如何實現老板放手、不操心，餐廳也能夠平穩發展？怎么樣，員工能夠干公司的活像干自己家的活一樣努力？
放權給員工，你的餐廳做到了嗎？
餐廳放權并非是脫韁的野馬，而是有的放矢。關于餐飲員工的授權管理，最突出的就是海底撈。海底撈的普通員工都有一定的免單或者送菜的決定權。
這樣的放權會導致企業利益受損或者員工假公濟私嗎？有可能，但是目前為止，海底撈的這個模式還是用得好好的。
餐廳為什么要放權給員工呢？理由如下：
理由一
老板不管，員工更會積極自律
如何有效率地工作？老板要懂得放手。
許多老板都認為，“員工如果沒有我，就沒辦法把事情做好”，“放手給他們做，一定會搞砸”。
但在老板什么都管的情況下，不只是把自己累得半死，員工也不敢有太多想法及意見，只聽話辦事，安穩度日就好。
“許多站在頂端的經營者，沒有勇氣舍棄過去的成功經驗，會不自覺地被成功經驗和未知恐懼套牢。因此就無法勇敢地放手。”
放手讓員工去做，他們自然會覺得責任重大，而認真思考每個工作環節，讓它不出錯，在這個管理原則下，他甚至連公司蓋新的辦公室時，都完全不干涉員工的決定，想要蓋大樓還是廠房，都以大家覺得工作方便為主。
這樣的做法或許有些大膽，但試想當老板只掌握大方向，不在細微末節之處吹毛求疵，讓員工充分負責自己的工作時，的確能減少許多管理上來來回回調整及確認的時間，工作效率自然就提高了。
“最有效率的方法，做事的人最知道。”
不需事事等待老板裁示或開會決議，老板愿意給員工犯錯的空間，員工就會主動挑戰問題，找出最快完成工作的方法。
老板不是萬能，很多時候負責該項工作的員工，才最了解現存問題有何改進的空間。放手讓底下的人去沖撞，就能不斷提升員工的能力，老板也可以將重心放在重要的事物上。
理由二
工作時間有限，自然會加快工作速度
未來工業一天的工時不到8小時，禁止員工加班。
就因為工作時間被縮短了，所以員工在工作過程中，自然會把耗時又不具效益的工作淘汰，打造出最有效率的工作環境。
例如，未來工業在電腦化之前，賬單都需要人工整理，他們習慣依客戶統編來將賬單歸檔，目的是為了方便客戶查詢帳務時，能迅速找到這家公司的單據。
但是，只為了應付“偶爾”才發生的客戶查賬，卻耗費許多人力來整理數百家的訂單，這樣的工作效益實在太低。
負責的部門幾經思考評估后，建議賬單不用再依統編整理，而改以接單時間排列即可。如此一來，既不影響查詢的便利性，又可以將不必要的程序省去，工作自然有效率。
理由三
懂思考的員工，才能想出有效率的做法
其實，管理公司有時會自作主張“放手不管”和“縮短工作時間”，都是為了給員工自己思考的機會。
會思考的員工，自己會找到最快完成工作的方法，遇到問題也會自己想辦法解決，當每個人都能把自己的工作顧好，自然能提升整個團隊的效率。
很多人以為要培養思考力太難，其實只要嘗試不同的做法，也是運用思考的一種。
“習慣思考就是提升工作效率的最佳方法，這會讓你從工作上得到更多成就感。”
“大家一起思考出新的工作模式，并看見同事能因此提升工作效率，自己做起事來也變得更輕松。”
理由四
多留些時間休息，工作才會更有干勁
許多老板習慣壓榨員工，要求員工犧牲私人生活，放更多心思及時間在工作上。
職場上也有些拖延惡習，例如老板還沒離開，就沒人敢下班，即使工作能準時完成，也因為“別人還沒走”，而不能準時離開。
這種惡性加班的現象，經常讓人心想“反正得待到八九點鐘才能下班，我就慢慢做。”這也就形成了拖拖拉拉的惡性循環。
只有在有限時間內工作，才能培養更多能力。
如果員工一直認為“加班再完成工作就好了”，這樣他永遠不會想出讓自己更有效率工作的辦法。
“時間寶貴，快去做你該做的事吧。”
看似平凡的家庭生活，不但能消除一整天下來的工作疲憊，人際間的互動也能累積生命中的養分，轉變為對工作的熱情。
工作不是生命的全部，有了豐富的生活體驗，才能發展出精彩的創意。
長時間的持續工作，不僅會降低工作效率，腦袋也會變得不靈光。
俗話說的好，“休息是為了走更遠的路”，讓員工能有較多的家庭時光，享受悠閑的生活后，再回到工作崗位，就又是渾身充滿干勁的“一尾活龍”。
來源：商者有其股
編輯 | 紅餐網_咸余
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