總第70期
激活
門店贏利能力
360度全能店長班，
7000位優秀店長的選擇
LECTURER
01
1、好店長四大專業能力提升；
2、好店長五大關鍵領導力打造 ；
3、好店長“十會”專業技能塑造；
1、門店管理4階段業務實操；
2、門店4大高效會議管理；
3、4大管理訣竅的實際運營；
4、門店管理4大工具實操；
5、門店7項數據經營邏輯運營；
1、好門店必須具備的11個特征；
2、服務營銷的實際運用（好服務+糖文化+保障機制）；
3、48221門店高效全員銷售搭建；
4、三十六宴與全年營銷策劃；
1、1211優質服務體系落地；
2、“客訴”變商機，提升復購率；
3、門店卓越現場管理6大管控督導；
4、拓客方案與營銷實戰案例助推業績；
SUITABLE
03
SCHEDULE
04
原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/211569.html
消費市場已經很擁擠了，但依然有不少新入局的玩家。大公司和大品牌各占山頭，創業企業也在生長。針對消費零售創業公司，“金字招牌TopBrands”策劃了一系列的文章。這是該系列的第一篇，關于那些沙拉店的事兒。林雪…
餐廳管理其實是一個團隊，但是如果團隊里面出現一個“精神乞丐”呢？不但難以管理，還可能影響整個團隊。第一次聽到團隊中的“乞丐”的時候，也跟你一樣愕然。到底什么才是團隊中的“乞丐”呢?1領導不和我溝通，我就不…
這些年，誰在改變我們的消費方式？實體商業的不斷革新，消費和體驗的不斷升級，讓越來越多的新興品牌成為消費者的主流購物方式，秒變購物中心里的新寵兒。為此，我們針對餐飲、超市、便利店、文創等業態所催生出…
“2017年度餐飲大數據白皮書”顯示，今年我國餐飲收入將達3.9萬億元，較2016年上漲8%。餐飲門店數量將達581萬個，較2016年下降3.48%。預計今年將有50萬家餐廳關門。面對這樣的創業環境，你是興奮還是悲傷？你愿意迎…
導讀 “蒸”是以蒸汽作為傳熱介質，使經過調味的原料成熟或酥爛入味的一種烹調方法。其特點是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營養素。 蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，而且原汁損失較少，又不混味和散亂，因而蒸菜適用面廣，
本期看點 1、顏值革命已席卷火鍋界2、打鍋牛油的3次進階之戰3、火鍋老板該如何借勢？ 顏值革命，悄悄席卷火鍋界最近，進京趕考的慫重慶火鍋廠極受關注，在小紅書、B站上關于它的評價，除了排隊時間長，大家最熱衷…
文丨職業餐飲網 孫佳瑤一袋成本3-4元的冰凍的魚香肉絲，帶著塑料袋開水滾5分鐘，鋪在米飯上就出餐，一天還能賣出上百份！最近，杭州幾位餐廳老板舉報自己的飯店使用的料理包會“致癌”，稱自己是“黑心店”的新聞，引…
溫馨提示：本文約4601字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。 要評估一個品類火不火，我們可以從兩個簡單的維度入手，其一是該品類下的品牌多不多、品牌布局能不能橫跨南北？這是從品類生命力的角度做評估，一般而言，一個品類的生命力足夠強，即
空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在日新月異、飛速發展的今天，餐飲空間承載的功能早已不只是吃餐飯那么簡單，它還是人們交流、約會、享受的重要場所。就餐，其實是視、聽、嗅、味、觸五感的…
