• 【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課

    2021年1月14日
    第32期班
    產品繼續升級
    新增脫脂工藝
    【脫脂豬頭肉和脫脂豬蹄】
     新增【首創冷鹵熱吃】技術
    值得關注

    報名電話

    王欣 18612340262

    長按識別二維碼咨詢

    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    至今為止鹵水班
    已經開到了第31期
    培訓了學員近2000人
    很多人都已經開店做生意
    大到幾千平米的酒店
    小到幾平米的熟食檔口
    那么今天我們回訪的這一位學員
    是來自河北保定雄安新區的劉總
    他做的生意不大
    在鄉鎮上供自己的鹵雞
    一時之間滿鎮皆知
    只要是紅事白事
    桌子上都不會少了劉總的鹵雞
    也做零售
    也有開車十幾公里來吃的
    令人驚訝的是劉總之前也沒有做過餐飲
    可以說是餐飲界的小白
    那么他是怎么做到的呢
    下面來聽一下劉總的講述


    參加過四期課程培訓
    【潮州鹵水班】
    【夫妻肺片藤椒雞椒麻雞和冷菜醬汁班】
    【武漢黑鴨班】【羊湯和牛肉湯班】
    經過一年多的努力探索和老師的指導
    取得以下成績:
    鹵牛肉一天能賣300多斤 
    鴨產品(鴨翅和鴨脖)一天銷量500多斤
    經過一年的努力食品公司基本成型
    每天都能走2000多斤熟食
    鹵鍋連水連湯加料每鍋800多斤
    我有10多個鹵鍋
    有鹵豬產品的、雞產品的、牛肉湯、鴨鍋等
    我鹵的鴨翅和鴨脖一天大約鹵四鍋
    如果是周末大約鹵6鍋
    一鍋400多斤
    用咱們的涼菜班上的冷菜萬能汁泡的
    饞嘴花生日銷180多斤
    毛利非常的高
    跟著視頻學學濟寧房總的落地成功之路

    鹵味熟食的市場分析

    創業者市場分析
    80%人選擇做熟食
    開熟食店
    開餐館賣鹵菜
     很多顧客特別是男顧客
    都喜歡吃鹵菜
    鹵味熟食市場經久不衰
    消費者市場分析
    白領下班后去熟食店拎著豬頭肉、豬蹄回家
    【能不動火就不動火】
    家里來客人去熟食店買大腸、買鹵牛肉、買豬頭肉
    【能少炒一個菜就少炒一個】
    宅男宅女點外賣,鹵味熟食是首選
    【解饞、方便、不用刷碗】
    中老年人沒事喝兩杯,鹵味熟食是最好的酒肴
    【解饞、壓口還能多喝兩杯】
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    鹵味師傅的痛咋解決
    99%的鹵菜師傅都希望
    鹵水用一次調一次
    鹵水的成本越低越好
    鹵味熟食色澤、香味、口感是第一
    鹵味店能省人工、傻瓜化操作
    鹵味店產品能批量生產 
    鹵味店口味穩定 
    別今天太咸明天沒賣相后天又不香
    都想調一次鹵水反復使用
    但總是細節把握不了
    為此
    第31期鹵水班全面改版
    推出成本低、省人工、傻瓜化、口味好、能批量生產的
    大鹵桶熟食培訓

