26.11.2020
導讀：都以為瑞幸的樓要塌了，結果它卻活得越來越好，我們以品牌為切入點，分析了它的營銷打法，運營的策略，以及未來的前途，相信會對您有所啟發
這是過去兩周，零售君在上海、北京、廣州等城市的不同商圈了解到的瑞幸咖啡門店內的場景。
一切井井有條，興許瑞幸活得還不錯。
當零售君想進一步了解門店運營情況時，無論是店員還是店長，大多以“只負責門店服務，數據只有總部才能看到”為由婉言拒絕了。
登高跌重。此時此刻，“口風緊”是絕對的政治正確。對于瑞幸的員工而言，當務之急是保住手頭的這份活兒；而對于瑞幸這家企業而言，不賺錢就是耍流氓。
然而，不管回到過去還是展望未來，在零售君看來，自始至終，瑞幸都是一個教科書級的樣本。
01
瑞幸自救
“月消費頻次提升了30%，周復購人數提升了28%，MAU提升了10%左右。領券下單每天超過3.5萬杯，社群提醒下單超過10萬杯……”今年8月，瑞幸CMO楊飛和市場團隊透露了一組關于其社群營銷的數據。
今年8月，瑞幸在廈門召開會議，堪比紅軍長征之前的遵義會議。會上確定了由郭謹一、曹文國、吳剛三位業務老兵組成新高層鐵三角。
新管理層上任后，定調了瑞幸新的戰略規劃，即從原來跑馬圈地的“閃電戰”，調整為精細化運營，創造盈利。
需要劃重點的還有，根據目前經營狀況，瑞幸管理層預計2021年將實現整體盈利。
市場分析人士認為：瑞幸這是要打持久戰，向門店要利潤。
在開源方面，瑞幸仍沿襲此前的“流量池”思維，從原來的裂變拉新轉向提頻和留存，也就是建立自己的用戶群，增加復購。
瑞幸用優惠券作為入群的吸引點，圍繞門店的LBS位置拉群，進群之后，機器人瑞幸首席福利官每天會在四個不同的時間段“發福利”，推送不同產品的優惠券。比如，早上8點段推早餐，晚上8點段推周邊禮品。
“有優惠券，而且就在樓下，味道也還可以，幾乎每天一杯。”辦公室白領Bob告訴零售君。可見，瑞幸最得心應手的武器依舊是價格。
此外，瑞幸在產品上動足腦筋。據零售君統計，從4月份的春日櫻花系列、料多多家族，到9月份主打至今的厚乳系列，至少每個月推出2個系列的新品。美其名曰，拉近消費者的距離。
→瑞幸厚乳系列產品
另外，就是節流。
春江水暖鴨先知，用戶都知道現在瑞幸的羊毛不好薅了。8月之后，瑞幸所有產品系列漲價，上調幅度達19%。原來1.8折券、2.8折券、3.8折券的“羊毛時代”一去不復返，取而代之的是滿減券和4.8折券。
無論如何，瑞幸只有“盈利”這座獨木橋可以走了。
當然節流的動作還包括對門店進行調整，該關的關，該裁的裁；縮減運營成本，明星代言、梯媒轟炸這些也都按下了暫停鍵。
02
營銷驅動型的企業，
不出事則已，出了事就是大事
正如瑞幸CMO楊飛在其著作《流量池》中所言：對創業者而言，營銷范疇的“急功近利”并不是一個貶義詞，“急功”是快速建立品牌，打響知名度，切入市場，獲得流量。“近利”則是獲得流量的同時，快速轉化成銷量，帶來實際的轉化效果。
脫離“道”而一味地追求“術”，一是缺乏對商業最起碼的敬畏；二是容易本末倒置。
。這些企業的發展模式不見得不好，可往往在資本的加持下，速度會掩蓋問題，一旦輸血停止，恐怕只剩下一地雞毛。
“每一份品牌資產都應該是一張好的名牌。在瑞幸造假事件中，其門店網絡、供應鏈、用戶數據等運營基礎并沒有被動搖，這是瑞幸翻盤的資本。
短期來看，瑞幸有了續命的時機，但是，未來如何目前還不好下結論。還是要看門店運營、用戶認可度、管理層執行，等等。”一位機構分析師告訴零售君。
根據極海品牌監控的數據顯示，截至11月10日，瑞幸擁有營業門店4692家，停業459家，累計關店1532家。如果和同行業比較，瑞幸的門店數量僅次于下沉市場布線的蜜雪冰城，超過了星巴克和CoCo奶茶。
→瑞幸門店情況? ?數據來源：極海品牌監控
如果單論門店覆蓋能力，同樣擁有咖啡品牌的便利店全家目前覆蓋了79個城市，2500+家門店，而瑞幸覆蓋了192個城市。
門店運營情況到底如何？
有媒體報道，北京一位運營管理人員稱，10月份北京的瑞幸門店日平均杯量在550杯左右，“賣到這個杯量怎么會不賺錢。”
在上海一家瑞幸門店的店長向零售君透露，根據他的預測，目前他所在的門店每天的訂單量超過200單，以這個水準實現門店現金流轉正，沒有問題。
目前瑞幸的門店都是直營，不用考慮營銷研發方面的費用，單店盈利完全是有可能的。
至于瑞幸要實現整體盈利的目標，要做“好喝不貴”的“中國星巴克”，留給瑞幸的時間和機會又有幾何呢？
03
品牌的快與慢
李倩繼續補充道：無論是依靠社交實現銷售裂變，還是通過全鏈路數據化降本增效，或是燒錢補貼刺激，瑞幸“賣咖啡”的本質沒有改變。產品才是瑞幸的根本，產品做得不到位，故事講得再天花亂墜也只是制造虛假繁榮。
營銷驅動做的是“唯快不破”，而產品打磨需要“慢工出細活”。做產品需要有匠人思維，需要時間沉淀。更重要的是，用戶會用腳投票。
根據雷達數據顯示，截至2020年9月，瑞幸的聲量，在自曝財務造假后到達高峰，之后回落到常規水平，后又因為新品的推出，重新達到新的聲量峰值。
與此同時，對比4月瑞幸自曝丑聞和9月新品上市時不同的熱評數據，其中，負面感情評論下降了大于3%，正面評論從51.9%上漲到63.3%。同時，根據消費者詳細的評論內容可以得出：大部分普通消費者對于瑞幸口味的討論要大于財務丑聞帶來的抵觸心理。
→瑞幸輿情監控情況? ?來源：數說雷達
可見，瑞幸的財務造假危機主要牽涉的是投資人，而對于普通消費者而言，他們更關心的是產品是否好，羊毛是否可以繼續薅。
從出生那天，瑞幸一直在做“好喝不貴”的品牌輸出，“不貴”可以說已經深入人心，至于“好喝”恐怕瑞幸還需要繼續努力。
通過觀察得知，目前，瑞幸的產品并不聚焦。
打開瑞幸App，眼前活脫脫的就是一個“瑞幸商城”，潮品單元甚至還有美妝個護、家具日用、保健辦公、潮玩等產品。瑞幸的產品策略，主要還是圍繞低成本圈定精準用戶群體，以咖啡、茶飲作為抓手，并交叉銷售輕食、早餐、午餐。
有分析人士認為，瑞幸真正的戰略并非對標星巴克，而是便利店。
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