• 地下餐廳很難設計?其實自然采光并不是難點

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    在日新月異、飛速發展的今天,餐飲空間承載的功能早已不只是吃餐飯那么簡單,它還是人們交流、約會、享受的重要場所。就餐,其實是視、聽、嗅、味、觸五感的綜合體驗,如何通過設計改善地下餐飲空間,讓顧客的五感得到更好的體驗很關鍵。

    云淡風輕·廈門

    由于地下空間幾乎是全封閉狀態,近似密閉空間,容易出現缺乏自然采光通風、空間壓抑、易造成負面心理影響,在設計上缺乏節點設計、可識別性差、容易造成迷失感等弊端。

    走廊只設墻角地燈,更顯格調。

    長廊裝飾造型樹與綠蘿的搭配,現代與自然的交織,一步一景,巧妙引導方向。精心裝飾陳設布景的走道、回廊來進行連接,醞釀情緒,使之具有“曲徑通幽”的意境。

    一軸入口,綠植兩韌,既作出了區域分隔,又提示了轉角特征。顧客的行走路徑不再像是路過一系列近似封閉的通道,而是走過一個值得回味的空間。

    在這樣一個環境下,明確的方向、有沖擊感的特征可以加深顧客對整個空間印象。

    墻體上開了若干通氣口和門洞,空間如人,方圓之處見杌棿,是圓潤,亦是融通。

    巧妙地使有效空間里的空氣,進行自然對流貫通,搭配適量自然植物等生態景觀,大大提升地下空間的環境質量。

    并不強求亮度,而是大膽使用深色,反而讓空間顯得格調滿滿。

    隱約之間,上善若水。

    水分子元素鑲嵌在空間中,是匠心獨妙之處。

    利用玻璃制的水分子元素結合大片的綠植,打造出了一個風簾翠幕的天然氧吧,光線打到光滑圓潤的水分子裝飾上時,由于圓球的規整性,各個角度,都可會形成斑駁的高光亮澤,光影交匯,改善地下空間的光線效果的同時,還給顧客形成了沉浸式體驗模式。

    大廳、卡座與包房,都用骨正筋柔的綠植與墻體隔斷區別開來,恰到好處的距離,兼具隱秘與通透。

    相對私密(卡座)與敞開的空間,自然形成了合理的空間動線,在保證餐廳上座率的同時,又讓各個空間即相互獨立又相互聯系覺。

    人與自然,有著與生俱來的親近感。在地下餐廳融入天然氧吧,是功能的凸顯,也是形式的輔成。

    婆娑綽約的綠植與空中的水分子玻璃球交相呼應,如此輕靈愜意的就餐氛圍里,就餐的體驗何嘗不是一番味動心靜的感官盛宴覺?

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    來源:餐飲視界,via:三次圓(侵刪),圖:陳榮坤(侵刪),文:餐謀長品牌策劃/璐雨錄

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