    第24期潮州鹵水的現場花絮視頻

    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    2021年1月14日至17日 
    【第31期鹵水班】【徐州站】
    熟食店六大熱賣爆品熟食落地體系課程全面升級到11.0版
    【潮州鹵水、低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞鹵水
    鹵牛肉鹵水、
    潮汕鹵鵝鹵水和吳山貢鵝鹵水】【批量生產】
    產品繼續升級 新增【首創冷鹵熱吃】技術
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    第31期
    潮州鹵水、熟食店六大熱賣爆品熟食落地體系課程
    【全面升級到11.0版】
    【大鹵桶批量鹵(醬)牛肉,潮汕鹵鵝(火爆鹵鵝飯)
    【大鹵桶批量鹵燒雞,大鹵桶批量醬豬蹄(烤豬蹄系列)
    大鹵桶批量鹵豬頭肉(豬下貨系列)、吳山貢鵝】
    【潮州鹵水、低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞鹵水、
    鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝鹵水和貢鵝鹵水】
    【2021年推薦熱銷課程】
    附:爆棚熟食體系課程內容包括:
    產品繼續升級 新增【首創冷鹵熱吃】技術 
    【新增鹵肉醬貨產品 豉油雞、鹵豬頭肉、鹵豬尾、鹵豬耳、鹵豬大腸、鹵豬下貨、鹵香手撕雞、鹵()牛肉、醬鴨、鹵羊肉、虎皮肘子、脫骨豬蹄、鹵羊蹄】
    第31期潮州鹵水、
    北方五香鹵等熟食店六大系列熱賣爆品熟食落地體系課程全面升級到11.0版,【2021年新版、更接地氣版】無死角數字化揭秘六大爆款熟食店單品和鹵味產品不變色保存細節,【現場演示
    大鹵桶批量鹵(醬)牛肉,大鹵桶批量鹵豬頭肉,大鹵桶批量鹵燒雞,高壓鍋火爆醬豬蹄,潮汕鹵鵝(火爆鹵鵝飯)吳山貢鵝】【香麻豬頭肉 香麻豬耳 香麻大腸 香麻豬尾 】
    現場演示六大接地氣鹵水
    升級版低成本潮州鹵水、0成本鹵水、鹵燒雞鹵水、鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝鹵水和貢鵝鹵水】還傳授風靡全國的
    隆江豬腳飯、潮汕鹵鵝飯、貢鵝飯,鹵水香料君、臣、佐、使、巧妙配伍的組合體系,如何打造熟食店模式,開一家火爆熟食店【開店選址、產品組合定位 、營銷體系等】及旺店考察活動。學費5280(含食宿),地點:江蘇徐州

    新增亮點:

    增加熟食外賣產品,增加16.8外賣熟食套餐,熟食店禮盒設計組合【熟食高溫殺菌和抽真空的包裝技術】。

    潮州鹵水培訓歷史

    鹵水課程回顧

    我們先看一些數據:
    【截止發稿前】


    潮州鹵水、吳山貢鵝班
    從2012年7月第1期開始,到現在已經走過了
    7個年頭
    了,已經成功舉辦
    28期
    ,直接和間接培訓學員
    達3000
    多人,其中
    2500
    多人開店成功,成為老板,
    500多
    人將自己所學成功落地,找到了自己的伯樂,實現了人生價值,成為打工皇帝。這
    3000
    多名學員又影響了自己的朋友、家人、親戚,朋友的朋友、家人及親戚、家人的朋友、家人及親戚……數不過來了】
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    增加16塊8的鹵肉飯、鹵鵝飯套餐
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課

    鹵水課程為啥能持續火爆

    a.數字化配方、全部無死角傳授,學員親自動手實操,全部稱量,學完后學員自己配料,核心技術掌握在自己手里
    b.可大批量生產,適合小成本創業,開熟食店;
    c.色澤、口味、香味穩定回頭客越來越多;
    d.調鹵水所用食材成本低,節約成本
    e.省人工,普通熟食店夫妻就可以經營;
    f.適合做熟食禮盒,打自己品牌,抽真空高溫消毒都可;
    g.不賣任何料包,不供料,學員完全可以放心。

    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課

    課程培訓亮點有哪些?

