日本料理文化源遠流長,”料亭松子”通過運用原木材料的選用,運用“意境”美學,對根植于日本的傳統美學進行了很好的傳遞,達到了一種“言有盡而意無窮”的審美效果。空間位于老建筑的二層三層,雖然地處鄰街處,但是整體空間強調–靜。
料亭松子 · 中國杭州
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獨立的入口,logo散發出的光,就像深夜里的一座燈塔,給人一種歸屬感。同時,設計碎石玄關,無形感受到空間的轉換而產生敬畏之心。
空間呈木的簡素本色,以求保持原木的素色和紋理,使空間簡潔利索,同時體現出一種禪宗的精神,在這純自然的色調中展現出樸素,簡約之美。
木頭是天然的藝術品,本不需要多加修飾,簡單的線條便是最美的表達。
果日本傳統的麻葉圖案解構為菱形和等邊三角形,重組得到雙層格柵。從不同的角度能夠得到不同的視覺效果,但從正面看的話麻葉圖案依然是視覺中心。
橫向的燈光打破了空間的沉悶感,運用簡單的線條給空間帶來了生機。
二層的一半區域由包間和壽司吧構成,采用了日本傳統的太鼓張作為隔斷,在保障私密性的同時又具有通透性。二層的另一半區域大廳,我們將木格柵墻元素運用在大廳的倆面墻上。
在日本,細長的聯排別墅被稱為「鰻の寢床」。后來這家餐廳將出售鰻魚作為其主要產品,「鰻の寢床」的空間設計和這家餐廳的設計理念不謀而合了。
采用日本傳統建筑中經常使用的「船底天花」,在平面空間追求變化而不是垂直空間,使人們在比較低的空間也能感受到空間的變化。
地板和天花之間都設計了貫通上下的裝飾柜,并且安裝了間接照明。
入口石地面;障子門的虛虛實實;傳統與現代材料的碰撞;再到燈光的聚焦處理。燈光結合暗淡的漆器體味本質的美,也因為它的“黯淡”,無不讓人感受到碗中白米飯的珍貴。
做餐飲沒有捷徑
除了學習和努力
剩下的交給時間
,圖:Sensor見聞影像,編輯:餐謀長品牌策劃/Tobeyy
這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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