茶飲品牌「滬上阿姨」獲近億元A輪融資，門店達2000家

近日，國內頭部現制新式茶飲連鎖品牌滬上阿姨宣布完成近億元人民幣的A輪融資，本輪融資由嘉御基金獨家投資。

低單價現煮五谷茶飲

撬動茶飲市場

2013年，誕生于上海老弄堂的“滬式茶飲”品牌滬上阿姨，創新性推出現煮五谷茶產品，將血糯米、紅豆、青稞、燕麥、芋頭等谷物加入茶飲品類，定價在10-20元的價格區間。

使用新鮮五谷以及現煮的模式使得滬上阿姨擁有不輸一線茶飲品牌的產品品質，再加上媲美三四線城市茶飲品牌的價格，讓滬上阿姨迅速打開上海市場。

此后，滬上阿姨深度聚焦三四線城市市場，采用“直營+加盟”的方式，經過7年時間發展，目前已擁有近2000家門店，覆蓋全國近200個城市。

7年時間內開出近2000家門店，得益于滬上阿姨的高存活率，滬上阿姨創始人單衛鈞介紹門店存活率在90%以上。

2020年嘉御基金年會滬上阿姨創始人單衛鈞先生演講

首先，在產品上，區別于傳統奶茶產品，滬上阿姨五谷奶茶已經形成差異化。并且，五谷茶飲適用一年四季全時間段，在冬天也可以提供溫暖的五谷奶茶，解決了現制茶飲行業冬天淡季的傳統問題，讓消費者在冬天也能享受到好喝的茶飲。還符合“健康化”趨勢。

其次，價格端上來看，滬上阿姨的定價處于中間地帶，10元-20元的定位符合三四線城市消費。品牌適合三、四線城市進行快速擴張。

最后，從商業模式上看，“滬上阿姨”的品牌形象和優質鮮奶鮮果產品對原先以傳統奶精奶茶為主的下線城市來說，屬于品牌和產品的雙重“降維打擊”。

嘉御基金投資

滬上阿姨的邏輯

眾所周知，國內茶飲市場的競爭已成白熱化，為什么資本仍然追逐茶飲?

嘉御基金衛哲表示，看好茶飲在下沉市場以加盟連鎖為核心的小店模式，市場空間更大，天花板更高，存在產品和服務升級的巨大空間和機會。

對于低頻、高客單價、重體驗的品類，我們看好超級大的直營、聯營門店形態，數百平米甚至上千平米的超級大的門店能夠占領消費者在某個品類的心智。

而對于高頻、低客單價、即時需求的品類，我們看好超級小的門店形態，并通過中國特色的加盟形式，無限貼近消費者的生活習慣，并培養在線和到家的能力，為消費者帶來最便利的選擇。

而我們認為新茶飲應該是超級小店的形態，在足夠小的范疇內應該無限貼近消費者。國內也已經出現萬店規模的加盟制連鎖零售品牌，如正新雞排、華萊士、絕味鴨脖等，驗證了市場機會的存在。

這么多優質茶飲品牌為什么會投資滬上阿姨？

衛哲表示，產品上，在水果、乳制品、茶葉的品質上的結構性升級對比原來果醬、奶精等沖調類的產品具有碾壓級的優勢。

另一方面，滬上阿姨已經建立了一套完整和深度的供應鏈倉配體系，成為公司長期的護城河，形成了行業頭部品牌的供應鏈門檻及壁壘。

最后，滬上阿姨已經完成“數字化”，目前小程序已累積超過400萬會員，非外賣訂單中，小程序點單比例已超過50%，為消費者提供了離店點單服務，減少顧客的現場等待時間，提升顧客購買體驗，目前月度小程序點單總量排名全國餐飲品牌已達第13名。

而傳統外賣平臺以及小程序外賣的開通，也為消費者延伸提供了在更多場景享受滬上阿姨產品的可行性，目前月度外賣訂單量排名全國餐飲品牌已達第22名。

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來源 |
餐飲O2O

整編 | 小貝

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