    【第31期熟食開店盈利課培訓亮點】
    專題一:現場傳授六大接地氣鹵水【數字化配方】
    1、升級版低成本潮州鹵水;
    2、0成本鹵水;
    3、鹵燒雞鹵水;
    4、鹵牛肉鹵水;
    5、潮汕鹵鵝鹵水;
    6、貢鵝鹵水;
    7、首創冷鹵熱吃技術
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    專題二:傳授六大熱賣爆款單品

    爆品一:大鹵桶批量鹵(醬)牛肉

    a.鹵牛肉的腌制
    b.鹵牛肉鹵湯的調制
    c.如何提高鹵牛肉的出成率
    d.如何給鹵湯護色、補味
    e.鹵牛肉禮盒、外賣銷售技巧
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    爆品二:大鹵桶批量鹵豬頭肉(豬下貨系列)

    a.豬頭肉的前期脫脂、腌制
    b.豬頭肉鹵制技巧
    c.鹵湯的香辛料配比
    d.豬頭肉拌制料的搭配方法
    e.其他豬下貨鹵制時間和食材處理技巧
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課

    爆品三:大鹵桶批量鹵(醬)豬蹄(含烤豬蹄)

    a.挑選、辨別豬蹄的技巧
    b.如何挑選醬
    c.鹵料的加工方法
    d.香辛料的組合技巧
    e.鹵湯的保養、防氧化處理
    f.如何讓豬蹄不變色
    g.烤豬蹄鹵水制作
    h.烤豬蹄烤制技巧?
    i.刷醬、撒粉的數字化配比
    j.如何做火烤豬蹄外賣
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    爆品四:大鹵桶批量鹵燒雞

    a.鹵燒雞鹵水的數字化配方
    b.香辛料的數字化配方和組方工藝
    c.鹵湯熬制、后期保養
    d.如何提高燒雞出成率
    e.外賣燒雞和宴席燒雞的批量預制方
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    爆品五:大鹵桶批量鹵貢鵝(吳山貢鵝)

    a.吳山貢鵝數字化香辛料配比
    b.貢鵝老湯熬制、后期保養
    c.貢鵝選擇與腌制、排酸方法
    d.如何提高貢鵝出成率
    e.外賣貢鵝的制作關鍵
    f.宴席貢鵝的批量預制方法
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    爆品六:大鹵桶批量鹵潮汕鹵鵝(火爆鹵鵝飯)

    a.鹵水數字化配比
    b.識別香料、掌握香料藥理料性?
    c.鹵水保存、更新方法
    d.香料數字化配比
    e.鵝選擇與腌制、排酸方法
    f.如何提高鵝的出成率
    g、火爆外賣鹵鵝飯
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    爆品七:首創冷鹵熱吃技術
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    專題三:潮州鹵水和零成本鹵水

    【潮州鹵水體系課程】
    a.潮州鹵水數字化配比
    b.識別香料、掌握香料藥理料性?
    c.潮州鹵水保存、更新方法
    d.香料數字化配比
    e.潮州鹵水后期增香、補味、保色方法
    f.成本不足50元低成本的潮州鹵水如何調制
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    【五香鹵水體系課程(0成本鹵水)】

    a.五香鹵水香料配比
    b.如何讓鹵水成本接近0成本
    c.鹵水原料的前期處理
    d.鹵水前期如何養制
    e.鹵制產品如何后期不變
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課
    為您揭秘0成本鹵水的神秘面紗

    零成本鹵水起源于民間,一桶鹵水不到10元成本,能鹵50斤肉料,成本可以忽略為零,香味卻能唇齒留香,原因是與香料的巧妙配伍有關!本次培訓將演示,一桶0成本鹵水怎樣巧妙變換香料,鹵出不同產品,找出鹵味料包的搭配規律、香料搭配技巧,幫助創業者開拓鹵水香料運用的更多思路,提高大家舉一反三的能力,降低熟食店的生產成本。
    專題四:如何成功的開一家熟食店

