餐廳要想多賺錢，必須學會360度營銷自己！這有一整套引流文案拿去用！

文丨尖刀文案 西塘

如果用一整套餐廳引流文案幫助餐廳實現銷量逆襲，你用還是不用？

必須用啊，還要馬上用！

今天筆者就為大家分享一套為餐廳引流的文案方法，希望可以幫助到更多的餐飲人。

大家一定看過馬蜂窩和boss直聘的廣告，這樣的廣告煩不煩人？簡直是咆哮體廣告。可是像他們這么有錢又花重金請廣告公司，為什么愿意用這么煩人的廣告形式呢？

答案很簡單，因為有效！

咆哮體就是通過短時間內多次提醒重復自身賣點，來達到占領用戶心智的效果，甚至催眠顧客，讓顧客自愿關注你。

那么，比起他們，很多餐飲品牌花不起巨額廣告費。能不能挖掘低成本廣告位，進而360度宣傳自己的餐廳？

當然可以！

要想用餐飲文案為餐廳引流，必須先羅列出餐廳可以植入廣告文案的地方。我們不妨把自己想象成一位顧客，你正在逛街或者進入一家商場。

這個時候，你的選擇非常多，各種玲瑯滿目的餐廳在你眼前，你該如何選擇呢？

此時，你的目光所到之處就是廣告文案的投放陣地。從餐廳遠處、近處、引導牌、門頭、海報、菜品燈箱、電視屏、吊旗、墻面、地面、桌面、菜單、桌牌等這些地方都可以植入廣告文案。

你的餐廳是否這樣做了？如果還沒有做到也不必擔心，下面我逐個分析下如何進行廣告文案植入和應用。

餐廳戶外引流廣告，巴奴做的最到位。往往會在自家餐廳周圍，長期密集的投放廣告，達到引流的目的。這種廣告引流效果非常強，但需要花費一定的資金，比較適合中大型餐廳品牌。

商場內部引流廣告主要有巨型吊旗、刀旗、圍欄廣告等。這些一般是針對入駐到商場內的餐飲品牌，品牌知名度大小不限，對于逛商場的顧客有非常強的引導效果。

▲西貝莜面村的巨幅吊旗廣告

▲鵝夫人的樓梯扶手廣告

▲焦耳食堂在商場內的刀旗廣告

很多餐飲品牌商場店采用導視系統，在餐廳周圍用大幅標識來引導顧客，這類文案很簡單，有品牌名字和引導語。目的是告訴顧客，我就在附近，找到我很簡單。

▲巴奴進京后的圍擋廣告文案

宣傳的范圍越大，才有可能抓住更多的顧客，前提是顧客按著簡單的引導語能夠找到你，為他們帶來方便而不是麻煩。

哪里是可以用的廣告位呢？人在哪里，廣告就要放在哪里。比如在餐廳有效輻射范圍內，任何顧客可能停下幾秒鐘的地方，都可以放置易拉寶或者展架，用文案和顧客發生交流。

商場中庭空間、電梯箱四周、扶梯側面、墻壁轉角處等，都可以設置品牌的溫馨提示和引導語等，輕松做軟廣。

顧客在遠處時可能主要通過顏色和符號來識別品牌。當他們路過你的餐廳，能不能拖住顧客的腳，就看門頭和外壁海報的吸引力。

對外要搶眼，如果餐廳是街邊店，可以利用外壁廣告，起到讓顧客路過就注意到的效果。

顧客站在街道上，你的餐廳和別的餐廳一起，都是陳列在貨架上的貨物，如何讓顧客能一眼看見你，并且愿意拿起來仔細琢磨，最終選擇你，取決于貨物上的標簽。

▲老娘舅新版門頭

門頭是一個餐廳的免費廣告牌，一定要醒目，盡可能展示品牌的核心信息，你是誰，你有什么，給顧客留下最直接的印象。雖然上圖老娘舅的門頭被很多人噴，但從廣告引流角度來講，是非常成功的。

