外來入侵品種。實際上，這是一種名為芝麻劍魚的珍稀食材，屬于廣西特產，而且，市場價格還不低！

下面，就一起來看看這種被錯當成鯰魚的珍貴野生淡水魚吧。

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芝麻劍魚，又名芝麻劍、馬尾骨，學名斑鱯，全身無鱗，身形像一把利劍，而且魚鰭鋒利，因身上有芝麻狀斑點，以及體內有香腺、會散發出芝麻香味而得名，是一種公認有著“淡水之王”美譽的淡水魚。成魚多為3-5千克重，最大者有15-20千克，系大中型魚類。

芝麻劍屬于廣西特產，其中以天峨縣出產的最為聞名，其主要生長在珠江流域，廣西境內許多河流直流都會出現，又以紅水河流域最為常見。它們多生活于地下暗河與地上明河交接的水域，天氣暖和時會到明河游弋覓食，天冷則游回地洞河之中。

很多人會覺得奇怪：芝麻劍既然這么美味，為什么還會被誤會成最普通的鯰魚呢？這是因為這兩種魚長得實在太像了。

芝麻劍和鯰魚一樣，都屬于無鱗魚，體色灰白，如同包著一層膠質，除了表面會有一些芝麻狀的斑點外，看上去與一般鯰魚并沒有太大區別，不認識芝麻劍的外地朋友會將其錯認成鯰魚也不足為奇了。

不過從另一個角度來看，也得虧大伙兒把芝麻劍當成了鯰魚，而鯰魚又因為各種傳言而不受待見，芝麻劍才沒有因瘋狂捕撈食用而滅絕。

事實上，芝麻劍比鯰魚要鮮美百倍不止，肉嫩味美，甚至有人說鮮美程度趕得上河豚了，因而深受產地人民的喜愛。

更重要的是，芝麻劍可以人工養殖，但卻不能人工繁殖，因此，市面上能看到的芝麻劍均為野生品種，而且整個產地每年打撈量不超過10噸，這也是其價格高昂的原因——每斤可賣到150-400元。

需要注意的是，現在市面上有不少賣4對8根胡子假冒產品。這種魚名為胡子鯰，又名塘鲺，屬鲇魚一科，肉質雖美，但與芝麻劍還是相去甚遠。兩者最大的差別還是身體有無芝麻狀的黑斑，以及有無芝麻的香味。

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雖然無法人工繁殖，但芝麻劍勝在生命力頑強，這點與鯰魚略像。據說，曾有人將三條芝麻劍裝進無水的塑料袋里，9個小時后打開袋子將魚放回水里，三條芝麻劍都安然無恙。

芝麻劍魚肉鮮嫩，魚刺也特別的少，食用價值和食用率非常的高，要比很多淡水魚都要美味很多。作為天峨的特產，有許多驢友均以能品嘗到芝麻劍而感覺不虛此行。

如今，芝麻劍雖然已經被列入珠江“四大名魚”之一，可還是因為只能自然繁殖，其數量逐年遞減，以前可以直接捕撈，現在也只能靠釣，變得越來越珍貴，在各個產地還流傳著一句俗語：世上美食當數“天上的斑鳩，地上的竹溜（一種似鼠的小動物），水中的芝麻劍”，的確如此。

當然，除了味道鮮美，芝麻劍的營養也十分豐富，其含有豐富的蛋白質，鈣，鐵，磷，鋅，卵磷脂，各種維生素等多種微量元素和礦物質，以及數種人體所需的氨基酸。

在中醫看來，芝麻劍味性甘、平，無毒，具有補虛勞、益脾胃的功效。而經科學測定，其含脂量高，營養豐富，屬于珍貴經濟魚一類，尤其是魚頭，食之有健腦功能，為招待貴賓的上乘佳肴。

啤酒焗野生漓江芝麻劍魚

你有吃過這種魚嗎？

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