    1.全方位解析鹵味熟食店選址、擺檔產品儲存技巧;
    2.香料的認識、料理料性的運用盲點破譯;
    3.不同鹵制品香料如何巧妙配比組合;
    4.潮州鹵水工藝如何嫁接運用到五香鹵、川鹵、北方醬鹵上,使其更具特色。
    5.不同原料的零成本鹵水調制方法;
    6.熟食店產品如何進行線上、線下互動銷售;
    7.熟食店爆款產品、外賣產品體系打造。
    8.低成本潮州鹵水的香料配伍和調制方法
    9.風靡全國的隆江豬腳飯的調制方法
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課

    名詞解釋啥叫“百年老鹵”

    老鹵鹵出
    來的鹵味就是有一股綿長回味的
    醇香味
    ,好吃過癮。百年老鹵鹵上一百年,真的不會壞嗎?其實老鹵水并不是熬一大鍋水,然后不加水,一直煮下去,而是那一鍋鹵水會不停的加肉,加鹵料,加水來擬補其消耗。
    【年前最后一期】1月14日 |第32期【低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝】徐州開課

    課程能解決那些疑問?

    【學員每次咨詢都會問同樣的問題:】
    1、你們的鹵水課程包教包會嗎?
    2、學完了能開熟食店嗎?
    3、數字化配方你們全部傳授嗎?
    4、核心料包需從你們哪里購買嗎?
    5、我想開外賣店,鹵水熟食產品外賣如何設計?
    6、教的產品能否趕上現在的品牌
    …..
    【想做熟食生意,有以下難題解決不了:】
    1、原料和香料經常買假貨,不會鑒別?
    2、調好鹵水顏色不亮發黑不是金黃色,咋辦?
    3、調好的鹵水香味不夠,咋辦?后期如何增香呢?
    4、鹵菜的產品經常串味,顧客越來越少?
    5、鹵菜出成率很低,鹵的牛肉一斤才出半斤,真頭疼?
    6、鹵水用完后,不會保存,兩天就壞?
    7、鹵水調好,鹵上幾次產品不會補味,也不會補湯?
    8、想開熟食店,不懂選址、裝修、菜單設計、定價、營銷,頭疼?
    9、鹵水熟食品牌該如何打造呢?

    課程到底能不能落地?

    【看我們的學員落地情況咋樣:】

    鹵水班學員山西黃賀主做鹵菜外賣,日訂貨量10000元以上;
    江蘇常州的學員張亞龍,鹵的牛肉一天賣200多斤
    浙江麗水的孫總永輝熟食已開了7家熟食店,現在已開始工廠化運作
    浙江臺州的解總,鹵的熟食在食堂出售,天天排隊,日銷量200多斤
    山東泰安的李傳強,學完鹵水,他開的三金醬肉店、熟食都是提前兩天預定
    ……

     報名流程 

    報 名 咨 詢

    王欣 18612340262

    長按識別二維碼咨詢

    本次活動費用

    5280元含學費、材料、食宿費、考察費等。(住3個晚上)

    報名流程

    1、付訂金500元,余款現場付。

    2、提供參加學員姓名、電話、城市,單位和職務

    付款賬戶:或者微信轉賬

    開戶行:中國建設銀行北京西四支行

    賬戶:北京幸福小伙伴餐飲管理有限責任公司

    賬號:1100 1007 2000 5300 7583

    培訓地址

    報到地點:江蘇省徐州市維也納酒店金山橋店(蟠桃山路2號)

    報到時間

    報到時間:2021年1月14日下午17:00之前報到,15日、16日、17日兩天半學習,17日下午返程。

    說明

    1.提前報名,交費、不接受現場報名,請準備好身份證原件。

    2. 報名人數限制在50人以內,把你的名字和手機號發給我然后微信轉款500元報名費定金為準

    3.課程費用包含:學習費、考察費、食宿費、材料費等。

    4.費用不包含:來往交通費,其他個人消費。

    5.星級酒店住宿標準,需與同學合住2人1間,如需升級為1人1間,需補差價。

    原創文章,作者:職業餐飲網,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/215400.html

    (0)
    上一篇 2021年1月1日 01:05
    下一篇 2021年1月1日 01:05

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放