當顧客靠近，最先看到的就是餐廳的臉面——門頭。門頭是品牌和顧客第一次正面交流，品牌要做好自我介紹。

符號化的LOGO 、易識別的品牌名、主打品類名或者品牌口號，你的門頭給顧客什么感覺，你的品牌形象在顧客印象里就是什么樣子。

一旦顧客走進門店的時候，才是品牌真正展示自己的時候。門店作為一個整體的品牌形象，更容易對顧客形成全方位的刺激。

比如楊記興臭鱖魚，還未進入餐廳，地面就有廣告燈文案。

▲楊記興臭鱖魚地面廣告

▲巴奴墻面廣告文案的植入

▲巴奴食材展示區廣告文案

▲巴奴等候區廣告文案

▲巴奴明檔上方廣告文案

在廣告文案硬植入方面，巴奴毛肚火鍋做的爐火純青。這么多賣貨文案360度朝顧客涌過來，顧客早就被催眠了，加上過硬的菜品，顧客還能有別的選擇嗎？

▲巴奴新品廣告文案

除了地面、墻面，天花板也不能放過，天花板上可以做吊旗，讓顧客抬眼望去，再次吸引注意力。

▲楊記興天花吊旗廣告文案

▲愚掌柜的隔斷、門上布滿廣告

偶然在大眾點評看到這家餐廳，誰說鋪滿廣告的餐廳可以失去美？愚掌柜就是一個特例，店家在門上做了信任狀“掌柜三絕”，在隔斷上也放著餐廳的logo、口號和主打菜品的海報，可謂心機滿滿的全方位營銷，不放過任何一個角落。

當顧客落座以后，我們還不能放過文案營銷的機會，因為顧客坐下來后的用餐時間是最長的。如果之前的廣告行為僅僅為了引流吸引注意力，那么顧客落座就餐才是真正的文案營銷大戲。

從落座、等餐、就餐、餐畢，這一系列過程當中，會營銷的餐飲品牌是不會放過任何一個營銷自己的機會。

▲西貝放置在餐桌的新品廣告

▲蔡瀾牛肉粉的桌牌新品廣告

好的菜單文案是餐廳品牌宣講師。顧客到餐廳的主要目的是用餐，能不能找到自己滿意的飯菜，很大程度上取決于菜單文案的介紹。讓菜單講出你的賣點和特色，講出你的品牌價值，講出顧客選擇你的理由，才算完成菜單的使命。

▲楊記興菜單廣告文案

除了菜單本身，你再也沒有機會在短時間內向他們高頻率地介紹自己。菜單在顧客手里停留時間長，所以一張會營銷的菜單尤為重要。

▲巴奴在一張A4紙上盡展文案技能

巴奴之所以牛，是因為很多細節做的太厲害，一張小小A4紙上，重要的菜品都做了文案描述，讓顧客點菜的時候也要看。 

很多餐廳上菜品就是上菜品，但在譚鴨血火鍋，每上一個鍋底，都有開鍋文案植入，再次給顧客一個驚喜。

▲譚鴨血的“開鍋營銷文案”

譚鴨血火鍋每個鍋底都帶有封套，紅紅火火的喜慶感撲面而來，獨特的儀式感吸引顧客自不必說，單是這么一個小小封套上，也不忘了展示品牌文案。

有的顧客會說，這么多地方要宣傳，我寫什么呢？要寫的內容太多了，比如餐廳限時限量的優惠活動，是不是要和顧客們強調一下？比如餐廳的爆款菜，是不是可以重復宣傳一下？

在這里我們提一個小技巧，重復不一定是一模一樣的照搬，我們可以換角度去講同一件事情。

比如你是一家做海鮮的餐廳，要強調自己的海鮮干凈鮮活，可以說“采自國家自然保護區水源地、2小時從湖里到餐桌、不會蹦的不下鍋”。這樣的表達，既不會讓顧客覺得煩，又強調了產品賣點。

除了靜態的文案系統，服務員和餐廳的循環播放系統是有聲的推銷員。

顧客在吃飯時，大多數狀態下處于非常放松的狀態，注意力集中時間短暫又不定，所以循環播放系統作為顧客打發時間的工具，同時能夠宣傳品牌，可謂一舉兩得。

如果為品牌獨特的工藝流程和嚴格的食材選擇標準配上文字解說，顧客頭腦中留下的畫面也自帶畫外音，生動又持久，比服務員的介紹更加可信。

從進門的迎賓語到點菜、上菜、送客離店，服務員也是品牌的具象代表。服務員對品牌的宣傳不用太多，但一定是最畫龍點睛、最能夠讓顧客感受到品牌價值主張的一個環節。

顧客就餐完畢要離開餐廳時，一樣可以通過一些物料的文案來延伸品牌的影響。

比如顧客打包帶走的菜品，你的包裝袋上有品牌宣傳文案嗎？還有常見的優惠券，除了優惠條件，是不是有更多的文案來吸引顧客再次消費呢？

餐廳售賣的其他產品，介紹和宣傳文案都必須和品牌保持統一調性，擴大品牌的影響力，為品牌增勢。

在擴大知名度階段，品牌宣傳就要“見縫插針”，把一套經過系統策劃的文案內容展示在店外、店內的免費廣告位。

從菜品品類、品牌特性、品牌文化到爆品賣點、權威背書，多角度刺激顧客視覺和聽覺，足以打造出360度立體循環廣告片，讓你的品牌名聲不脛而走。