one
光陰似箭，日月如梭，轉眼間培訓時間就過半了。
從樓面到出品，在理論和實操的結合下，我也在不斷進步。
以前，我比較少接觸服務行業，進木屋后，才發現要服務好顧客也是不容易的。有次，我負責門迎以及二樓點單，雖然臨時開二樓顯得有點倉促，但是也是考驗自身應對能力的時候。那晚，我雖疲于二樓和一樓奔跑，但還是給客人體驗到我的服務。期間，由于打酒的機子出了點小意外，打出來基本全部都是泡沫，打酒就比較慢，點了酒的客人就在催促。后來，經過我跟客人解釋，客人也是比較理解，就點了瓶裝的先喝著，杜絕了客人等得不耐煩而發生爭吵，從而客訴升級。
two
之后，我又到后廚學習。
剛開始，我真的覺得很多東西都不會，之后，經過學習，慢慢熟悉。物料擺放、解凍方式、烤串方式等，都在不斷學習和實操中逐漸掌握。同時，在伙伴們的教導下，我也學到了不一樣的方法以及統籌方式，感覺自己做事效率都很大提升。當然，學習是沒有盡頭的，還有很多不足部分，何況，這些只是基礎技能，要達到老員工的水平還有一定距離。
three
其實，我最想學的是管理技能，這是我所欠缺的，也是我來小徑灣培訓的目的。眼看時間過得這么快，我的內心是十分焦急的。只是，處理日常工作已讓我有點自顧不暇，這兩日都是最后一個下班，還耽誤值班經理一直在等我。值班經理人很好，體諒我是新手，并無任何責備，但越是這樣，我的內心更是自責不已。我是一個要強的人，不愿事事落人后，更不愿因為自己而耽誤別人的時間。因此，這幾日，我挫敗感十足，但我是相信自己會很快適應，并逐漸變好。
人們常說人生就像一場旅程，在我眼里，這半個月的培訓也是如此。我很感謝陪我走過這段旅途的人，我會和大家一樣，努力向自己的目的地駛去。
接下來，我的目標是盡快成為老A，烤出好吃的燒烤，回饋給一直喜歡我們的顧客！
-END-
原創文章，作者：餐飲屋檐下，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/211337.html
